ба peas Онҳо дар таомҳои гуногуни Чили мавҷуданд. Намоишҳои мухталифи он ба дастархонҳое, ки суннатҳои ин кишварро инъикос мекунанд ва расму оинҳои гастрономиро ҳифз мекунанд, ки барои интиқол ба наслҳои нав масъуланд, лаззат мебахшанд.
Одатан, онҳо як қисми хӯрокҳои муқаррарии оилаҳои Чили мебошанд, зеро онҳо манбаи бисёр витаминҳо ва минералҳо мебошанд. Онҳоро дар авокадо, нахўдҳои болаззат, пухта, бо биринҷ ё дар шакли олиҷаноб истеъмол кардан мумкин аст. шӯрбо нахӯд. Ин мундариҷа ба ин муаррифии охирин бахшида шудааст.
Бо вуҷуди ин, ки онҳо ба Чилӣ омаданд, нахӯд ва омодагии гуногуни онҳо як варианти ғизоӣ барои касонест, ки дар дастрасии онҳо сарчашмаҳои гуногуни ғизо надоранд. Баъдан, мо маълумотро дар бораи он чизе, ки дар бораи пайдоиш ва таърихи он маълум аст, пешкаш мекунем.
таърихи нахўд
Онҳое ҳастанд, ки ҷойгир мекунанд пайдоиши нахўд дар кисми гарбии китъаи Осиё. Гумон меравад, ки аз он ҷо он дар солҳои ҳукмронии юнониён ва румиён ба қисми ҷанубии Аврупо бурда шуд ва баъдтар парвариши он дар саросари Аврупо паҳн шуд, зеро империяи Рум васеъ шуд.
Парвариши он аз ибтидои фаъолияти кишоварзӣ амалӣ карда мешавад, намунаҳои нахӯд дар ҷойҳои бостоншиносии ҳазорсолаҳо ёфт шудаанд. Соли 1860 нахўд аз ҷониби Грегор Мендел ҳангоми гузаронидани таҷрибаҳо дар соҳаи генетика ҳангоми гузоштани пояҳои ин соҳаи тиб истифода шудааст.
Аз сабаби он, ки парвариши нахўд дар фаслҳои салқин сурат мегирад, баъзе муаррихон ин далелро бо пайдо кардани пайдоиши рушди он дар Осиёи Марказӣ, Ҳиндустони Шимолу Шарқӣ ва инчунин дар Афғонистон рабт медиҳанд.
Нахўд барваќт љамъоварї карда мешавад ва эњтиёљоти ѓизоии ќабилањои ќаблан бодиянишинро ќонеъ мекунанд ва эњтимол меравад, ки сайёњон ва сайёњон нахўдро ба минтаќањои бањри Миёназамин овардаанд.
Рецепт шӯрбои нахӯд
Минбаъд мо бо яке аз презентатсияҳои маъмултарине, ки дар он нахўд омода карда мешавад, сару кор хоҳем кард: the шӯрбо нахӯд. Пеш аз ҳама мо мефаҳмем, ки компонентҳое, ки дар ин табақ истифода мешаванд ва баъд мебинем, ки он чӣ гуна тайёр карда мешавад.
Компонентњо
Ҳарчанд вобаста ба завқ ва афзалиятҳои шахсе, ки онҳоро тайёр мекунад ва минтақаи кишваре, ки онро истеъмол мекунад, баъзе фарқиятҳо вуҷуд доранд, компонентҳое, ки одатан дар тайёр кардани он истифода мешаванд. шӯрбо нахӯд Онҳо инҳоянд:
як кило нахўд
Ду литр об
XNUMX сабзӣ ва картошка калон, ба қисмҳои хурд бурида
Се пиёз, се қаламфури болгарӣ, чор дона сирпиёз ва се қаламфури чили сабз ё сурх бурида.
Як пиёла ва ним шўрбои мурғ
Ду tablespoon сода
Намак ва ќаламфури мечашонем
Равғани растанӣ
Мукааб нони тост.
