Ширинии хеле олиҷаноб, ки дар бисёр кишварҳо омода карда мешавад пудинг нон, хар як мамлакат версияи худро дорад. Дар Аргентина онро хеле қадр мекунанд, дар майхонаҳо ва тарабхонаҳои оддӣ мавҷуд аст, ҷолибияти он ба осонӣ тайёр кардани он ва истифодаи нони боқимонда ва сахт мешавад.
Зебо ва хеле серғизо, пудинг нон Вақте ки мо аз қаламрави Аргентина мегузарем, он баъзе фарқиятҳо дорад. Чун ҳамеша, ҳар як оила ламси махсуси худро илова мекунад. Рӯйхатҳои оилавӣ аз насл ба насл мегузаранд ва мувофиқи завқи хӯрокхӯрон каме тағирот ворид карда мешаванд.
Далертаринҳо ҳамеша ингредиентҳои нав илова мекунанд ва ҷуръат мекунанд, ки маззаҳои навро дар асоси рецепти оилавӣ, ки ба дорухат мувофиқанд, санҷанд. пудинг нон. Барои баъзеҳо, тағирот ба бӯи хушбӯй меравад, илова кардани лимӯ ё афлесун, ҳанут, дигарон пораҳои чормағз, меваҳои хушк ё шоколадро илова мекунанд.
Ноне, ки барои пудинг истифода мешавад, умуман он нони сахтест, ки аз рӯзҳои қаблӣ боқӣ мондааст. Бо вуҷуди ин, вақте ки дар хона нони кӯҳна нест ва майли як порча пудинг бузург аст, онро бо нони тару тоза аз ҳама намуди он комилан омода кардан мумкин аст.
Пайдоиши пудинги нон
Ин хеле маъмул аст, ки дар пайдоиши рецептҳо гипотезаҳои гуногун мавҷуданд, ки ба он мувофиқ аст пудинг нон истисно нест. Барои бисёре аз Аргентиниён, он дар замонҳои душвори иқтисодии асри XNUMX ба вуҷуд омадааст, вақте ки онҳо натавонистанд партовҳои нони рӯзҳои қаблиро партоянд. Аз ҳама чиз истифода мешуд, чунон ки дар кишварҳо ё оилаҳое, ки мушкилоти хоси иқтисодӣ доранд, рӯй медиҳад ва идома дорад.
Бельгияҳо боварӣ доранд, ки дорухат дар он ҷо, дар асрҳои миёна, дар замони мушкилоти иқтисодӣ пайдо шудааст. Аммо, фарзияи дигар пайдоиши онро дар Англия, ки онро пудинг меномиданд ва дар Фаронса, ки номаш пудинг аст, гуфта мешавад, ки он вақт дар Аврупо дар он ҷо пайдо шуда, ба кишварҳои гуногун паҳн шудааст, ки дар он ҷо номҳои дигар гирифтаанд, аз ҷумла истилоҳ. пудинг нон.
Дар пайдоиши гастрономия пудинги Англия дар асри XNUMX сабт шудааст, ки аллакай бо боқимондаи нон тайёр карда шудааст. Дар Аргентина, омодагӣ эҳтимол аз хонаҳои муҳоҷирони аврупоӣ дар ибтидои асри XNUMX паҳн шудааст. Дар Аргентина он аз тағироти муҳими махсус гузашт ва шояд аз ин сабаб он дар он ҷо як дорухатҳои автохтонӣ ҳисобида мешавад.
Гуфта мешавад, ки маҳз дар Аргентина дар он карамел ворид карда шудааст, ки ба он намуди хос ва визуалӣ медиҳад, ки иштиҳои ҳар касро бедор мекунад. Хушбӯйҳои иловагии лимӯ низ ба дорухат дохил карда шуданд, дар байни дигарон, дигарон кӯзаҳо ва ҳатто ликёрҳоро илова мекунанд ва ҳамин тавр фарқиятҳои муҳимро муқаррар мекунанд. Дар айни замон, дар ҳар як кишвари Амрико ва ҷаҳон як версияи мушаххас вуҷуд дорад.
