оби панела Ин яке аз нӯшокиҳои маъмултарин дар Колумбия аз замонҳои қадим буд. Он солим аст, зеро он бо шакар қаҳваранг, об ва лимӯ, агар хоҳед, бо иловаи охирин тайёр карда мешавад. Онро одатан хунук ҳамчун нӯшокии мулоим истеъмол мекунанд, аммо онро гарм бо лимӯ ҳамчун чой ҳамчун чой барои рафъи нишонаҳои зуком истифода мебаранд. Бо коняк ва дорчин онро канелазо ва бо шир онро тетеро меноманд.
Дар Виллета, ки як муниципалитети ба Кундинамаркаи Колумбия тааллуқдошта аст, дар моҳи январ "Ҳукмронии Миллии Панела" ҷашн гирифта мешавад.
Таърихи оби панела
Аз замони мустамликавй, оби панела, дар байни чизҳои дигар, барои қаҳва тайёр кардан ва он инчунин яке аз компонентҳои шоколади Санта Фе буд. Дар аввал, он ҳамчун нӯшокӣ барои тароватбахшии коргарон истифода мешуд ва баъдтар он қадар маъмул шуд, ки он дар тамоми қаҳвахонаҳои кишвар фурӯхта мешавад, ки дар он ҳама табақаҳои иҷтимоӣ бо он тароват мебахшанд.
Одати истифодаи оби панела вақте такмил ёфт, ки ба он дорчин илова карда шуданд ва инчунин коняк, ром ё коняк барои машҳур кардани оби он. канелазо. Инчунин илова кардани шир барои истеҳсоли "тетеро", дар ҳар минтақа онҳо дар бораи оби дорчин урфу одатҳои худро доранд.
Бо гузашти вақт, истифодаи сершумори оби панела дар тамоми территориям Колумбия. Дар айни замон он дар як қатор дорухатҳо барои хӯрокҳои аъло истифода мешавад, аз ҷумла: колада банан, мазаморра, чича ананас, кокос туррадо, ҷуворимакка.
Рецепт оби панели Колумбия
Платон Нӯшокии тароватбахш
Пухтупаз Колумбиана
Вақти омодагӣ 30 дақ
Вақти пухтупаз 0
Вақти умумӣ 30min
Хизмат 4
Компонентњо
1 литр оби қаблан ҷӯшонидашуда
1 Панел ба қисмҳо бурида
Шарбати лимӯ (ихтиёрӣ)
Омода кардани оби дорчини Колумбия
Ба як литр оби қаблан ҷӯшида, панели бурида ба қисмҳои хурд илова кунед, то онҳо осонтар ҳал шаванд. Пас аз он зуд-зуд омехта карда мешавад, то он даме, ки пораҳои панела пурра ҳал карда шаванд ва агар лозим бошад, шарбати лимӯ илова карда мешавад.
Як бор сохта, ба оби панела Онро хунук кардан мумкин аст, то онро ҳамчун тароват истеъмол кунед ё барои истифода дар дигар омодагӣ захира кунед. Тавсия дода мешавад, ки оби панеларо аз филтр гузаронед, то ҳама гуна ифлосиҳои дар панел мавҷудбударо тоза кунед.
Маслиҳатҳо барои тайёр кардани оби болаззат панела
Дар байни маслиҳатҳо барои шумо оби панела Он ба шумо бой менамояд, инҳо фарқ мекунанд:
- Оби панеларо пас аз тайёр кардани он ва пеш аз истеъмол ҷӯшондан қулай аст, агар дар ҷараёни тайёр кардани панела дар осиёбҳои қанд бӯй ба тайёр афтода бошад. Аробаҳо дар осиёбҳои қанд зиёданд, зеро онҳо шарбати найро дӯст медоранд.
- Агар шумо онро бо лимӯ ё афлесун надида бошед, ин корро кунед ва бубинед. Ба ҷои истеъмоли нӯшокиҳои спиртӣ бо миқдори иловашудаи шакар, ба ғайр аз компонентҳои дигар, ки метавонанд ба саломатӣ зарар расонанд. Оби панела алтернативаи хеле солимро муаррифӣ мекунад ва вазифаи тароватбахшии моро хеле хуб иҷро мекунад.
