Kapag pumupunta kami sa party palagi naming iniisip na subukan ang ilan inuming nakalalasing na nagpapataas ng ating mga pandama at, sa Peru, ang isa sa pinakamahalaga at hinahangad na cocktail ng mga lokal at turista ay "Ang Kapitan ng Peru", na kung saan, magkahawak-kamay sa star ingredient nito, Pisco, ay nagdudulot ng pakiramdam ng kasiyahan at kasiyahan.
"Ang Kapitan ng Peru" Ito ay isang klasikong Peruvian cocktail batay sa Pisco, isa sa mga inuming may alkohol na distilled mula sa mga ubas na ginawa sa Peru mula noong ika-XNUMX na siglo.
El Pisco Ito ay ang tipikal na cognac ng bansang ito, na ginawa mula sa fermented wine ng ilang mga uri ng ubas inani sa bayan, na ang halaga ay tumawid sa mga hangganan nito bilang ebidensya ng mga talaan ng pagpapadala na ginawa sa pamamagitan ng mga daungan ng teritoryo.
Ang inumin na ito ay umabot sa mga lupain European at American na mga lugar Latina Mula noong ikalabing pitong siglo, ang mga bansa tulad ng United Kingdom, Spain, Portugal, Guatemala, Panama at United States ay naging, salamat sa kakaibang lasa nito at sa iba't ibang gamit nito.
Sa kasong ito, iaanunsyo namin sa sumusunod na pagsulat ang kanyang nangungunang papel sa cocktail "Ang Kapitan ng Peru", ang kaaya-ayang lasa nito na hinaluan ng iba pang mga lasa at ilan sa mga katangian ng aroma at kontribusyon nito sa katawan.
Recipe ng "Ang Kapitan ng Peru"
Sangkap
- 45 ml ng Pisco
- 30 ml Sweet vermouth (Sweet macerated wine)
- 2 stroke ng Bitter Angostura
- 1 cherry
- 100 gr ng Yelo
Mga materyales para sa elaborasyon
- Shaker
- Dish towel
- Recipe
- 1 tasa
Paghahanda ng "The Peruvian Captain"
Punan ang isang baso ng hielo tabi para lumamig.
Sa isang paghahalo ng baso o shaker Idagdag ang Pisco, ang Sweet Vermouth at ang dalawang pahiwatig ng Bitter Angostura. Punan ang baso ng yelo at haluing mabuti sa loob ng 20 hanggang 25 minuto.
Itapon ang yelo mula sa baso at ilagay ang inumin mula sa paghahalo ng baso o shaker sa baso, palamutihan seresa at maghain ng mga kainan.
Mga tip at mungkahi para sa mas mahusay na paghahanda
Upang ang inumin ay lumabas nang buo masarap at matagumpay, kailangang isaalang-alang ang ilang mahahalagang aspeto para sa elaborasyon nito. Ang ilan sa kanila ay:
- Ilagay ang lahat ng mga sangkap, kagamitan at ang recipe sa pamamagitan ng kamay sa oras ng paghahanda.
- Kumuha ng mga sangkap mula sa unang kalidad
- Ang pagkakaroon ng isang tamang shaker sa dami ng produktong gagawin
- Suriin kung tama ang mga tasang gagamitin laki at hugis ang kailangan upang kumatawan sa cocktail
Mga curiosity ng Pisco
Ang unang pagkakakilanlan ng brandy sa Pisco Isinagawa sana ito noong 1749 ng Spanish peninsular Francisco de Cervantes, sa pamamagitan ng paglalantad sa kaugnayan nito, na napanatili sa isang sulat-kamay mula 1749, isang account na nagsasabing ang Pisco Valley noon, ay magiging at patuloy na magiging sektor ng pinaka-masaganang kahusayan sa alkohol sa buong Peru, para sa alak na iyon na Natitikman ko ang iyong pagdating.
Gayundin ang Pisco ay itinuturing na isa sa pinakasikat na inumin at ng mahusay na pagkonsumo ng Peru, na ang distillate ay maaaring gawin ng bawat tao o pamilya ng lugar. Gayundin, panatilihin ang isang premyo sa loob ng Guinness Record dahil sa pagiging alak na may pinakamataas na pagkonsumo sa teritoryo.
