Russian salad

La Russian salad Ito ay isa sa mga pinaka-namumukod-tanging at kilalang pagkain ng kultura ng culinary ng Peru. Ito ay isang sariwang paghahanda, perpekto para sa mainit na araw o tag-araw. Ang paraan ng paghahanda nito ay medyo madali at mabilis, na isa sa mga pinaka praktikal at malusog para sa masustansyang pagkain ng pamilya.

Ang iba't ibang sangkap na mayroon ito ay nagbibigay ng maraming uri depende sa lugar o panlasa ng mga bisita, kung saan ang beets o beets, mayaman sa bitamina A at C. Ito ay isang malusog na paraan upang itaguyod ang immune system nang hindi isinasakripisyo ang lasa ng ulam.

Ang pinagmulan nito ay nasa Rusiya Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan nito, sinasabi nito ang kuwento na nilikha ni chef Lucien Oliver ang hindi kapani-paniwalang salad na ito noong taong 1860 sa Hermitage restaurant na matatagpuan sa Moscow. Hindi tulad ng kasalukuyang recipe, para sa oras nito ang suka at karne ng usa, mga sangkap na inalis sa ebolusyon ng ulam.

Sa paglipas ng mga taon, ang recipe ay umakyat sa mga antas ng katanyagan at dumating sa pagtawid sa mga hangganan, na umaabot Ukraina mula doon nagsimula silang magdagdag ng mga sangkap tulad ng patatas, karot at gisantes, bukod pa sa pagpapalit ng luma at mamahaling karne ng karne ng usa ng manok, isang mas abot-kayang produkto.

En Peru, Ang Russian salad Ito ay natupok sa anumang oras ng taon dahil ang mga bahagi ay matatagpuan nang walang oras sa mga lokal na merkado, ngunit ito ay lalo na natupok sa panahon ng bakasyon kung saan ito ay gumaganap ng isang nangungunang papel sa hapunan ng Pasko. Karaniwan itong sinasamahan ng pabo at niligis na patatas.

Recipe ng Russian Salad

Sangkap

• 2 beets o beets
• 2 patatas o malalaking patatas
• 2 malalaking karot
• 1 tasa ng mga gisantes o kahalili ng mga gisantes
• 3 hard-boiled na itlog.
• 200g string beans o green beans
• Parsley upang tikman
• Mga dahon ng litsugas upang palamutihan

Para sa homemade mayonnaise

• 1 huevo
• 1 kutsarang mustasa
• ½ lemon juice
• Salt and pepper
• 200 ML na langis

Mga materyales at kagamitan

• Cuchillo
• Sangkalan
• Blender
• Pagluluto palayok
• Lalagyan

Paghahanda

1. Pangunahing pupunta kami maghanda ng homemade mayonnaise, para sa isang mas tunay na lasa; magdagdag ng asin, paminta at isang buong itlog sa isang blender. Liquefy
2. Simulan ang pagsasama ng langis sa parang thread at progresibo. Ang hakbang na ito ay transendental upang matukoy ang pagkakapare-pareho ng mayonesa at sa gayon makakuha ng creamy na resulta
3. Mamaya idagdag ang lemon juice at tikman ang pampalasa. Kapag kinakailangan ang nais na pagkakapare-pareho ito ay handa na upang idagdag ang mustasa at reserba sa refrigerator
4. Upang magsimula sa salad na inilalagay namin pakuluan ang patatas o patatas, beets, at hindi binalatan na karot nang mga 25 hanggang 30 minuto. Karaniwan ang mga karot ay dapat na iwan para sa mas mahabang oras ng pagluluto
5. Kapag ganap na naluto alisin sa tawas at hayaang tumayo para magpalamig
6. Balatan ang mga gulay at i-chop ang mga ito sa mga medium cubes
7. Sa isang hiwalay na palayok ilagay ang green beans at mga gisantes. Pakuluan hanggang lumambot
8. Sa kabilang dako igisa ang mga itlog ng halos 10 minuto. At sa dulo, magpahinga
9. Sa isang mangkok ilagay ang cubed vegetables, green beans, peas at ang diced egg. alisin lahat kasama ang mayonesa, asin at paminta sa panlasa
10. Ihain pagkatapos palamigin na may isang pares ng mga dahon ng litsugas upang magdagdag ng pagiging bago sa pagtatanghal

Mga tip at rekomendasyon

La Russian salad sa lahat ng mga varieties nito ay napaka simpleng gawin, at talagang lumalabas pangunahing ulam sa mesa ng Peruvians, kaya mahalagang malaman ang iyong recipe at pagpapatupad.