Тайёр кардани шӯрбо нахӯд
Пас аз он ки ҳама компонентҳо дар дастанд, мо ба тайёр кардани он шурӯъ мекунем шӯрбо нахӯд бо тартиби зерин:
Нахӯдҳоро бишӯед ва интихоб кунед ва инчунин ҳама сабзавотро бишӯед, ки бояд ба қисмҳои хурд бурида шаванд. Картошка ва сабзӣ низ ба қисмҳои хеле хурд бурида мешаванд. Сипас, мо ба пухтан нахўд пас аз як раванди дар об дар давоми ду соат ё бештар. Нахўд ду соат ё бештар аз он мепазад, ки барои нарм кардани онҳо кофӣ аст.
Либосҳо ва пораҳои картошка ва сабзӣ бояд пас аз нарм шудани нахӯд илова карда шаванд, вагарна онҳо пошида мешаванд ва дар давоми вақти пухтани нахӯд, ки талаб мекунанд, гум мешаванд. Дар натиҷа бо ќаламфури ва намак мечашонем ва вақте ки тайёр аст, одат аст, ки ба онҳо бо пораҳои нони тост хизмат кунед. Онҳо як лаззати ҳақиқӣ мебошанд.
Маслиҳатҳо барои тайёр кардани шӯрбои болаззат аз нахӯд
Тайёр кардани ин рецепти болаззат ҳеҷ мушкилии ҷиддӣ надорад, он оддӣ аст ва одатан қисми реҷаи бисёр хонаҳои Чили мебошад. Бо вуҷуди ин, як маслиҳат ҳеҷ гоҳ дард намекунад, аз ин рӯ, дар ин ҷо баъзеҳо ҳастанд, ки ҳангоми оғоз кардани омодасозии он дар хотир нигоҳ доштан лозим аст. шӯрбо нахӯд:
- Ҳангоми адо кардан, тавсия дода мешавад, ки хӯрокҳоро бо каме пиёз ва крутонҳо оро диҳед.
- Нахўдро ба қадри кофӣ дароз, камаш ду соат тар кардан муҳим аст, зеро ин ба онҳо кӯмак мекунад, ки онҳо зудтар нарм шаванд ва ҷузъҳои газ истеҳсолкунандаи ғалларо фаъол созанд.
- Ҳангоми тайёр кардани дорухат истифода бурдани нахӯди нав муҳим аст, лӯбиёи кӯҳна нарм кардан хеле мушкилтар аст.
- Оберо, ки нахўд тар карда шудааст, партофта, дар оби нав пухтан муҳим аст. Баъзеҳо ҳатто маслиҳат медиҳанд, ки пеш аз илова кардани компонентҳои боқимонда обро дар нисфи пухтан иваз кунед.
- Истифодаи пухтупаз вақти пухтани нахӯдро хеле кам мекунад. Пас аз даҳ ё понздаҳ дақиқа онҳо нарм мешаванд ва барои пухтан омода мешаванд.
Шумо медонед, ки ….?
- Нахўд дорои ҷузъҳои энергетикӣ буда, ба бадан моддаҳои зиёди ғизоӣ медиҳад.
- Онҳо дорои нах, калий, калсий, фосфор, оҳан ва сафеда мебошанд. Истеъмоли он барои одамони гирифтори диабет тавсия дода мешавад ва барои паст кардани холестирин мусоидат мекунад.
- Онҳо таъсири оромбахш доранд, ки барои кори дурусти системаи асаб муфиданд ва ба хоб рафтан кӯмак мекунанд.
- Сабзӣ витамини А медиҳад, ки барои биниш аъло аст, инчунин антиоксидантҳо ва аз сабаби таркиби нахҳояшон онҳо дар мубориза бо мушкилоти қабз кӯмак мекунанд.
- Картошка, ки яке аз ҷузъҳои шӯрбои нахӯд аст, дорои хосиятҳои зидди илтиҳобӣ мебошад, аз ин рӯ истеъмоли мунтазами он ба онҳое, ки гирифтори баъзе навъҳои артрит мебошанд, кӯмак мекунад.
- Гайр аз ин дар таркиби картошка охан, фосфор, калий, витамини С ва витаминхои комплекси В мавчуд аст.Инчунин элементхои антиоксидантро таъмин намуда, моро бо энергияи табии таъмин менамояд.
