Mga adobo na gulay

Ang mga atsara ay isang mainam na opsyon kapag pumipili ng a meryenda o pampagana, kasabay ng pamumuhay na inangkop natin hanggang ngayon. Dahil ito ay karaniwang isang recipe ng isang medyo simpleng paghahanda, ito ay popular din para sa pagkakaroon ng malusog na mga katangian para sa iyong katawan, na kilala bilang isang probiotic, na sa mga nakaraang taon ay naging isang trend sa pagpapatupad ng isang dieta saludable.

Bilang isa sa mga pinakalumang pamamaraan sa loob ng kusina, sulit na malaman ang malusog at simpleng mga hakbang na ito pagpreserba ng pagkain na may suka, na nagbibigay ng masarap na lasa sa iyong mga meryenda. Mayroong dalawang paraan kung saan inihahanda ang resipe na ito, ang isa sa mga ito ay sa pamamagitan ng pagluluto ng pagkain, at ang isa ay sa pamamagitan ng proseso ng pagbuburo, sa pagkakataong ito ay gagawin natin itong luto, ang pamamaraang ito ay tumatagal ng kaunting oras upang maubos, ngunit gayunpaman simple lang ang paghahanda nito.

Inirerekomenda namin ang recipe na ito bilang isang saliw sa isang pangunahing ulam, o sa anyo ng isang bandila, at alam namin na ang pagtatanghal nito sa paraang ito ay magiging paborito ng iyong pamilya, mga kaibigan o mga bisita. Huwag palampasin ang alternatibong recipe na ito, puno ng magandang lasa at intensity.

Recipe ng Atsara ng Gulay

Sangkap

Paghahanda ng Adobo na gulay

Bago magsimula, tandaan na ang mga kagamitan at maging ang lalagyan kung saan ilalagay ang atsara ay malinis at sterile, dahil gagamit tayo ng proseso ng pagbuburo, samakatuwid, dapat mong tiyakin ang kalinisan. Gagabayan ka namin sa mga simpleng hakbang na ito:

• Kakailanganin mo ng ½ kilo ng sibuyas, na iyong huhugasan at pagkatapos ay tadtarin o tadtarin ng hiwa, pati na rin ½ kilo ng kintsay, ½ kilo ng karot at isang sibuyas ng bawang, hiwain ng mabuti o sa laki na gusto mo, ngunit Bilang isang rekomendasyon mula sa amin, ang ideal ay huwag putulin ang mga ito nang napakaliit.

• Pagkatapos sa isang palayok ay makikita mo ang kalahating litro ng suka at isa pang kalahating litro ng tubig, at sa halo na ito ay magdagdag ka ng 1 kutsarita ng asukal ½ kutsarang asin.

•  Kapag ito ay tapos na, idagdag mo ang lahat ng mga gulay na iyong tinadtad at bilang isang karagdagang sangkap ½ kilo ng choclitos inumin sa kaldero na may suka at tubig, pakuluan natin ito ng mga 4 o 5 minuto, ang ideya ay hindi na sila ay nananatiling luto, dahil ang gusto nating gawin dito ay upang alisin ang lakas nito.

• Matapos ang oras ay lumipas, kailangan naming magkaroon ng isang garapon, na dapat na salamin, kung saan bago ilagay ang timpla, at magdaragdag kami ng 1 pakurot ng paminta at 1 dahon ng bay sa garapon bago ibuhos ang timpla.

• Pagkatapos ay idinagdag namin ang lahat ng mga gulay sa garapon at sa wakas ay inilagay mo ang likidong suka na may tubig, siguraduhin na ito ay tapos na sa pinaghalong napakainit. Takpan ng mabuti at pagkatapos ay hintayin itong lumamig, para ilagay sa refrigerator na nag-atsara sa loob ng isang buwan.

Kapag nagawa mo na ang iyong atsara at pagkatapos ng oras ng maceration, oras na para tikman mo ito, at samahan ito ng iyong gusto, maaari itong toast, French bread, beef grill, marami itong paraan para matikman ito.

