La шӯрбо оринҷ Ин як таомест, ки дар байни афзалиятҳои ҳаррӯзаи мексикоиҳо аст, хеле содда ва осон аст. Кӯдакони хонагӣ ин шӯрборо дӯст медоранд ва бар замми маззаи хубаш, барои афзоиши муътадили онҳо маводи ғизоӣ медиҳад. Калонсолон низ ин таоми анъанавиро дӯст медоранд.
Тайёр кардани ин шӯрбо, ки хеле болаззат аст, ба помидор бирён, макарони оринҷ, қаламфури чили ва порчаҳои каме панир асос ёфтааст. Ҳамин тавр шумо як таоми олиҷаноб ба даст меоред, ки дар Мексика ҳар рӯзи ҳафта ва дар ҷамъомадҳо ё ҷашнҳои оилавӣ хӯрда мешавад. Маъруфияти он боиси он гардид, ки онро як табақ маъмулӣ дар саросари Мексика паҳн кунанд.
Ин таом дар Мексика он қадар маъмул аст, ки якчанд вариантҳо мавҷуданд, ки сабзавот, сабзавот, қаймоқ, бо чипот, майонез ва дигар компонентҳоро дар бар мегиранд, ки аз эҷодиёти ҳар як оила ва лаззатҳои додашуда вобастаанд. Шӯрбои хунук барои кор кардан беҳтарин аст. Илова бар ин, одат шудааст, ки онро дар ҳама версияҳои он дар зиёфатҳо истеъмол кунанд. Одати тайёр кардани он аз як насл ба насл мегузарад, дар ин бора модаркалонҳо ғамхорӣ мекунанд.
Дар бораи пайдоиши он
Дар ҳама вариантҳои худ, чӯб Он ғизоест, ки баъзан бо андозаи одилонааш қадр карда намешавад, аммо таърихи васеъ дорад. Бисёр тарабхонаҳои муосир дар Париж дар асри XNUMX бо менюҳо, ки дар атрофи шӯрбоҳо ҷойгиранд, кушода шуданд. Ин як табақест, ки воқеан гуногунии компонентҳоро эътироф мекунад ва аз ин рӯ дар саросари ҷаҳон версияҳои зиёде пайдо мешавад.
Пайдоиши он ба ибтидои сафолии чандин аср пеш рабт дорад, зеро аз он вақт инҷониб зарфҳо мавҷуданд, ки имкон медоданд, ки хӯрокҳои гуногуни хом ҷӯшонида шаванд. Он ҳамеша як ғизое буд, ки ба беморон барои қувваи гидратсияи худ пешниҳод карда мешавад, аммо имрӯз он аллакай дар қатори ихтисосҳои пухтупази кишварҳои гуногун ба шумор меравад.
Сарфи назар аз пайдоиши он, маълум аст, ки шӯрбо Онҳоро румиён ва юнониён истеъмол мекарданд. Ба Аврупо ворид шудани он ба арабҳо марбут аст, ки дар тайёр кардани он биринҷро истифода мекарданд. Дар навбати худ, испаниҳо гӯшти хукро истифода мебурданд ва идеяи мазза кардани онҳо аз Шарқ пайдо шудааст. Ҳамин тариқ, он ба яке аз хӯрокҳои универсалӣ табдил ёфт, ки гастрономияи тамоми қитъаҳоро ғанӣ мегардонад.
Рецепт шӯрбои оринҷ
Ҳоло мо ба нуқтаи мушаххаси рецепти машҳур меравем шӯрбо оринҷ мексикоӣ. Як дорухат ногузир дар мизҳо ва афзалиятҳои сокинони ин сарзаминҳои зебо. Дар навбати аввал мо мефаҳмем, ки компонентҳое, ки ин шӯрбо одатан аз он омода мешавад. Баъд мо ба худи тайёр кардани он мегузарем.
Компонентњо
Компонентҳое, ки одатан барои тайёр кардани ин таом истифода мешаванд, инҳоянд:
- 200 грамм панир
- Як кило макарон аз оринҷ
- Се помидори сурхи бурида
- Панҷ дона сирпиёз ва як пиёз
- Сад грамм равған
- Панҷ помидори сурх ва як хӯшаи кашниз
- Ду қошуқи равған
- Ду чили поблано қаблан бирён ва тоза карда шуданд
- Як литр шўрбои беҳтараш мурғ
- Чайот, картошка ва сабзӣ ба мукааб бурида
- Намак ба бичашед
Тавре ки дида мешавад, онҳо дар Мексика компонентҳои ба осонӣ ба даст оварда шудаанд. Аз онҳо мо ҳоло ба тайёр кардани шӯрбо оринҷ.
