El гурбамоҳӣ як аст моҳии ғизоӣ, дар таомҳои Эквадор истифода мешавад.
Навъи моҳӣ, ки моҳӣ ном дорад, дар сарзаминҳои Эквадор бо номи он маълум аст камчимал.
Моҳиро дар Эквадор camchimala меноманд. Ин моҳӣ бо номи catfish низ маъмул шудааст; ин ном ба сабаби мўйлабњое, ки дорад, гирифта шудааст.
Эквадор Ин кишварест, ки дар гастрономияаш а навъҳои зиёди шӯрбоҳо ва шўрбоҳо. Ин таомҳо як ҷузъи ғизои маъмулии кишвар мебошанд ва он қадар гуногунии дастурҳои шӯрбо вуҷуд дорад, ки он дорои он аст, ки ба ҳисоб меравад. кишвари дуюми ҷаҳон бо миқдори зиёди шўрбо ва шӯрбо.
Гастрономияи Эквадор аз ҷумлаи дастурҳои худ барои шӯрбоҳо ва шўрбоҳоро дар бар мегирад «Калдо де Багре», таоми хоси минтақаи соҳилӣ.
Шӯрбои моҳӣ, тавре ки аз номаш бармеояд, таркиби асосӣ моҳӣ аст.
шўрбои моҳӣ, Дар таркиби он ба гайр аз мохии асосй, ба таркиби он ингредиентхо ба монанди кориандр, маниок, зира, мурчи чили, помидор, равган ва намак дохил мешавад.
Имрӯз мо бо як дорухат, ки бо моҳӣ, шўрбои тайёр карда шудааст, сарукор дорем бой аз сафеда, бо бартарии калон: хеле осон хазм мешавад.
Дар зер дорухат шўрбои catfish аст
Рецепт шўрбои гурба
Платон: Шӯрбо
Пухтупаз: Эквадор
Вақти омодагӣ: Дақиқа 40
Вақти пухтупаз: Соати 1
Вақти умумӣ: Ҳафтаи 1 дақиқаи 40
Душворй de омодагӣ: Осон
Хизмат: 4
муаллиф: Шӯрбоҳои Эквадор
Компонентњо:
1 сар гурбамоҳӣ
4 буридаи моҳӣ
2 қошуқи равған
5 пиёла аз об
2 дандони сирпиёз
1/2 пиёз сурх ба мукааб бурида
2 помидор решакан
1 Юкка бурида ба қисмҳои калон
1 қошуқи зира замин
1 қошуқи киланро решакан
Намак ва ќаламфури чашидан.
Тайёр кардани шӯрбои моҳӣ
- Тақвим дар дег равган ва илова кунед сир, пиёз, помидор, кашниз, зира, намак ва мурч.
- оташ задан дар давоми 5 дақиқа.
- Илова кунед сари гурба ва оташ задан барои 5 дақиқаи иловагӣ.
- Илова кунед об ва пухтан дар гармии паст барои 40 дақиқа.
- Гарданбанд шўрбо ва боз ба оташ гузоред.
- Илова кунед маниок ва пухтан тақрибан 30 дақиқа ё то ҳамвор.
- Илова кунед буридаи моҳӣ ва пухтан дар гармии паст тақрибан 15 дақиқа.
- Хизмат кардан шўрбои catfish хеле гарм бо пиёз ва лимӯ биносту бурида
Далелҳо дар бораи ғизои гурба
Дар як порчаи 100 грамм моҳӣ 105 калория мавҷуд аст.
Калорияҳо: 105 ккал
Равғанҳо: 2,9 грамм
Карбогидратҳо: 8,54 грамм
Протеин: Грамматикаи 17,57
Холестирин: 69 миллиграмм
Натрий: 50 миллиграмм
Калий: 326 миллиграмм
витамини B12: 121% Арзиши ҳаррӯза (DV)
Селен: 26% DV
Бозӣ: 24% DV
Тиамин: 15% DV
Кислотаҳои равғании Омега-3: 237 миллиграмм
Кислотаҳои равғании Омега-6: 337 миллиграмм
Манфиатҳои моҳӣ:
- Манбаъ сафеда, оҳан ва руҳ.