- Панели беҳтаринро интихоб кунед, ки шӯр нест, ки одатан бо баъзеи онҳо дар бозор рӯй медиҳад. Истеъмоли зуд-зуд оби панела метавонад ба саломатӣ фоидаовар бошад, зеро он дорои витаминҳо ва минералҳоест, ки муҳофизати баданро тавассути таҳкими системаи масуният беҳтар мекунад.
Ту медонисти…?
Дар ин бахш мо ба шумо дар бораи тартиби тайёр кардани панелҳо, ки ҷузъи асосии он аст, нақл мекунем оби панела. Аз тарафи дигар, мо ба шумо мегӯям, ки истифодаи зуд-зуд оби панела чӣ манфиат дорад.
Раванди таҳияи панел
Панеларо бо шарбати найшакар тайёр мекунанд, коркарди он то хол дар трапчхо ба таври косибй сурат мегирад. Мо ба шумо дар зер тартиби барои омодасозии мувофиқи он истифодашавандаро мегӯям.
Дар заминхои найшакар найшакарро бурида, ба он чо мекашонанд. Шарбати най гирифта мешавад, ки ба раванди тозакунӣ дучор мешавад. Багас, ки партовҳои фереза мебошад, аз раванди хушккунӣ мегузарад, то баъдтар онро ҳамчун сӯзишвории асосӣ дар истеҳсоли панелҳо истифода барад.
Афшураи найи тозаро дар дегҳои калон мегузоранд, ки дар он дар гармии мустақим ҷӯшонида мешавад, одатан бо истифода аз камиштаи хушки шакар, пораҳои дарахтони хушк ё ангишт ҳамчун сӯзишворӣ. Вақте ки шарбати най дар дегҳои калон ҷӯшонида мешавад, наҷосатҳое, ки то ҳол дар шарбати най (cachaça) боқӣ мондаанд, ба рӯи замин мебароянд ва сипас истихроҷ мекунанд.
Шарбати най дар дегҳо хушк карда мешавад, то он даме, ки онро барои зарфҳо меоранд, ки дар он ҷо ҳангоми хунук шуданаш сахт мешавад ва дар ниҳоят панелҳоро ба вуҷуд меорад.
Бо гузашти вақт дар осиёбҳои анъанавии шакар, маводи дегҳо, ки барои хушк кардани шарбати най истифода мешаванд, тағир дода шуда, шароити ҷойе, ки камишҳои камиш сӯхта мешаванд, беҳтар шуда, вуруди ҳаворо ба минтақаи сӯзишворӣ коҳиш медиҳад ва бо хамин энергияи гармиеро, ки дар процесси хушкшавии шарбати най истифода мешавад, бехтар истифода баранд.
Трапиҷҳои муосир бештар ҳастанд, ки тартиби дар қадимтаринро риоя мекунанд.
Манфиатҳои оби панела
Дар байни манфиатҳои саломатии онҳое, ки мунтазам истеъмол мекунанд оби панела зикр шудаанд:
- Онҳо ба туфайли таркиби сахароза ва фруктоза, ки дар панела мавҷуданд, энергияро зуд таъмин мекунанд.
- Витаминҳои A, B, C, D ва E медиҳад.
- Он дорои маъданҳои фоиданок ба монанди руҳ, оҳан, калсий, фосфор ва магний мебошад.
- Устухонҳо ва дандонҳоро муҳофизат мекунад, зеро панела аз калсий бой аст.
- Он дар муолиҷаи марбут ба камхунӣ аз сабаби таркиби оҳанаш истифода мешавад.
- Он инчунин дар табобатҳо истифода мешавад, ки барои мустаҳкам кардани системаи масуният аз ҳисоби миқдори минералҳо ва витаминҳо, ки панели онро таъмин мекунад.
- Бо кам кардани истеъмоли қанди тозашуда, истеъмоли нӯшокиҳои спиртӣ ва истеъмоли бештар об аз шакар қаҳваранг, сатҳи глюкозаи хун паст мешавад.
Барои хамаи манфиатхое, ки оби панела, он алтернативаи солимтарро дар муқоиса бо зарари истифодаи қанди тозашуда муаррифӣ мекунад.
