Quinoa at tuna salad

Sino ang hindi mahilig sa isa? mayaman, malusog at masustansyang salad? Kung gayon, samahan kami ngayon upang tuklasin ang paghahanda ng isa sa mga ito: Isang delicacy na partikular na ginawa sa Peru, lupain ng mga gastronomic na pamana na, sa kanilang hindi masasagot na mga lasa, natutuwa at nagpapakita ng simple at madaling mga recipe.

Ang salad na ito, na pag-uusapan natin tungkol sa natitirang bahagi ng pagsulat, ay ang sikat Quinoa at tuna salad, isang mabilis, masarap at napakalaking ulam para sa bata at matanda. Ang mga sangkap nito ay mura at madaling makuhaGayundin, ang mga ito ay napakakulay at nakapagpapagaling na hindi ka magdadalawang-isip na ubusin ang mga ito.

Ngayon, kunin ang iyong mga kagamitan, ihanda ang mga sangkap at simulan nating tuklasin ang mga lasa at texture na ibinibigay sa atin ng recipe na ito.

Quinoa at Tuna Salad Recipe

Sangkap

• 1 tasa ng Quinoa
• 2 tasa ng tubig
• 1 lata ng tuna
• 1 lemon
• 1 hinog na abukado
• 2 pinakuluang itlog, may kabibi
• 3 mga kamatis na cherry
• 100 gr ng mga prawn
• Langis ng oliba
• mint at basil dahon
• Asin at paminta sa panlasa

Mga materyales o kagamitan

• Pagluluto palayok
• Pagprito ng kawali
• Kutsarang yari sa kahoy
• Panala
• Bol
• Sangkalan
• Cuchillo
• Flat na plato
• maliit na bilog na amag

Paghahanda

1. Kumuha ng isang palayok at ibuhos ang Quinoa dito kasama ang dalawang tasa ng tubig at isang kurot ng asin. sindihan ang apoy at lugar upang magluto ng 10 minuto.
2. Habang lumilipas ang oras, hanapin ang isang kawali upang painitin. Magdagdag ng isang kutsarang mantika, mas mabuti ang langis ng oliba, at ang mga hipon. Igisa ang mga ito sa loob ng 2 hanggang 5 minuto. Reserve sa isang malamig na lugar.
3. Kapag naluto na ang Quinoa, alisin mula sa init at alisan ng tubig sa isang colander. Kapag wala kaming tubig, dalhin ito sa isang mangkok o refractory.
4. Gupitin ang mga pinakuluang itlog sa maliliit na piraso o mga parisukat.. Tulungan ang iyong sarili sa isang cutting board at isang matalim na kutsilyo. Sa parehong paraan, balatan ang abukado, tanggalin ang buto at gupitin ito ng mga parisukat.
5. Hugasan at gupitin ang mga kamatis Sa mga kwarto at huwag kalimutan alisin ang binhi.
6. Buksan ang lata ng tuna at ibuhos ito sa isang tasa.
7. Dalhin ang lahat ng mga sangkap na tinadtad namin sa mga nakaraang hakbang kasama ang tuna sa refractory kasama ang Quinoa. Gayundin, magdagdag ng dalawang kutsarang mantika, isang pakurot ng asin at paminta.
8. Haluin ang paghahanda na may a palette o kutsarang yari sa kahoy, upang ang bawat sangkap ay ganap na halo-halong sa isa pa.
9. Gupitin ang lemon sa kalahati at idagdag ang juice sa salad. Haluin muli, tingnan kung may asin at magdagdag ng kaunti kung kinakailangan.
10. Upang matapos, ihain sa isang patag na plato at, sa tulong ng isang bilog na amag, hubugin ang salad. Magdagdag ng ilang hipon sa itaas at tapusin ang dekorasyon na may dahon ng mint o sariwang basil.

