Ба мундариҷа гузаред

Рецепт Масатои Перу

Масатои Перу

El Масатои Перу Ин як а нӯшокии ферментшуда ки аз руи анъана бо он тайёр карда мешавад маниок судак, ки онро бо об даромехта, дар даҳан кӯфта, бимонанд, то крахмали юкка ба шакар мубаддал гардад ва дар ниҳоят фермент шуда спирт ҳосил кунад.

Дар байни онхо ин шакли тайёрй хукмфармост гурӯҳҳои этникии амазония, аммо ба ҳар ҳол, тиҷоратӣ тайёр мешавад майда кардани маниок ва илова хамиртуруши нон барои ферментатсия, Ҳамин тариқ, осон кардани истеъмоли одамоне, ки берун аз гурӯҳҳои этникии Амазония ҳастанд, ки ба таври ғайрианъанавӣ истеъмоли онро "рад мекунанд", бо назардошти он, ки маниок қаблан хоидан мешавад.

Ин тайёрй, дар баробари Чича де Жора, Ин як а нӯшокии ҳазорсола ва дар дохили анъанаҳои амазония амиқтар реша давондаанд, бинобар ин шумо дар ин вақт ёд хоҳед гирифт чи тавр ба таври тичоратй ичро кардан мумкин аст, то маззаи онро берун аз ҳарфҳои матн бидонед ва лаззат баред.

Компонентҳо хеле хубанд асосӣ ва қулай барои ба даст овардани, Пас биёед ба кор шурӯъ кунем ва бо ин дорухат вақтро беҳуда сарф накунем

Рецепт Масатои Перу

Масатои Перу

Платон Дӯкони
Пухтупаз Перуӣ
Вақти омодагӣ 10 дақиқаҳо
Вақти пухтупаз 20 дақиқаҳо
Вақти умумӣ 30 дақиқаҳо
Хизмат 6
Калорияҳо 50ккал

Компонентњо

  • 3 кило юкка
  • 500 грамм шакар ё панел
  • 500 мл оби ҷӯшон

Маводҳо ё асбобҳо

  • Корд
  • Деги хӯрокпазӣ
  • Чангак
  • Сӯзанда
  • кӯзаи гилин

Тайёрӣ

  1. маниокро бишӯед пас бо оби фаровон пӯстро хориҷ кунед y ба қисмҳои хурд пора кунед.
  2. Акнун, дар як деги юкка гузоред ва онро бо об пӯшонед. Бигзор он то пурра нарм шуданаш пухта шавад.
  3. омода будан, онро аз деги хориҷ кунед ва онро дар як коланд холӣ кунед.
  4. Юккаро ба як коса илова кунед ва онро бо як чангак омехта кунед. Илова тадриҷан шакар, кӯшиш мекунад, ки як компонентро бо дигараш муттаҳид созад.
  5. Баъд оби ҷӯшонидашударо илова кунед ва ҳама чизро хеле хуб омехта кунед, то он даме, ки а хамири мулоим.
  6. Дарҳол тамоми омехтаро ба деги гил рехт y бигзор тақрибан як ҳафта маринад кунед.
  7. Пас аз коркарди вақти тавсияшуда, Хамирро бо оби каме бештар хуб омехта кунед ва лату кӯб кунед, то наҷосат нашавед.
  8. Дар дохили он ба таври табиӣ хизмат кунед айнакҳои васеъ ё агар ин интихоби шумо бошад, мукаабҳои ях илова кунед, то нӯшокии хунук ва тароватбахшро ташкил диҳед.

Тавсияҳо барои хубтар ва беҳтар кардани Перу Масато

  • Агар шумо яке аз он одамоне бошед, ки дӯст медоранд мошинмебошад, қавӣ, шумо метавонед бигзор тайёр macerate барои тақрибан Рӯзҳои 10 то ки он маззаеро бо туршии бештар мегирад.
  • Барои лаззат бурдан аз таъми машрубот, як шиша бренди ба омехта пеш аз гузоштани он барои macerate илова кунедИн ба шумо имкон медиҳад, ки онро дар рӯзҳои камтар омода кунед ва ба дорухат маззаи шадид илова мекунад.
  • Бо ҳамин дорухат шумо метавонед тайёр кунед маниок чича, ягона фарқият рӯзҳои масератсия хоҳад буд, зеро бо чича ба шумо танҳо лозим аст 3 то 4 рӯз ки омехта фермент шавад.