Mga uri ng Pisco
Ang pangalan ng inumin na ito ay may ganap na Peruvian at Quechua na pinagmulan, na kung saan kahulugan ay "Ibon", at ito ay nagmula sa lugar kung saan ang mga ubas ay orihinal na lumago para sa kanilang produksyon. Ito ang bayan ng Pisco, isang daungan na nakarehistro mula noong unang mapa ng baybayin ng Timog Amerika noong 1574 ni Diego Méndez.
Ang inuming ito ay nagdaragdag ng mga taon ng kultura, mga pamamaraan ng pagmamanupaktura at mga tradisyon ng pamilya, na nakabuo ng hakbang-hakbang na paghahati ng Pisco sa iba't ibang uri, depende sa napiling prutas, ang lasa at aroma nito. Ang ilan sa kanila ay:
- Purong pisco: Ito ay ang Pisco na eksklusibong nakuha mula sa iisang uri mga ubas ng pisquera
- Ang Pisco green ay dapat: Ito ay ang Pisco na nakuha mula sa distillation ng sariwang dapat mga ubas ng pisco na may nagambalang pagbuburo
- Pisco alcoholic: Ito ay ang Pisco na nakuha mula sa paghaluin ng:
- Mga ubas ng Pisco, mabango at / o hindi mabango
- Dapat ang ubas mabango at / o hindi mabangong piscoras
- Mga sariwang dapat ganap na fermented (mga sariwang alak) mula sa mabango at / o hindi mabangong pisco na ubas
- mga pisco galing sa mga ubas ng pisco mabango at 7o hindi mabango
Paano kilala ang Pisco sa ibang bansa?
El Pisco Ang Peruvian ay kilala sa mundo sa pamamagitan ng tatak "Biondi ", isang multinasyunal na kumpanya na responsable para sa paglikha at pamamahagi ng alak sa higit sa 7 bansa sa buong mundo. Gayundin, ito ang kumpanya na may pinakamaraming nagbebenta sa mundo, dahil sa katangian nito at advertising ng produkto.
Gayunpaman, mayroong iba pang mga tatak mula sa Pisco bilang:
- ang garapon
- La Botija Italya
- Pisco limitadong edisyon Quebranta
- torontel pisco
Mga site ng produksyon ng Pisco
Mayroong ilang mga lugar na kabilang sa Peru kung saan ang paglilinang at produksyon ng Pisco, ang ilan sa mga lugar na ito ay ang mga sumusunod na baybayin at departamento:
- Lima
- Ica
- Arequipa
- Moquegua
- locumba
- mismo
- capline
- Tacna
- Lunahuana
- Pacaran
- Zuniga
- Cañete
Gawain ng Vermouth at Angostura Bitter
Ang dalawang likor na ito ay pangunahing bahagi ng inumin o cocktail, dahil sila ang namamahala sa pagbibigay ng tamis at kaibahan ng inumin. Sa prinsipyo, ang puting alak na tinutukoy ng mga tao bilang Vermouth, ay humahantong sa inumin matamis at malasutla, sa kabilang banda, ang Bitter, sa ilang patak lang, ay pinaghahambing ang mga lasa ng Pisco at ginagawa itong isang matinding inumin na may acid touch.
talahanayan ng nutrisyon
Upang malaman ang dami ng calories at sugars na kinakain ng katawan kasama ng cocktail "Ang Kapitan ng Peru" kinakailangang malaman ang mga indibidwal na indeks ng bawat sangkap nito:
Sa kaso ng Pisco, ang caloric intake nito ay 210 Kcal para sa bawat bahagi sa pagitan ng 150 hanggang 200 ML. Naglalaman din ito ng fanschop na katangian ng 200 Kcal, ang gin 177 Kcal at nag-navigate mga 150 hanggang 170 Kcal.
El vermouth, na isang macerated white wine, na ginagamit sa isang halaga maliban sa Pisco, ay may pagitan ng 100 hanggang 170 calories bawat 190 ml, isang figure na gumagawa ng 70 para sa isang tungkod at 80 para sa isang baso ng alak na maputla.
El Angostura BitterNaglalaman ito ng 44.7% ng alkohol na nilalaman at 49.88% ng kapaitan o kaasiman.
Sa konklusyon, ang inumin na ginawa mula sa Pisco at may matamis na hawakan ng Vermouth at mga patak ng Amago de Angostura, ay naglalaman ng 70 hanggang 100 Kcal bawat tasa, nag-aambag naman, mga asukal at protina ng 3.5%.