Mga tip para sa paghahanda ng masarap na atsara ng mga gulay

Tulad ng sa kasong ito, gumagamit kami ng isang matigas na gulay, tulad ng karot, kailangan mong pakuluan ito bago ihalo ito sa iba pang mga sangkap, at dapat itong gawin sa ibang uri ng gulay na katulad nito.

Upang mapabuti ang lasa ng atsara maaari kang gumamit ng mga pampalasa, tulad ng walnut, thyme, cloves, turmeric, buto ng mustasa, kari atbp. Maraming mga lasa na ayon sa gusto mo, at hindi nakasulat dito, maaari mong idagdag.

Ang ilang mga gulay, mushroom o prutas na maaari mong gamitin sa paggawa ng isang atsara ay maaaring maging pipino, upang gawin ang mga sikat na atsara, zucchini, repolyo, lemon, sili, sili, capers, asparagus, talong, kuliplor, beets, singkamas, labanos at marami pang iba. higit pa, mayroong isang mahusay na pagkakaiba-iba.

Ang ilang mga gulay tulad ng mga pipino ay dapat na adobo nang buo, gayunpaman upang makamit ang isang mas mahusay na texture, medyo mas homogenous, inirerekomenda na hatiin ang mga sangkap sa mga pinong piraso.

Maaari kang gumamit ng anumang uri ng suka, ngunit sa aming rekomendasyon, ang apple cider ay perpekto, na nagbibigay ng isang mahusay na lasa

Inirerekumenda namin ang recipe na ito para sa mga taong iyon, o kung ito ay iyong kaso na mayroon kang maraming mga gulay sa iyong kusina at sa tingin mo na sila ay masisira sa pamamagitan ng hindi pagkonsumo ng mga ito. Well, ang pag-aatsara ay nakakatulong sa iyo na makawala sa problemang iyon, dahil maaari itong tumagal ng isang buwan sa iyong refrigerator nang walang anumang problema.

Kontribusyon sa nutrisyon

Buweno, dahil gusto naming ipaalam sa iyo ang tungkol sa mga benepisyo ng mga pagkaing ginagamit namin sa aming mga straight, sasamantalahin namin ang pagkakataong sabihin sa iyo ang tungkol sa mga benepisyo ng pagkonsumo ng mga adobo na gulay.

Ang recipe na ito ay naglalaman ng magagandang katangian at benepisyo para sa iyong kalusugan, gayundin sa pagbaba ng timbang, kapwa para sa mga pasyenteng may diabetes.

Nakakatulong ito upang makontrol ang pagkabalisa ng pagnanais na kumain ng matamis, samakatuwid ito ay inirerekomenda na masanay sa pagkonsumo nito, dahil mayroon itong nakakabusog na epekto.

Sa kabilang banda, pinapalakas nito ang iyong immune system, pagkakaroon ng mataas na nilalaman ng bitamina C, enzymes, lactic acid, folic acid, sa madaling salita ito ay malaking bentahe para sa iyong kalusugan. Ang isang malaking porsyento ng immune system ay matatagpuan sa bituka, at ang pagkonsumo ng probiotics ay naglalaman ng isang base ng hibla ng gulay, na tumutulong sa pagpapanatili ng bituka flora, pag-iwas sa mga imbalances at pagiging wala sa hugis.

At bilang karagdagan sa pagpabor sa bituka, pati na rin ang immune system, ang mga taong may diabetes, sa pagtulong na mawalan ng timbang at kontrolin ito, ito rin ay isang napakahusay na detoxifier para sa katawan, tono ng atay, nakakatulong na maiwasan ang akumulasyon ng mga gas.

Bilang rekomendasyon para sa mga taong umiinom ng antibiotic, mainam na ubusin ang mga atsara sa prosesong ito dahil nakakatulong ito na labanan ang bacteria ng anumang impeksyon.

Alam ang lahat ng mga benepisyong ito, ano pa ang hinihintay mo para ipatupad ito sa iyong diyeta? Gayunpaman, tandaan na ang natitirang bahagi ng iyong diyeta ay dapat ding maging malusog upang lubos mong matamasa ang mga benepisyo ng recipe na ito. Hihintayin ka namin sa susunod na recipe.