Mga tip at rekomendasyon

• Bago lutuin Quinoa dapat nagbanlaw sa iba't ibang tubig hanggang sa maging malinaw ang likido. Ito ay upang malinis na mabuti ang cereal at hindi makain ang mga sangkap na maaaring sumunod sa recipe sa ibang pagkakataon.
• Sa pangkalahatan, ang tuna ay may kasamang kaunting mantika upang ang pagkain ay manatiling basa-basa at sariwa sa loob ng lata. Gayunpaman, para sa paghahandang ito hindi kinakailangang idagdag ang langis na ito, dahil sa lalong madaling panahon magdaragdag kami ng ilang kutsara ng langis ng oliba sa paghahanda. Gayundin, kung nais mong isama ang langis mula sa tuna, maaari mo, ngunit iwasang magsama ng isa pang matabang likido.
• Kung gusto mong ubusin ang salad na may isang touch na mas maanghang at acid, maaari kang magdagdag ng pulang sibuyas na tinadtad sa julienne. Gayundin, maaari kang maglagay ng isang kutsarang suka, ayon sa iyong panlasa.
• Sa halip, kung ang nais mo ay isang mas makinis, mas matamis na lasa, idagdag sa recipe ang ilan butil ng matamis na mais o lutong mais.
• Hindi inirerekomenda ang salad. pagkatapos ng mahabang panahon na inihanda ito, dahil nag-oxidize ang avocado at nagbabago ang kulay nito, nagiging madilim at may mga batik.

mga katotohanan sa nutrisyon

Isang bahagi ng Quinoa Salad na may Tuna naglalaman ng 388 hanggang 390 Kcal, na ginagawa itong isang mahusay na natural na energizer. Magkasama, mayroon itong 11 gramo ng taba, 52 gramo ng carbohydrates at 41 gramo ng protina. Katulad nito, ipinagmamalaki nito ang iba pang mga nutrients tulad ng:

• sosa 892 mg
• hibla 8.3 gr
• Mga Sugar 6.1 gr
• Mga lipid 22 gr

Sa turn, ang pangunahing sangkap nito, ang quinoa, nagbibigay ng lahat ng mahahalagang amino acid, na tinutumbasan ang kalidad ng protina nito sa gatas. Kabilang sa mga amino acid, ang lysinemahalaga para sa pag-unlad ng utak at arginine at histidinepangunahing para sa pag-unlad ng tao sa panahon ng pagkabata. Isa pa, mayaman ito methionine at cystine, sa mga mineral tulad ng hierro, calcium, phosphorus at bitamina A at C.

Bukod dito, ang mga butil nito ay lubhang masustansiya, higit sa biological value, nutritional at functional na kalidad ng tradisyonal na cereal, tulad ng trigo, mais, bigas at oats. gayunpaman, Hindi lahat ng uri ng quinoa ay gluten free.

Ano ang Quinoa?

Ang Quinoa ay isang damong kabilang sa Chenopodiodeae subfamily ng Amaranthaceae, bagaman sa teknikal na ito ay isang binhi, ay kilala at inuri bilang a buong butil.

Ito ay katutubong sa kabundukan ng Andes ibinahagi ng Argentina, Bolivia, Chile at Peru at ang mga kulturang pre-Hispanic ang nag-domestic at nagtanim ng halaman, na pinapanatili ang pamana nito hanggang sa araw na ito.

Sa kasalukuyan, ang pagkonsumo nito ay pangkalahatan at ang produksyon nito ay mula sa Estados Unidos, Colombia at Peru, hanggang sa iba't ibang bansa sa Europa at Asya, mga bansang naglalarawan dito bilang isang lumalaban, mapagparaya at mahusay na halaman sa paggamit ng tubig, na may pambihirang kakayahang umangkop, na makatiis sa mga temperatura mula -4 ºC hanggang 38 ªC at lumalaki sa relatibong halumigmig mula 40% hanggang 70%.

Nakakatuwang Katotohanan tungkol sa Quinoa

• Internasyonal na Taon ng Quinoa: Ang United Nations General Assembly idineklara ang 2013 bilang International Year of Quinoa, bilang pagkilala sa mga kagawian ng mga ninuno ng mga taong Andean na nagpreserba ng cereal bilang pagkain para sa kasalukuyan at sa hinaharap na mga henerasyon sa pamamagitan ng kaalaman at mga gawi ng pamumuhay na naaayon sa kalikasan. Ang layunin nito ay ituon ang atensyon ng mundo sa papel ng quinoa sa seguridad ng pagkain at nutrisyon ng mga bansang gumagawa at kumukonsumo.
• Peru bilang pinakamalaking producer ng Quinoa: Nananatili ang Peru sa ikatlong magkakasunod na taon bilang pinakamalaking Producer at Exporter ng Quinoa sa mundo. Noong 2016, Nakarehistro ang Peru ng 79.300 tonelada ng Quinoa, na kumakatawan sa 53,3% ng dami ng mundo, ayon sa Ministri ng Agrikultura at Patubig, Minagri.