Рецепт туршии Писко

Дар саросари ҷаҳон як намуди бузурги гастрономӣ вуҷуд дорад, ки аҷиб ва ҷолиб аст. Яке аз гуворотарин аст гастрономияи Перу, ки ба тайёр кардани таомҳои зебо ва гуногун асос ёфтааст, бо чунон гуногунҷабҳа ва мазза, ки бисёриҳо ба кишвар бармегарданд, то дар ҷустуҷӯи чизҳои бештаре бисанҷанд.

Имрӯз мо дар бораи нӯшокие, ки ба китоби ошпазии Перу тааллуқ дорад, сӯҳбат хоҳем кард Писко Тур, ки гарчанде номаш аҷиб ва мураккаб аст, барои тайёр кардани коктейл хеле осон мегардад. Худро бароҳат ҳис кунед ва дастур, тайёр ва пайдоиши ин нӯшокии рамзӣ, ки дар поён пешкаши шумост, кашф кунед.

Рецепт туршии Писко

Компонентњо

• 50 мл Pisco
• 15 мл шарбати шакар
• 30 мл шарбати лимӯ
• 5 мукааб ях
• 1 сафед тухм
• 1 шиша Ангостура (ихтиёрӣ)

Маводҳо ё асбобҳо

• Шакер
• Гриппер
• Шишаи баланд ё шишаи Мартини

Тайёрӣ

1. Шейкер ва шишаи баландро барои 10 дақиқа хунук кунед ё Мартини дар дохили яхдон.
2. Пас аз гузаштани вақти хунуккунӣ, шейкерро гиред ва шарбати шакар, шарбати лимӯ, сафедаи тухм ва Пискоро илова кунед. Барои 5 дақиқа сахт такон диҳед.
3. Пӯшед ва ях илова кунед. Пӯшед ва 3 дақиқаи дигар занед.
4. Хориҷ кунед васо аз яхдон
5. Тамоми мундариҷаи шейкерро ба шиша холӣ кунед. тамом кардан, чанд қатра аз Ангостура илова кунед.
6. Нӯшокиро бо мазза резед un лимӯ ё оҳак печутоби

Маслиҳат ва пешниҳодҳо

• Муҳим аст, ки шумо дар хотир доред, ки чораҳои дар ин дорухат ифодашуда Онҳо танҳо барои як коктейл мебошанд агар шумо меҳмонон дошта бошед, шумо бояд ҳар як нӯшокиро як-як тайёр кунед.
• Агар шумо шарбат ё шарбати шакар нагиред, шумо метавонед онро дар хона тайёр кунед. Танҳо дар як деги хурд ҷойгир кунед, ним пиёла шакар ва ним об ва бигзор шарбат ташаккул ёбад. Фаромӯш накунед, ки пеш аз коркард сард шавад.
• Ҳар дафъае, ки шумо ин коктейлро иҷро мекунед, он комилан зарур аст ҳар як компонентро бошиддат ва дар вақти тавсияшуда латукӯб кунед, зеро сафедаи тухм бояд дар нуқтаи дақиқи худ ҷамъ карда шавад ва ба дигар маззаҳо дохил карда шавад.
• Ин газакро бо ёрии а блендер амрикоӣ ё ёрдамчии ошхонаГарчанде ки ин маҷмӯа ҷузъи рецепти аслӣ нест, он воқеан натиҷаи муассир медиҳад, агар шумо барои одамони гуногун коктейлҳои зиёде омода кунед.
• Барои оро шумо метавонед каме илова кунед лимӯ, оҳак, иловаро афлесун ё дона гелос. Ба ҳамин монанд, охирин метавонад дар шакли як гулдастаи бо шарбати шакар ҷойгир карда шавад.

Манфиатҳои истеъмоли Pisco Sour

• Антиоксиданти табиӣ: Бояд гуфт, ки яке аз хосиятҳои шифобахше, ки бисёриҳо ба Писко нисбат медиҳанд, он аст амали муҳофизатӣ ба рагҳои хунгузар. Ин ба туфайли миқдори зиёди антиоксидантҳо, ки нӯшокӣ дорад ва инчунин ба дараҷаи баланди он витамини С ва протеин ки системаи иммуниро мустаҳкам мекунанд, ба пешгирии саратон кӯмак мекунанд, аз ташаккули лахтаҳои хун ва атеросклероз пешгирӣ мекунанд.
• Қатъ ва таъхири пиршавӣ: Дар дунё яке аз бузургтарин васвоси ҳар як инсон пир нашудан аст. Ва, дар айни замон, мо ба шумо мегӯям, ки дар байни манфиатҳои Писко Тур он ёфт шуд кувваи чавонии абадй, зеро нӯшокӣ дорад Resveratrol, моддае, ки гӯшти ангурро ташкил медиҳад, ҳамон пиршавии пӯстро қатъ мекунад, ба сафедаҳои ҳуҷайраҳои бофтаҳо таъсир мерасонанд, ки барои суръатбахшии ин раванд масъуланд.
• Ҳазми беҳтаринро таъмин мекунад: Писко, алкоголи асосии он Pisco Sour, Он дар асоси ангур, мевае, ки бо хосияташ фарқ мекунад, омода карда мешавад арзиши пешобкунанда ва поккунанда барои бадан, ки барои мубориза истифода бурда мешавад бемориҳои гурдадар байни дигар нороҳатиҳо.
• Мубориза бо диабет: Pisco дорои антиоксидантҳои табиӣ мебошад, ки баданро аз фаъолшавии генҳои тағирёфта муҳофизат мекунад, масъули афзоиши хатари саратон, артрит, диабети қанд ва дигар бемориҳо.

