El กินถั่วฝักยาว เป็นอาหารยอดนิยมของชาวเปรู ฉันลองมันเป็นครั้งแรกใน Arequipa picanteria ที่นั่นมีเวทมนตร์รอเราอยู่ มันเริ่มขึ้นทันทีที่เราเข้าไป สูตร chupe ที่เราจะเตรียมในวันนี้จะทำให้คุณประหลาดใจ ต่อไปฉันจะนำเสนอส่วนผสมและการเตรียมทีละขั้นตอนของตระหง่านและ สูตรง่ายๆสำหรับ Chupe de habas.
สูตรถั่ว Chupe
Ingredientes
- ถั่วปากอ้าดิบ 4 ถ้วย
- 4 พ่อสีเหลือง
- ไข่ 4
- 1 หอมแดง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกเหลืองเหลว 1/4 ถ้วย
- อายปานก้าเหลว 2 ช้อนโต๊ะ
- huacatay สับ 1 ถ้วย
- ออริกาโน่ 1 สาขา
- ชีสสด 500 กรัม
- พริกขี้หนู 1 เม็ด
- นมข้นจืด 1 แก้ว
- เกลือพริกไทยและยี่หร่าเพื่อลิ้มรส
การเตรียมถั่วชุป
- เราทำน้ำสลัดด้วยหัวหอมแดงสับละเอียดมาก กระเทียมป่น 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยเหลืองปั่น XNUMX ใน XNUMX ถ้วย และพริกไทยปนก้าปั่นสองช้อนโต๊ะ
- ปล่อยให้เหงื่อออก 10 นาที เติมถั่วดิบและปอกเปลือก 4 ถ้วย และหัวผักกาดสับครึ่งถ้วย ปรุงต่ออีกสองสามนาทีแล้วใส่มันฝรั่งสีเหลืองดิบปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า 4 ลูก ออริกาโน XNUMX กิ่ง และน้ำซุปผักให้พอท่วม ปล่อยให้เดือดจนกว่าจะถึงจุดหนาเล็กน้อย
- ตอนนี้เราเพิ่มชีสสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เพิ่ม huacatay สับละเอียด พริกไทยร้อน นมระเหยครึ่งถ้วย เกลือ พริกไทย และยี่หร่า
- นำไปต้มและระเบิดไข่ 4 ฟองโดยไม่ต้องคนหรือตี เพียงแค่ปล่อยให้เซ็ตตัวและปรุงเสร็จ
- นอกจากนี้เรายังสามารถเพิ่มโอยูโกะสับ มันฝรั่งขาว โอคา และหัวอื่น ๆ ที่เรามีอยู่ได้อีกด้วย
เคล็ดลับทำขนมให้อร่อย ดูดถั่วปากอ้า
เธอรู้รึเปล่า…?
การมีอยู่ของผัก พืชตระกูลถั่ว ซีเรียล หรืออาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ในซุป อมยิ้มหรือน้ำซุป ทำให้เป็นอาหารที่เหมาะสมมาก นอกจากนี้ปริมาณของเหลวที่สูงยังช่วยให้ตอบสนองความต้องการน้ำของทุกวัย
