Омезиши анҷир бо arequipe Он як ширинии маъмулии болаззат аз Санта-Фе де Боготаро ташкил медиҳад, ки он натиҷаи омехта кардани анҷири дар шарбати худ пухташуда бо шакли хеле мутамаркази dulce de leche мебошад, ки мо онро маъмулан арэкипе меномем.
Таҳияи он аз ҷумлаи анъанаҳои оилавӣ мебошад, ки Колумбияҳо барои нигоҳ доштани он ғамхорӣ мекунанд, зеро онҳо таъми хонагиро қадр мекунанд, ки вақте диданд, ки бибиашон ин лазизро тайёр мекунанд, медонистанд. Онҳо онро махсусан дар моҳи декабр истеъмол мекунанд ва ҳамеша дар мизҳои Мавлуди Исо мавҷуданд.
Таърихи анҷир бо arequipe
Чунин эътиқод вуҷуд дорад, ки анҷир бо arequipe Онҳо хоси Богота мебошанд. Аммо воқеият ин аст, ки анҷир бо арекипӣ, олиҷаноб ва анъанавӣ сарчашмаи худро дар Аврупо доранд. Анҷир меваҳои хоси қитъаи Аврупо буда, аз он сарзаминҳо ба ин қитъаи Амрико оварда шудаанд.
Анҷир аз замонҳои қадим маълум аст, нафароне ҳастанд, ки пайдоиши онҳо дар баҳри Миёназамин ва Шарқи Наздик аст. Пеш аз давраи насронӣ, дар Юнон файласуфи барҷаста Платон онҳоро як лазиз ҳисобида, ба варзишгарон тавсия додааст, ки онҳоро барои беҳтар кардани корашон истеъмол кунанд.
Ғайр аз таърихи худ, колумбиҳо онҳоро як қисми гастрономияи худ кардаанд ва бо таъми беҳамто ва сифати онҳо омода мекунанд. Анҷир бо арекип аз кӯдакӣ як ҷузъи ҳаёти онҳост, зеро мебинанд, ки волидонашон анъанаи тайёркуниро нигоҳ медоранд. анҷир бо arequipe.
Бревас бо рецепти арекипе
Брава бо арекв
Платон Шириниҳо
Пухтупаз Колумбиана
Вақти омодагӣ Дақиқа 30
Вақти пухтупаз 2 соат ва ним
Вақти умумӣ Соатҳои 3
Хизмат Одамони 4
Калорияҳо Кг
Компонентњо
Барои омода кардани анҷир барои чор нафар, компонентҳои зерин лозиманд:
- дувоздаҳ анҷир
- Чорсад грамм папелон ё панела
- як чӯб дорчин
- се дона
- Лимӯ
- Ду литр об
Барои омода кардани аст Дар хона, компонентҳои зерин заруранд:
- ду литр шир
- Ним кило шакар
- Тамоми дорчин
- Як рози намак ва дигар содаи нонпазӣ
Тайёр кардани бревас бо арекипе
Тайёр кардани ин ширинии болаззат оддӣ аст ва омода кардани он нисбатан зуд аст, бе кӯшиши зиёд натиҷаҳои аҷиб ба даст оварда мешаванд. Даст ба бреваҳо!
Тайёр кардани анҷир:
- ба анҷир Онҳо бояд хуб шуста шаванд, ки лӯхтак ва ҳар гуна наҷосат ё номунтазамии рӯи онро тоза кунанд.
- Пояро бурида, дар тарафи муқобил ду буриши салибшакли сатҳӣ карда мешавад.
- Онҳоро бо об дар як деги андозаи мувофиқ ҷойгир кунед, ки ҳангоми ҷӯшидани об об намерезад. Танҳо каме шарбати лимӯ илова кунед, то таъми талхро, ки дар аввал анҷир доранд, нест кунед.
- Онҳоро барои як соат пухтан, то он даме, ки онҳо бе парокандашавӣ нарм шаванд. Онҳое ҳастанд, ки анҷирро дар танӯри фишор мепазанд, ки дар ин ҳолат вақти пухтан бояд аз лаҳзаи оғоз шудани садои хоси дег тақрибан даҳ дақиқа бошад.
- Пас аз пухтан, онҳо аз об холӣ карда мешаванд ва ба дег бармегарданд, аммо ҳоло бо моласса бо папелон, об, дорчин ва се дона тайёр карда мешавад.