Pisco Sour чист?

Асосан Писко Тур Ин коктейлест, ки бо писко, шакар ва шарбати лимӯ омода карда шудааст. Номи ном аз иттиҳоди калимаҳои "Pisco", як навъи коняки ангур, ва "турш", ки ба оилаи коктейлҳое, ки лимонро истифода мебаранд ҳамчун як қисми рецепти шумо.

Дар навбати худ, Ин нӯшокиест, ки ба гастрономияи Перу дохил карда шудааст, ки дар сурати наздик шудан ба марз бо Чилӣ, мувофиқан бо як дастурхони гуногун вобаста ба минтақа ва хоҳиши таъмида ва бо баъзе тафовут дар боқимондаи компонентҳои асосии он омода карда мешавад.

Ба ҳамин монанд, Перу ва Чили баҳс мекунанд, ки Писко Тур ин коктейлҳои миллӣ ё маъмулии онҳост ва ҳар яки онҳо моликияти истисноии онро доранд. Бо вуҷуди ин, то ҳанӯз ба даст наомадааст, ки пайдоиши воқеии нӯшокиро муайян мекунад, зеро дар хар ду минтака таърихи дигар маълум аст ва баъзе таркибхои он бо хам мувофикат намекунанд.

Ҳикояи коса

El Писко Тур гуногун шудааст замина он чаҳорчӯба ва таърихи онро нақл мекунад, ки ба ҳаёт ва сафаре, ки ин нӯшокӣ дар тӯли асрҳо дар Перу дошт, шакл медиҳад.

Аввалин пешгузаштае, ки мо меёбем, дар он ҷойгир аст Вицероялти Перу, тақрибан дар асри XNUMX, ки дар наздикии Плаза де Торос де Анчо, дар Лима, ба ном Муш.

Воқеан, Меркури Перу аз 13 январи соли 1791 дар ривояте дар бораи урфу одатҳои Лима тасвир мекунад, ки чӣ тавр фарёдҳо бо номи "Оби обдор" фурӯхта мешаванд. "Муш" Он қадар бо оби сӯзон пур карда мешавад, ки он дар шаҳрҳои камтар мӯътадил фалокатовар хоҳад буд, аммо бо маҳдудияти фурӯш ва маззаи бой ва хушбӯй, он як коктейл мешавад, ки бо ламси шакар ва шарбати лимӯ ҳамроҳ мешавад.

Пас аз солҳо, охирин расман дар Лима пеш аз соли 1920, дар Бари Морри, дар маркази пойтахт, дар он ҷо пайдо шуд. пешниҳод Pisco Sour илҳом аз як шкалаи каме ва дар вискӣ ширӣ. Минбаъд, он дар тӯли 18 то 20 сол, то расидан ба шакли ҳозираи худ, рецепт ва омодагӣ инкишоф ёфт..

Далелҳо ва кунҷкобӣ дар бораи Pisco Sour

• Тайёр кардани Писко Тур ба нӯшокие, ки ном дорад, монанд аст "Дайкирӣ", Ягона чизе, ки тағир меёбад, ин ҳамгироии унсури нав ба дорухат аст: сафедаи тухм.
• Дар Перу, ҳар рӯзи шанбеи аввали феврал Рӯзи расмии Pisco Sour.
• Дар соли 2007 ӯ эълом дошт Писко Тур ба монанди Мероси фарҳангии миллати Перу.
• Аввал истинодҳои ҳуҷҷатӣ al Писко Тур Солҳои 1920 ва 1921, дар доираи мақолаи Луис Алберто Санчес, ки дар маҷаллаи Hogar de Lima дар моҳи сентябри соли 1920 ва дар маҷаллаи Mundial N.52 аз Лима, ки 22 апрели соли 192 нашр шудааст, тавассути мақолаи таҳти унвони "Аз хуачафо то креол", ки дар он чо чамъомадхои Лименьо Хосе Хулиан Перес накл карда мешавад, ки вай ликери сафедпушеро менӯшад, ки онро буфет аз бари Боза Мистер Моррис омода кардааст.
• El Писко Тур дорад Саҳифаи Facebook бахшида ба табодули маълумоти солонаи чорабиниҳо барои рӯзи шумо дар моҳи феврал ташкил, ки дорад 60 ҳазор пайрав ва беш аз 700.000 XNUMX "лайк".