Хӯришҳои квиноа ва тунец

Кӣ якеро дӯст намедорад? салати серғизо, солим ва серғизо? Агар ин тавр бошад, имрӯз ба мо ҳамроҳ шавед, то тайёр кардани яке аз онҳоро кашф кунед: Деликатеси махсус дар Перу, замини мероси гастрономӣ ки бо маззахои раднашавандаи худ дастурхои оддию осонро шод мегардонанд ва ошкор мекунанд.

Ин хӯриш, ки мо дар бораи боқимондаи навиштаҷот сӯҳбат хоҳем кард, маъмул аст Хӯришҳои квиноа ва тунец, як табақ зуд, болаззат ва хеле назаррас барои ҷавонон ва пиронсолон. Компонентҳои он арзон ва ба осонӣ дастрас мебошандБа ҳамин монанд, онҳо чунон рангоранг ва шифобахшанд, ки шумо аз истеъмоли онҳо худдорӣ намекунед.

Акнун, зарфҳои худро гиред, компонентҳоро омода кунед ва биёед ба кашф кардани маззаҳо ва матоъҳое, ки ин дорухат ба мо медиҳад, оғоз кунем.

Рецепт салати квиноа ва тунец

Компонентњо

• 1 пиёла квиноа
• 2 пиёла об
• 1 банка самак
• 1 лимӯ
• 1 авокадо пухтааст
• 2 тухм судак, пӯст
• 3 помидори гелос
• 100 гр самбӯса
• Равғани зайтун
• барги пудинагӣ ва райхон
• Намак ва ќаламфури мечашонем

Маводҳо ё асбобҳо

• Деги хӯрокпазӣ
• Ковокии
• Қошуқи чӯбӣ
• Сӯзанда
• Бале
• Тахтаи буриш
• Корд
• Табақи ҳамвор
• қолаби хурди мудаввар

Тайёрӣ

1. Як дег гиред ва квиноаро бо ду пиёла об ва як рози намак ба он бирезед. оташ афрӯхт ва ҷои пухтан барои 10 дақиқа.
2. Ҳангоме ки вақт мегузарад, табақро барои гарм кардан ҷойгир кунед. Як қошуқи равған, беҳтараш равғани зайтун ва майгуҳоро илова кунед. Онҳоро барои 2 то 5 дақиқа бирён кунед. Дар ҷои хунук захира кунед.
3. Вақте ки квиноа пухта мешавад, дур аз гармо ва холӣ дар colander. Вақте ки мо онро бе об дорем, онро ба як коса ё рефрактор гузоред.
4. Тухми судакро ба пораҳои хурд ё чоркунҷа реза кунед.. Бо тахтаи буридан ва корди тез ба худ кӯмак кунед. Ба ҳамин тариқ, пӯсти авокадо, тухмиро канда, чоркунча буред.
5. Помидорро бишӯед ва буред Дар утоқҳо ва фаромӯш накунед тухмиро хориҷ кунед.
6. Кушодани банка туна ва онро ба коса холӣ кунед.
7. Ҳама компонентҳоеро, ки мо дар қадамҳои қаблӣ бурида будем ва тунецро ба оташ тобовар дар якҷоягӣ бо квиноа гиред. Инчунин, ду қошуқи равған, як рози намак ва ќаламфури илова кунед.
8. Омодаро бо а палитра ё a қошуқи чӯбӣ, то ки ҳар як компонент бо дигараш пурра омехта шавад.
9. Лимонро дар ним ва шарбатро ба салат илова кунед. Боз як бори дигар омехта кунед, намакро тафтиш кунед ва агар лозим бошад, каме илова кунед.
10. Барои анҷом додан, дар табақи ҳамвор хизмат кунед ва, бо ёрии қолаби мудаввар хӯришро шакл диҳед. Дар боло чанд майгу илова кунед ва ороишро бо баргҳои пудинагӣ ё райхони тару тоза анҷом диҳед.

