cachanga

La cachanga ay isang panghimagas na ginagamit bilang a demonstrasyon ng pagkalalaking katapangan upang ipakita ang pagmamahal sa kanyang asawa, ang manligaw sa isang ginang o simpleng magpakita ng pagpapahalaga at paghanga sa ibang tao.

Ang ulam na ito ng matamis na karakter at madaling gawin. Ito ay dinala at isinasangkot sa Peru sa pamamagitan ng mga Espanyol sa kanilang pagdating sa teritoryo, mga taong ipinakita ito bilang isang maselan, malambot, malinis at madaling ma-access na dessert. Gayunpaman, ang pamamaraan na ito ay nakakalat para sa iba't ibang bayan at aboriginal na grupo na naitatag na sa lugar, na kinuha ito bilang isang delicacy na kumakatawan sa pagnanais, pag-ibig, pagmamahal, pagpapahalaga at panliligaw, salamat sa mga matatamis na sangkap nito at magiliw na pagtatanghal.

Gayundin, ang kuwento ay napupunta na para sa mga katutubong naninirahan sa Peru, ito ay isang kumplikadong hamon upang manligaw sa mga kababaihan bago tumuntong ang mga kolonisador sa mga lupain ng Peru at, bilang isang paraan ng suporta, nang matuklasan nila ang bagong pagkain na ito, hindi sila nagbigay ng pahinga sa sinumang babae pagkatapos na masiyahan ang kanilang panlasa, salamat sa cachanga, na sa kanyang pulot-pukyutan, ay hindi iiwan ang sinumang babae na walang dampi ng tamis sa kanyang katawan.

Ang resipe ng cachanga Ito ay napakapopular sa maraming bansa sa Timog Amerika kabilang ang Peru, Ecuador, Chile, at bahagi ng Colombia; gayunpaman, ang paghahanda, ang pangalan at ang mensahe na nais mong ihatid kasama ng ulam, hindi ito laging pareho.

Recipe ng Cachanga

Sangkap

• 1/2 kg ng puting harina
• 2 itlog
• 3 kutsarang asukal
• 1 pinch of salt
• ¼ tasa ng Tubig
• 1/2 kutsara ng anis
• Langis (para sa pagprito)
• 1 tasa ng honey o powdered sugar (opsyonal)

Kagamitan

• Mga tuwalya sa kusina
• Mesa ng pagmamasa
• Adsorbent na papel
• Plastic o pambalot na papel
• Plastic na mangkok o tasa
• Isang kutsara
• Pagprito ng kawali
• Roller o bote
• Flat na plato

Paghahanda

Ihanda ang cachanga Ito ay simple at mabilis, na magbibigay sa dulo ng proseso, isang masarap at napapanatiling dessert, dahil ang mga ito ay manipis na pinirito at malutong na mga cake, na pinahiran ng asukal o pulot, na naging napakapopular sa hilaga ng Peru para sa kanilang lasa at mensahe. , at nag-evolve sa paghahanda, pagpuno, hugis, kulay at lasa ayon sa panlasa ng bawat kainan. Gayunpaman, ang paghahanda ng Tradisyunal na cachanga, ang dessert na iyon ng mga di malilimutang panahon.

Ang unang hakbang ay gawin ang kuwartaPara sa mga ito kinakailangan upang ilagay ang harina, asukal at anis sa isang mangkok o malalim na tasa, unti-unti itong halo-halong may kutsara o gamit ang iyong mga kamay upang ganap na maisama ang mga sangkap. Sa pamamagitan ng paglubog ng bawat sangkap sa isa pa, a kurot ng asin at patuloy itong naghalo.

Kapag ang lahat ng mga tuyong sangkap ay pinagsama, nagpapatuloy kami upang idagdag ang mga itlog at magsisimulang gumalaw hanggang sa maging malagkit ang masa, kapag naramdaman mo ang texture na ito, idagdag ang tubig. Ang pagkakaroon ng isang makinis, pare-parehong kuwarta at nabigyan ito ng hugis ng isang globo, nagpapatuloy ito upang hayaan itong magpahinga nang 4 oras, ito ay mas mabuti sa parehong mangkok kung saan ang lahat ng mga materyales ay pinagsama, na natatakpan ng isang tuwalya sa kusina o plastic wrap.  