Таърихи Масатои Перу

Масато нӯшокии ферментшудаи пайдоиши пеш аз испанӣ аст, истеъмоли маҳаллӣ ва аҳамияти муайян дар Перу, Эквадор ва Боливия, ки қаблан бо ҳамон принсипе бо чича сохта шуда буд, яъне ферментатсияи он аз хоидан ва туф кардани он оғоз ёфт. деги ё чӯбе бурида ва ба шакли канои хурд кандакорӣ карда мешавад, ки дар он чо барои ба даст овардани мацерацияи худ як шаб ва ё хатто якчанд руз истирохат мекард. Баъзан ин дорухат бо омехта карда мешавад картошкаи ширин ё ям, ба чои истифодаи маниок.

Усули муосиртар ин истифодаи он аст найшакар ва илова кардани хамиртуруш ё пойҳо барои оғози ферментатсия. Пеш аз он ки он тайёр шавад, як ё ду рӯз лозим аст, аммо дар маҷмӯъ ҳамеша касе ҳаст, ки қарор мекунад, ки онро чанд рӯз пеш аз он бисанҷад.

Ин Масато таъми худро дорад атол ё йогурти турш, балки ҳамчун сохтори каме донадор. Бисёриҳо мегӯянд, ки Масато мазза дорад пивои турш, инчунин онро бо таъми замин ё ҳезум.

Кунҷкобиҳои Масатои Перу

  • Дар сохахои гуногуни Амазонки Перу комилан эътибор дорад юккаро хоидан ва туф кардан ки онро харчи зудтар фермент карда, ба а нӯшокии спиртӣ Садо Ояндасоз.
  • Масаторо бо панела ширин мекунанд, то ториктар шавад. Истифодаи шакар комилан рад карда мешавад, зеро он маззаро комилан тағир медиҳад.
  • Дар Венесуэла, дар асоси чав ва чуворимакка Масато доранд, инро чича меноманд ва бо он истеъмол мекунанд шири моеъ ва хокаи дорчин.
  • Барои онҳое, ки масато доранд, тавсия дода намешавад диабетаз сабаби зиёд будани шакар.
  • Дар он Амазонкаи Перу el Масато Он ҳамчун нӯшокии серғизо ҳисобида мешавад, ки дар он истифода мешавад амбити иҷтимоӣ ва дар маросимҳои аҷдодӣ.

Yucca манфиат дорад

La Юкка ҷузъи асосии ин омодагӣ мебошад, ки барои он мо бояд онро таъкид кунем хосиятҳои солимки дар байни онҳо:

  • индекси васеъ витамини C ва аз мураккаб б.
  • Он дорои нахи ки иштихоро кам мекунад.
  • фоида мебахшад системаи ҳозима.
  • Мубориза баред қабз.
  • Таъмин менамояд крахмал озод gluten, иттифокчии бузург барои целиак мебошад.
  • Ин бой аст витаминҳои K, B1, B2 ва B5.
  • Он дорои аҳамияти назаррас аст таъминоти магний, калсий ва калий.
  • Мазмуни пасти равғани он онро барои беморони гирифтори он беҳтарин мекунад вазни зиёдатӣ.
  • Ин ғизои беҳтарин барои варзишгарон аст.

Гайринишондодҳои Yucca

Маниок ё маниок серғизо, арзон ва болаззат аст. Ин барои онҳое, ки барои ғизои солим захираҳои кам доранд, аъло аст, аммо онро ҳамеша пухта истеъмол кардан лозим аст, сабаби ин дар он аст, ки дар ин сабзавот сианид мавҷуд аст, ки пас аз пухтан об мешавад.

Акнун, шумо бояд махсусан бо маниок талх эҳтиёт бошед. Он дорои ҷузъҳои заҳролуд; сатҳи цианид ё кислотаи гидросианӣ ки назар ба пухтани оддй процесси васеътарро талаб мекунад. Дар ин ҷо, юккаи талх метавонад марговар бошад.

Ту бояд аз юккаи ширину талх огоҳ бошӣ, Аз ин рӯ, агар пас аз 20 дақиқа пухтан он сахт ва ё таъми бад дошта бошад, истеъмол накардан беҳтар аст.

0/5 (0 Шарҳҳо)