Пудинги нон. Рецепт
Дар ин ҷо як рецепт барои пудинги нонАввалан, компонентҳои зарурӣ муайян карда мешаванд. Дуюм, омодагии мувофиқ пешниҳод карда мешавад, ки дар он амалҳо барои ба даст овардани чунин таоми болаззат хуб муайян карда шудаанд. Даъват кунед, ки онро тайёр кунед.
Компонентњо
Нон 300 грамм, шакар 250 грамм, шир 1 литр, тухм 3 адад, об (ним пиёла), ванилин, лимӯ 1 адад.
Тайёрӣ
- Нон пора-пора карда мешавад ва дар як контейнер бо шир ҷойгир карда мешавад ва тақрибан ду соат об мемонанд.
- Баъди вакти гузашта омехтаи ширу нон моеъ мешавад. Тухмҳоро як ба як, ванилин, лимӯ ва шакар илова кунед. Захира.
- Аз тарафи дигар, дар қолабе, ки пудинг пухта мешавад ё дар як табақ пудинг, карамел тайёр кунед ва дар он ҷо ним пиёла об ва 1 пиёла шакар илова кунед ва бигзор он ранге, ки шумо мехоҳед, каме камтар бошад. ба даст овардан, зеро он минбаъд хам рангро пурзур мекунад. Ҳанӯз гарм, ҳаракат кунед, то он тамоми табақи пудингиро фаро гирад.
- Баъдан, бо карамел аллакай хунук, тайёр бо тамоми компонентҳои қаблан захирашуда ба болои он рехта мешавад ва пӯшида мешавад.
- Табақи пудингиро дар як табақи калонтаре бо оби гарм гузоред, то банмари мувофиқ барои пухтани пудинг дошта бошад. Дар ҳарорати 180 ° C тақрибан 1 соат оҷур кунед.
- Онро аз табақи пудинг гиред ва пеш аз адо кардан хунук кунед.
- Он ба танҳоӣ ё бо dulce de leche ё дигар омодагӣ мувофиқи табъи махсус дода мешавад.
Маслиҳатҳо барои тағир додани пудинги нон
Пудинги нон метавонад бо яхмос бо маззаи интихобкардаатон ҳамроҳ карда шавад. Бале, бовар кунед ё не, он аҷиб менамояд.
Инчунин, 1 қошуқи донаи ҷуворимаккаи тару тоза дар 3/2 пиёла шир омехта карда, филтр карда мешавад ва шири ба даст овардашуда ба омехтаи тайёр кардани нон ва шир дохил карда мешавад. Ва шумо намедонед, ки пудинги шумо аз ҷиҳати бойии он маззаи нав чӣ қадар фарқият дорад.
Шумо метавонед ҳамроҳӣ кунед пудинг нон бо қаймоқи қаннодӣ, чунон ки иддао мешавад, онро дар Маласия истеъмол мекунанд, бо dulce de leche, чунон ки дар Аргентина маъмул аст. Бо вуҷуди ин, ҳамеша хуб аст, ки эҷодкорӣ дар амал татбиқ карда шавад.
Муҳим аст, ки пудинг дар танӯр дар бенмари пухта шавад, вагарна пудинг хушктар ва камтар болаззат мешавад.
Шумо медонед, ки….?
- Ноне, ки бо он пудинг нон Он баданро бо карбогидратҳои дигар, ки энергия таъмин мекунанд, таъмин мекунад.
- Тухмҳо, ки қисми таркиби дар боло тавсифшуда мебошанд, баданро бо сафедаҳо таъмин мекунанд, ки барои эҷод ва шифо додани мушакҳо кӯмак мекунанд. Илова бар ин, онҳо витаминҳои A, E, D, B12, B6, B9 таъмин мекунанд. Ғайр аз он, онҳо аминокислотаҳоеро, ки бадан барои фаъолияти дурусташ заруранд, таъмин мекунанд.
- Вақте ки пудинг Ин аст, ки бо dulce де leche ҳамроҳӣ, гуфт, ширин дорои протеин аст, ки ба сафеда аз тарафи тухм таъмин иловашуда. Илова бар ин, он дорои витаминҳои A, D, B9 ва маъданҳо, магний, фосфор, руҳ ва калсий мебошад. Ки ҳар кадоме ба организм манфиатҳои хоси худро мегузорад.
