Шумо ба ин муқобилат карда наметавонед Окопа Арекипеня, зеро он комилан лазиз аст, он хеле аст тайёр кардан осон ва он хеле сарфакор аст. Маззаи хоси ҷолибу ҷолиби он ба мо хотиррасон мекунад, ки он як табақ анъанавӣ аз шаҳри сафеди Арекипа аст.
Чӣ тавр зина ба зина Arequipeña Ocopa тайёр кардан мумкин аст?
Агар шумо намедонед, ки чӣ гуна як лазиз ва анъанавӣ тайёр кунед Окопа Арекипеня, инро санҷед дорухат ки дар он чо кадам ба кадам тайёр кардани онро меомузед. Дар MiComidaPeruana монед ва онҳоро санҷед! Шумо хоҳед дид, ки чӣ гуна омода кардан осон ва лаззат бурдан то чӣ андоза болаззат!
Дорухат Ocopa Arequipeña
Ин дорухат анъанавӣ аз шаҳри Arequipa Он асосан аз чошнии тунд дар асоси чили зард, хуакатай, сир ва пиёз иборат аст, ки дар табақ бирён карда, сипас бо кукиҳо, арахис ва панир то ташаккули чошнии Ocopa омехта мешаванд. Ин чошнии Ocopa Arequipeña Он бо пӯшонидани картошкаи пухта, тухми судак ва як ҷуфт зайтун пурра карда мешавад. Ин шӯрбои лазиз аз Арекипа наметавонад дар китоби дорухатҳои MiComidaPeruana ғоиб бошад. Акнун барои тайёр кардани он ба ошхона меравем. Биёед, инро кунем!
Компонентњо
- 16 картошка сафед
- 500 г пиёз
- 500 г панир тару тоза
- 200 г чормағзи бирёншуда
- 6 қаламфури зард
- 16 зайтуни сиёҳ
- 4 тухми судак
- 1 шохаи хукатай
- 8 барги салат
- 2 донаҳои сирпиёз
- 8 крекер сода
- Нуқтаи 1 намак
- 1 рози равған
Омода кардани Ocopa Arequipeña
- Биёед ба тайёр кардани ин рецепти анъанавӣ барои Ocopa Arequipeña бо ҷӯшонидани картошкаи сафед дар як дег бо оби фаровон то он даме, ки онҳо хуб пухта шаванд, оғоз кунем. Пӯсти онҳоро хеле бодиққат пӯст кунед ва сипас онҳоро ба ду қисм буред. Захира.
- Дар табақи нонпазӣ равғанро гарм кунед ва сирпиёз, пиёзи резашуда ва мурчи зарди реза ва тозашударо илова кунед. То қаҳваранги тиллоӣ бирезед. Маслиҳат: Вақте ки пиёз шаффоф аст, ин дар он аст, ки онҳо дар нуқтаи идеалии худ қарор доранд.
- Омодагии қаблиро ба блендер резед ва барги хуакатай, шири тару тоза, панир, чормағз ва намакро ба бичашед. Омезед ва мушоҳида кунед, то он даме, ки омехта мувофиқати яхмосро гирад.
- Барои хизмат, креми Ocopa Arequipeña-ро болои картошкаи судак пӯшонед ва табақро бо тухм, зайтун ва салат оро диҳед.
- Ва тайёр! Шумо ҳоло метавонед ин лаззати Арекипена Окопаро бичашед, ки ҳамчун ибтидо хизмат карда мешавад. Ҳамчун таоми асосӣ ба шумо тавсия медиҳам, ки пачаманкаи болаззат тайёр кунед. Аз ҷумла, модарам ҳар дафъае, ки ин таомро омода мекунад, Ocopa Arequipeña-ро ҳамчун чошнии дӯстдоштаи картошка омода мекунад. Ин комилкунандаи комил хоҳад буд! Афзалият!
Ин шӯрбои болаззат як вуруди хеле маъмул дар Перу аст, гарчанде ки ин креми ocopa метавонад бо хӯрокҳои дигар, аз қабили Pachamanca, Arroz con pollo ҳамроҳӣ кунад.
Маслиҳатҳо барои тайёр кардани Арэкипена Окопаи болаззат
- Шумо метавонед кукиҳои содаро ба кукиҳои ванилинӣ иваз кунед, шумо инчунин метавонед чормағзро ба чормағз ё пекан иваз кунед, то тайёрӣ маззаи бештаре дошта бошад.
- Картошкаи huayro барои ин омодагӣ комил аст.
Шумо медонед, ки?
- ХУАКАТАЙ: Он як гиёҳи хушбӯйест, ки дар Амрикои Лотинӣ зода шудааст ва дар таомҳои Перу бо мазза ва тару тозааш баҳои баланд дорад, хосиятҳои фунгицидӣ ва зиддибактериявӣ дорад, инчунин ҳамчун як ҳозима аъло ва барои ҷигар фоидаовар аст, вақте ки пас аз ҳар як таом ҳамчун инфузия гирифта мешавад. . Он дар тайёр кардани соусҳо ба монанди Ocopa ё омехта бо сирпиёз, чормағз, равғани зайтун ва як ламси намак беҳтарин аст.
- АРХИС: Он аз қадимтарин фарҳангҳо ва шаҳрҳои Перу истеъмол ва муаррифӣ шуда буд, ки қисми болоии дарёи Саня қадимтарин макони кишт дар ҷаҳон тақрибан 8000 сол пеш буд, тасвирҳои кандашудаи ин гиёҳи лӯбиёгиро дар ҳайкалҳои худоён мушоҳида кардан мумкин аст. маъбадҳои тамаддуни Чавин, тақрибан 1200 сол пеш аз милод