Тайёрӣ
Барои тайёр кардани ин рецепти болаззат мо бо илова кардани ним пиёз, сир ва намак дар як контейнер бо оби ҷӯшон оғоз мекунем. Сипас макаронро аз оринҷ мерезанд, ба шӯр меандозанд, то дар оби ҷӯшон холӣ монад. Макарон бояд мувофиқ бошад, бояд эҳтиёт шавад, ки он аз ҳад зиёд пухта нашавад. Баъд онро аз гармӣ гирифта, аз филтр мегузаронанд.
Аз тарафи дигар, помидор ва боқимондаи пиёз, сир ва дигар компонентҳоро маҷақ кунед ё омехта кунед, то ин омехтаро ҷӯшонед ва дар равған бирён кунед. Вақте ки он ҷӯшонида мешавад ва ба қадри кофӣ кам карда мешавад, макаронҳои аллакай пухташудаи оринҷ, мукаабҳои панир ва қаламфури чилиро ба тасмаҳо бурида илова кунед.
Дар ниҳоят, он ба хӯрокҳо оварда мешавад, вақте ки натиҷа намуди ғафс дорад. Ва аз ин оилаи болаззат лаззат баред шӯрбо оринҷ ки чи тавре ки мебинед, тайёрии оддй, вале маззаи махсусан лазиз дорад. Ҳузури он ҳамеша хотираҳои оилавии марбут ба кӯдакиро бедор мекунад, гарчанде ки калонсолон аз он лаззат мебаранд. Пас, мо шуморо даъват менамоем, ки ин таоми болаззатро омода кунед ва аз он лаззат баред!
Маслиҳатҳое, ки метавонанд дар омодагӣ муфид бошанд
Бешубҳа, модаркалонҳои хонавода масъули интиқоли ҳама панду асрори ба авлоди худ будаанд, ки маззаро боз ҳам афзунтар мегардонанд. шӯрбо оринҷ, аммо маслиҳат ҳеҷ гоҳ аз ҳад зиёд нест. Пас, дар ин ҷо баъзеҳо ҳастанд, ки шумо бешубҳа донед, ки чӣ гуна қадр кардан лозим аст:
- Агар шумо дар дастрасии шумо шўрбои мурғ ё гӯшти гов надошта бошед, шумо метавонед як мукааб илова кунед, ки ба табақ таъми хуб медиҳад.
- Ба шӯрбо илова кардани мурғи буридашуда мазза ва матоъро беҳтар мекунад. Онҳое ҳастанд, ки каме ветчина илова мекунанд. болаззат.
- Илова кардани порчаҳои панир ба табақе, ки аллакай пешкаш карда мешавад, барои ороиш ва илова кардани мазза хизмат мекунад. Инчунин шохаҳои петрушка ё кашниз резашуда табақро ҷолибтар мегардонад.
- Агар шумо дарҳол пас аз анҷоми тайёр кардани табақ нахӯред, шумо метавонед дар вақти адо кардан каме шўрбо илова кунед, то он боз нарм ва фуҷур шавад.
Ту медонисти…?
- Макарон ғизоест, ки аз орди гандум тайёр карда мешавад, бинобар ин он ба бадани мо карбогидратҳо медиҳад, ки ба мо нерӯ мебахшад ва фаъолияти ҳаррӯзаи моро беҳтар мекунад.
- Он инчунин витаминҳоро асосан аз намуди B ва E таъмин мекунад, ки ҳамчун антиоксидантҳо дар сатҳи ҳуҷайра кор мекунанд.
- Нах инчунин дар макарон мавҷуд аст, ки барои функсияҳои рӯда дар бадани мо муфид аст.
- Макарон бартарият доранд, ки онҳо дар фоизи назаррас чарбу надоранд ва холестирин.
- Азбаски дар таркибаш сафеда надорад ва равганаш хеле кам аст, онро ҳамроҳӣ кардан ё бо дигар компонентҳо пурра кардан лозим аст, чунон ки мо дар шӯрбои оринҷ кардем.