- Онҳоро дар он асал барои як соати дигар пухта, бодиққат омехта кунед, то анҷир ба қаъри дег начаспанд, махсусан дар дақиқаҳои охирини пухтан.
- Вақте ки соат тамом мешавад, онҳо аз оташ хориҷ карда мешаванд ва то пурра хунук шудан дар шарбати худ нигоҳ дошта мешаванд. Сипас онҳоро хориҷ кунед, то холӣ кунед ва онҳоро барои як рӯз хушк кунед.
Тайёр кардани арақ:
Барои тайёр кардани лазиз арбоби хонагӣДар як дег, шир, шакар ва боқимондаи компонентҳоро ҷойгир кунед. Як соат дар гармии миёна пухта, эҳтиёт кунед, ки шир ҳангоми ҷӯшидани он нарезад. Ин тавассути танзими оташ ба даст оварда мешавад. Ҳангоми ғафс кардан, онро бо бели чӯбин пайваста то аз қаъри дег ҷудо шуданаш омехта кардан лозим аст. Пас аз ба даст овардани ин нуқтаи пухтан, хомӯш кунед ва аз оташ дур кунед ва понздаҳ дақиқа интизор шавед, ки он сард шавад.
Анҷирро бо arequipe ҷамъ кунед
Бо анҷир ва анҷир, ки аллакай омода карда шудааст, он чизе боқӣ мемонад, ки анҷирро ба ним кушодан ва онҳоро бо арэквип пур кунед. Ширинии болаззат аллакай дар пеши назари мост.
Барои нигоҳ доштани онҳо, анҷирҳо бояд дар паҳлӯи дигар ҷойгир карда шаванд, то ки онҳо деформатсия нашаванд. Ҳангоми адо кардани онҳо одат шудааст, ки як порча панири мулоимро ҳамроҳӣ кунед ва аз шарбат, ки анҷири дар дег монда буд, каме ба болояш рехт. болаззат.
Онҳое ҳастанд, ки ба тамоми анҷир хизмат карданро афзалтар медонанд ва як қисми саховатманди арэкиперо дар якҷоягӣ бо як буридаи қаҳва ё панири тару тоза гузоранд.
Маслиҳатҳо барои тайёр кардани Brevas болаззат бо arequipe
- Барои ба қадри кофӣ бартараф ё суст кардани талхии табиии анҷир, тавсия дода мешавад, ки ба обе, ки онҳо пухта мешаванд, каме шарбати лимӯ ё лимӯеро, ки қаблан ба чор қисм буридаанд, илова кунед. Ин одатан ин ҷузъиётро ҳал мекунад ва маззаи анҷирро хеле гуворо мегардонад.
- Текстураи анҷир барои пур кардани он бояд нарм, вале устувор, пайваста бошад. Аз ин рӯ, эҳтиёт бояд кард, ки онҳо аз вақти пухтан зиёд нашаванд. Якчанд бреваҳои пухтупази гузашта пур кардан душвор хоҳад буд ва нигоҳ доштани шакли онҳо хеле душвор хоҳад буд.
Шумо медонед, ки….?
- Анҷир танҳо анҷирест, ки дар тирамоҳ пухта нарасидааст ва зимистонро дар бутта, дар шароити табиии худ мегузаронанд, то раванди пухтани худро дар баҳор анҷом диҳанд.
- Анҷир манбаи нах ва якчанд намуди витаминҳо, асосан витаминҳои А ва С мебошад. Аз ин рӯ, онҳо дорои функсияҳои антиоксидант ҳисобида мешаванд.
- Онҳо инчунин дорои витаминҳои гуногуни В, инчунин оҳан, магний ва калсий мебошанд.
- Ҳарчанд аз назари визуалӣ анҷир дар назари мо ба мисли анҷир монанд аст, онҳо одатан калонтаранд, маззаашон камтар ширин аст ва рангашон ба оҳангҳои гулобӣ назар мекунад. бинобар ин ба онхо барои тайёр кардани навъхои гуногуни ширинй талаби калон доранд.
- Ҳангоми гирифтор шудан ба диабети қанд, истеъмоли он анҷир бо arequipe Он бояд бо эҳтиёти шадид анҷом дода шавад, зеро он метавонад боиси афзоиши назарраси сатҳи қанди хун гардад.
