La ซุปครีโอล อาหารนี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเปรูของเรา และการเตรียมอาหารเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มการบริโภคผัก พืชตระกูลถั่ว และซีเรียล อาหารที่บริโภคในปริมาณที่ไม่เพียงพอและมีประโยชน์หลายประการในการสนองความหิว ในขณะเดียวกันก็ให้แคลอรีขั้นต่ำเนื่องจากความหนาแน่นของพลังงานต่ำ และให้วิตามินและแร่ธาตุในปริมาณมากและหลากหลายใน การรวมกันขององค์ประกอบเดียว
ก่อนที่จะเล่าต่อเกี่ยวกับสูตรอาหารดั้งเดิมสำหรับซุปครีโอล ฉันอยากจะเล่าเรื่องราวเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับประวัติอิทธิพลอันยิ่งใหญ่ของซุปในการทำอาหารของชาวเปรู
ประวัติซุปครีโอล
ซุปครีโอลและโดยทั่วไปทั้งหมด ซุป ในเปรู อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่หยั่งรากลึกในประเทศของเรา หลายคนมีต้นกำเนิดมาจากผู้ตั้งถิ่นฐานยุคก่อนฮิสแปนิกและคนอื่นๆ ในช่วงเวลาที่อาณานิคมของสเปน ผสมผสานกับส่วนผสมในท้องถิ่นเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของอาหารครีโอลในภายหลัง นิยมรับประทานกันทุกวัน โดยเฉพาะจากแถบเซียร์รา นิยมรับประทานทุกวัน รวมทั้งอาหารเช้าด้วย
สูตรซุปครีโอล
สูตรของฉันสำหรับซุปครีโอลฉันเตรียมจากเนื้อวัวและบะหมี่ และน้ำซุปที่อร่อยที่ได้จากส่วนผสมของหัวหอมใหญ่ กระเทียม พริกเหลือง นั้นยอดเยี่ยมมาก! โปรดทราบว่าด้านล่างฉันนำเสนอส่วนผสม เอาล่ะ ไปเข้าครัวกัน!
Ingredientes
- เนื้อวัว 500 กรัม
- เส้นหมี่นางฟ้า 1 1/2 กิโล
- น้ำมัน 1/2 ถ้วย
- 2 ถ้วยหอมแดงสับละเอียด
- นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
- ไข่ 4
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 8 ลูก
- อายปานก้าเหลว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกมิราโซลเหลว 2 ช้อนชา
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงออริกาโน่ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกเหลือง 2 เม็ด
- ยี่หร่า 1 หยิบมือ
- พริกไทย 1 หยิก
การเตรียมซุปครีโอล
- ในหม้อ เราเติมน้ำมัน หอมแดงสับละเอียดสองถ้วยและกระเทียมบดสองช้อนโต๊ะ
- ปรุงรสด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 5 นาที แล้วใส่มะเขือเทศ 8 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ใส่อาจิปังก้าเหลว XNUMX ช้อนโต๊ะ พริกมิราโซลเหลว XNUMX ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ XNUMX ช้อนโต๊ะ ออริกาโนแห้ง XNUMX ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทยเล็กน้อย และถ้าคุณชอบยี่หร่าเล็กน้อย
- เราปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที และตอนนี้เราเพิ่มเนื้อวัวประมาณ 500 กรัมที่เราบดให้เล็กมากก่อนหน้านี้และเราปรุงต่อไปอีก 10 นาที
- จากนั้นเทน้ำซุปเนื้อลงไป 6 ถ้วย ซึ่งสามารถทำจากกระดูกวัวได้ล่วงหน้าหนึ่งวันและนำไปแช่แข็งและพร้อมสำหรับเมื่อคุณต้องการใช้
- เราปล่อยให้พวกเขาทั้งหมดต้มเป็นเวลา 10 นาที และตอนนี้เพิ่มก๋วยเตี๋ยวผมนางฟ้า ต้มอีกครั้งจนสุก
- เตรียมเส้นบะหมี่ให้พร้อม ตอนนี้เราเทนมที่ระเหยแล้วและสังเกตว่าส่วนผสมเดือดแล้ว
- ตอนนี้เพิ่มไข่ 4 ฟองโดยไม่ต้องขยับ
- ปิดท้ายด้วยกลิ่นเกลือ ใส่พริกเหลืองหั่นละเอียด XNUMX เม็ด ออริกาโน่และขนมปังปิ้งปิ้งที่สามารถหั่นเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นลูกเต๋าก็ได้! ถึงเวลาสนุกแล้ว!
เคล็ดลับการทำซุปครีโอลให้อร่อย
- ใส่ไส้กรอก Huacho หั่นฝอยลงในเนื้อบดแล้วคุณจะเห็นรสชาติที่เข้มข้นที่คุณจะพบ
ถ้าคุณชอบสูตรของฉันสำหรับ Creole Soup อย่าลืมบอกเราว่ามันเป็นอย่างไรสำหรับคุณและบอกฉันด้วยว่าเคล็ดลับของคุณคืออะไรสำหรับอาหารจานอร่อยนี้ แบ่งปันสูตรนี้กับเพื่อนและครอบครัวของคุณ 🙂 เราอ่านในสูตรต่อไปนี้ ขอขอบคุณ! 🙂