Pagkatapos ng oras ng tumanggi, na ginagawa upang ang kuwarta ay tumatagal dami, hangin at lasaAng produkto ay tinanggal mula sa packaging upang dalhin ito sa mesa ng pagmamasa upang iunat at bigyan ng kaukulang hugis.

Para sa susunod na hakbang na ito, ang kailangan mo lang gawin ay maglagay ng kaunting harina sa mesa, masahin ang produkto at hatiin ang kuwarta sa pantay na bahagi. Habang ang bawat seksyon ay tinukoy, a maliit na bola sa bawat isa sa mga hiwa, na kung saan ay magsisilbi upang ang bahagi ng cachanga kapag binanat, mayroon itong hugis na nagpapakilala dito. Ang bawat bola ay dapat na iunat, na tumutulong sa a bote ng pison o gamit ang iyong sariling mga kamay, ito ay dapat na hugis tulad ng isang arepa o tortilla.

Sa dakong huli, na isinasagawa ang pamamaraang ito sa lahat ng natitirang mga bola, dapat silang dalhin sa iprito, ito sa isang kawali na may preheated oil at hindi sinusunog, dahil maaari itong makaapekto sa lasa at kulay ng produkto.

Kapag pinirito silang lahat, ang natirang mantika, dahil maaari itong makasama sa kalusugan. Iyon ang dahilan kung bakit, kapag inaalis ang mga ito mula sa kawali, inilalagay sila sa isang plato na may sumisipsip na papel.

At upang matapos, ito ay tumutugma lamang sa paghahatid sa kainan na may isang tasa ng asukal o honey upang ito ay maidagdag sa panlasa o maaari na lamang itong tikman ng pulot o tungkod na nakalubog na sa ulam.  

Mga tip at mungkahi para sa isang magandang Cachanga

• Magkaroon ng mabuti at matatag tumanggi ng pinaghalong harina
• Kumuha ng isa masarap magluto ng bawat piraso, nang hindi sinusunog ang produkto at hindi inaalis ang mga ito habang hilaw
• Kaya nito maligo na may pulot, jam o condensed milk
• Para sa mas mahusay na kasiyahan, maaari mo Punan may ham o keso, kung mas gusto mo itong maalat
• Maaari rin itong lutuin sa oven sa halip na iprito ang mga ito, upang maiwasan ang mataas na antas ng kolesterol sa mantika

Party sa karangalan ng Cachanga

Sa ilang probinsya ng Peru ito ay ipinagdiriwang "La Cachanga" isang pagdiriwang na nagpapalaki sa ulam sa pinakamataas nitong kariktan, sa pamamagitan ng serye ng mga party at paligsahan kung saan ang tema ay umiikot sa dessert.

Pinangalanan ang pinakamahalagang kaganapan ng pagdiriwang "Miss Cachanga" at ito ay isang paligsahan sa Tag-init kung saan, na may parada sa catwalk, ang mga batang babae ay lilitaw na nagpapakita ng mga tipikal na kasuotan ginawa kasama ang mga cake na ito cachangaSinasabi rin nila ang kasaysayan ng ulam sa bawat interbensyon sa catwalk at binibigyang kahulugan pa ang tradisyonal o kontemporaryong paghahanda ng ulam. cachanga.

Ang lahat ng pagdiriwang na ito ay sinamahan ng iba't ibang pagtatanghal de cachangas, mga sentro ng pagtikim, paghahanda at maging ang mga kurso at paraan ng pagluluto para sa mga turista at bisita, na nakatulong sa kanila na ituro ang dessert na ito ng mahusay na kultura at tradisyonal na kabantugan sa bansa, na, bagaman hindi ito tipikal ng sektor, ay bahagi ng pangkalahatang kultura na iniambag ng iba sa sistema

Kahulugan ng salitang Cachanga

Ang eksaktong pinagmulan ng pangalan ay hindi alam, o ang eksaktong kahulugan nito. Gayunpaman, pinaniniwalaan na ang kanyang pangalan ay nagmula sa salitang Ang salita Quechua: "KACHANGU".