Kaya naman hindi ka mananatili nang hindi mo alam kung paano mo magagawa mapahusay ang lasa at pagsipsip ng sustansya na may ilang mga trick na gagawin siyang bituin ng talahanayan.

• malinis na mabuti ang mga gulay bago pakuluan ang mga ito upang maalis ang anumang bacteria na matatagpuan sa kanila
• Kung mas gusto mo ang inihanda na mayonesa maaari mong idagdag ito sa halip na ang gawang bahay, bilang isang karagdagang lasa maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng mustasa para sa isang natatanging lasa
• magpahinga ng maayos mga gulay pagkatapos magluto upang ganap na maalis ang kahalumigmigan
• Kapag nagluluto ng mga gulay, dapat itong pag-ingatan walang masyadong malambot na texture upang hindi mawala ang kanilang hugis kapag inihalo sa iba pang sangkap
• Ito ay isang mahusay na saliw ng manok sa kaldero o ng anumang karne ng manok.
• Depende sa lasa ng kainan maaari kang magdagdag ng mga gulay na gusto mo o ilang iba't ibang lasa bilang pampalasa
• Ang isang magandang opsyon din, ay bumaling sa frozen na gulay na magbibigay ng pinakamataas na posibleng bitamina, hibla at nutrients salamat sa maingat na ultra-freezing na proseso. Higit pa rito, sa ganitong paraan magagawa mo panatilihin ang pagiging bago ng salad
• Ito ay mahalaga panatilihin ang salad sa refrigeratorupang kapag inihahain ito ay napanatili ang kaakit-akit na pagiging bago

Kontribusyon sa Nutrisyon

Ang recipe na ito ay lumabas na isang malusog at masustansyang ulam na, sa kadalian ng paghahanda nito, ginagawa itong perpektong opsyon para sa Peruvian araw-araw; Sa maraming pagkakataon, mas maraming uri ng gulay ang idinaragdag para maging mas kumpletong ulam ito.

Ang mga gisantes sa ulam na ito magbigay ng enerhiya at protina Bukod sa pagiging pagkain paglilinis at remineralizing. Ang mga ito ay itinuturing na kapaki-pakinabang para sa nervous system dahil sila mapagkukunan ng mga mineralGayundin, ito ay isang pagkain. malusog ang puso. Sa kabilang banda, nakakatulong ang mga karot bawasan ang panganib ng mga degenerative na sakit salamat sa mga antioxidant substance tulad ng beta-carotene at bitamina E.

Ang beetroot ay isang pagkaing mayaman sa folic acid at bitamina C na nagpapahintulot sa pagsipsip hierro ito nagpapalakas ng immune system, ngipin at buto. Potassium Ito ang pinakadakilang mineral na tumutulong sa perpektong paggana ng muscular activity.

Sa parehong oras, ito ay summarized na para sa isang bahagi ng 100gr ng Russian Salad, ay natanggap:

• Kaloriya: 77 Kcal
• Protina: 1,7 gr
• Taba: 0.2 gr
• Mga Carbohidrat: 16 gr
• Glycemic index: 65
• Mga karbohidrat: 29% sa kabuuan

Kapaki-pakinabang

Ang mga tao ay likas na mausisa, kaya upang mapakain ang pagnanais na ito para sa impormasyon at masiyahan ang pag-usisa, ngayon ay ipinakita namin ang mga ito data ng interes para makapagdagdag ka ng higit pang data sa iyong karanasan.

1. Ang ulam na ito ay russian lang, tipikal ng bagong taon at ipinanganak noong 1860
2. Sa maraming bansa ito ay kilala Russian salad ngunit sa lahat ng mga ito ay may iba't ibang o karagdagang sangkap
3. Sa Spain ang Russian salad ay may sarili nitong obserbatoryo. Ito ay tinatawag na ODER, Observatory of the Russian salad at ipinanganak upang mapanatili ang mga intrinsic na halaga ng ulam na ito
4. Sa turn, ang Russian salad ay may sariling internasyonal na araw at tumutugma sa Nobyembre 14, ang World Russian Salad Day, isang petsa na kasabay ng anibersaryo ng kamatayan ng lumikha nito, si Lucien Oliver.