Маслиҳатҳо ва тавсияҳо

• Пеш аз пухтан Квиноа бояд бошад шуста дар обҳои гуногун то он даме, ки моеъ тоза шавад. Ин барои он ки ғалладонаро хуб тоза кунед ва моддаҳоеро, ки баъдтар ба дорухат мувофиқат мекунанд, нахӯред.
• Умуман, тунец каме равған дорад, то ғизо дар дохили банка тару тоза боқӣ монад. Бо вучуди ин, барои ин тайёрй илова кардани ин равған шарт нест, зеро ба наздикӣ мо ба тайёр якчанд қошуқи равғани зайтун илова мекунем. Ба ҳамин монанд, агар шумо хоҳед, ки равғанро аз тунец дохил кунед, шумо метавонед, аммо аз дохил кардани дигар моеъи равғанӣ худдорӣ намоед.
• Агар шумо хоҳед, ки хӯришро бо як ламс бештар тунд ва кислота истеъмол кунед, шумо метавонед пиёзи сурх дар julienne бурида илова кунед. Инчунин, шумо метавонед а сирко қошуқ, мувофики табъи шумо.
• Ба ҷои ин, агар он чизе ки шумо мехоҳед маззаи нармтар, ширинтар, ба рецепт каме илова кунед донаи ҷуворимаккаи ширин ё ҷуворимаккаи пухта.
• Хӯриш тавсия дода намешавад. пас аз муддати дуру дароз тайёр кардани он, зеро авокадо оксид мешавад ва ранги он дигар мешавад, торик ва доғҳо мегардад.

далелҳои ғизо

Як қисми Хӯриш Quinoa бо Туна аз 388 то 390 ккал иборат аст, ки онро як энергияи бузурги табиӣ месозад. Якҷоя, он 11 грамм равған, 52 грамм карбогидрат ва 41 грамм сафеда дорад. Ба ҳамин монанд, он дорои дигар маводи ғизоӣ, ба монанди:

• Натрий Mg xNUMX
• Фибра Санаи 8.3
• Шакарҳо Санаи 6.1
• Липидҳо Санаи 22

Дар навбати худ, таркиби асосии он, квиноа, тамоми аминокислотаҳои заруриро таъмин мекунад, сифати сафедаи онро ба шир баробар мекунад. Дар байни аминокислотаҳо, лизинбарои инкишофи майна ва аргинин ва гистидинасоси инкишофи инсон дар давраи кӯдакӣ. Инчунин, аз он бой аст метионин ва систин, дар маъданхои фоиданок монанди герро, калсий, фосфор ва витаминхои А ва С.

Ҳамчунин, донахои он сергизо мебошанд, аз рӯи арзиши биологӣ, ғизоӣ ва функсионалии ғалладонагиҳои анъанавӣ, аз қабили гандум, ҷуворимакка, биринҷ ва овёс бартарӣ дорад. Бо вуҷуди ин, На ҳама навъҳои квиноа аз глютен озоданд.

Quinoa чист?

Квиноа як гиёҳест, ки ба зергурӯҳи Chenopodiodeae аз Amaranthaceae тааллуқ дорад, гарчанде аз чихати техникй тухмй аст, маълум ва тасниф шудааст тамоми галла.

Ватани он баландкуххои Анд мебошад аз ҷониби Аргентина, Боливия, Чили ва Перу тақсим карда шуд ва маҳз фарҳангҳои пеш аз Испониё буданд, ки растаниро хонагӣ ва парвариш карда, мероси онро то имрӯз нигоҳ доштаанд.

Дар айни замон, истеъмоли он умумӣ аст ва истеҳсоли он аз Иёлоти Муттаҳида, Колумбия ва Перу то кишварҳои мухталифи Аврупо ва Осиё, кишварҳое, ки онро ҳамчун растании тобовар, тобовар ва самаранок истифода бурдани об, бо мутобиқшавии фавқулодда, қодир ба ҳарорати аз -4 ºC то 38 ªC тоб оварда, дар намии нисбӣ аз 40% то 70% афзоиш меёбад.

Далелҳои шавқовар дар бораи Quinoa

• Соли байналмилалии квиноа: Ассамблеям Генералии Ташкилоти Давлатхои Муттахида соли 2013 ҳамчун Соли байналмилалии квиноа эълон шудааст, ба эътирофи анъанаҳои аҷдодии мардуми Анд, ки ғалладонаро ҳамчун ғизо барои наслҳои ҳозира ва оянда тавассути дониш ва таҷрибаи зиндагӣ дар ҳамоҳангӣ бо табиат ҳифз кардаанд. Максад аз ин буд таваҷҷӯҳи ҷаҳониёнро ба нақши квиноа дар амнияти озуқаворӣ ва ғизоии кишварҳои истеҳсолкунанда ва истеъмолкунанда равона кунед.
• Перу ҳамчун бузургтарин истеҳсолкунандаи Quinoa: Перу соли сеюм аст, ки ҳамчун бузургтарин истеҳсолкунанда ва содиркунандаи Quinoa дар ҷаҳон боқӣ мемонад. Дар соли 2016, Перу 79.300 тонна квиноаро ба кайд гирифт, ки 53,3 фоизи хачми чахонро ташкил медихад, мувофики маълумоти Вазорати хочагии кишлок ва ирригация, Минагри.