- Дилро муҳофизат кунед, барои мундариҷаи Омега 3.
- Майнаро солим нигоҳ медорад
- Ба нигоҳ доштани вазн кӯмак мекунад, ин ғизо сериро зиёд мекунад
- Мустаҳкам менамояд системаи асаб
- Муҳофизат кунед шуш
- Пешгирии депрессия
- Инро дар бар мегирад витаминҳо ва минералҳо барои дастгирии саломатии устухон
- Аз бемориҳои дил, пешгирӣ ва табобат муҳофизат мекунад камхунии.
- Витамини В12, ки дар он мавҷуд аст, солимии равониро мустаҳкам мекунад.
- Дементсияро пешгирӣ мекунад.
- Ин моҳӣ аз витаминҳо бой аст, ин моҳӣ ба мо медиҳад: ретинол баробар ба витамини А, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, кислотаи аскорбин, ниацин.
Моҳии гурба: танҳо, дар шӯрбоҳо ё дар шӯрбоҳо.
El гурбамоҳӣ, моҳӣ пайдо шуд обҳои қитъаи Амрико, Дар зиёда аз ҳазор намуди худ, он дар гастрономия, на танҳо дар Эквадор, балки дар дигар кишварҳои Амрико, аз қабили Колумбия, Венесуэла ва Мексика низ мавҷуд аст.
Моҳӣ одатан бо роҳҳои гуногун пухтан судак, бирён, бирён карда, ба сифати таоми асосӣ ҳамроҳ бо гарнирҳои гуногун пешкаш карда мешавад.
Омезиши ин моҳӣ бо баъзе сабзавот ва ҳанут имкон медиҳад, ки тайёр карда шавад шӯрбоҳо ва шўрбоҳо бо мазза, рангҳо, матоъҳои гуворо ва гуногун.
Дар моҳӣ низ омода ҳамчун шӯрбо, дар торт.
Баъзеҳо ман медонам, ки хӯрокҳои бо моҳӣ омодашуда дар Эквадор ва дигарон Кишварҳои Амрикои Ҷанубӣ инҳоянд: Моҳии бирён, Моҳии бирён, Моҳии дар чошнӣ, Моҳии гӯшти пухта, Моҳии дар шир, Моҳии арақи, Моҳии пухта, Торти моҳии, Моҳии тир ва картошка, Моҳии дар торт.
Кишвари шӯрбоҳои Эквадор
Оё Эквадор кишвари шӯрбоҳост?
Ҷавоб ҳа аст. Дар Амрико кишвар рақами як дар гуногун шӯрбо es Эквадор.
Вақте ки сухан дар бораи муайян кардани кишваре дар Амрико меравад, ки шумораи зиёди шӯрбоҳо ва шўрбоҳо дорад; Он кишвар Эквадор аст.
Эквадор дар Америка чои якумро ишгол мекунад рақами дуюм дар ҷаҳон; Ҳамчун кишваре, ки дар гастрономияаш шумораи зиёди навъҳои шӯрбо дорад, ки як қатор вариантҳо, рецептҳо, шӯрбоҳо ва шўрбоҳо тавлид кардаанд; Эквадор танҳо аз Чин, як кишвар дар қитъаи Осиё пеш аст.
Иқлим, гуногунии маҳсулот, ки имкон медиҳад гуногунии иқлимии ин кишвар ба даст ояд, ба ин илова кард нодуруст насаб ки умуман дар маданияти Эквадор ва ба таври махсус дар гастрономия он мавчуданд, ба бойии таомхои он имкон доданд.
Ин гуногунрангӣ ва гуногунии таомҳои Эквадорро дар рӯйхати гуногуни шӯрбоҳо дидан мумкин аст, ки дар байни хӯрокҳои маъмулии он пайдо мешаванд.
Дар ин омодагӣ маҳсулоти ватанӣ, ки ба фарҳанги ватанӣ хос аст, омехта карда мешаванд.
Тайёрхои дигар бо рохи якчоя кардани компонентхое, ки аз китъаи кухнаи Европа мерос мондаанд, баъди ба замини ин китъа омадани мустамликадорон ба даст оварда мешаванд.
Гуногунӣ, миссегенатсия дар гастрономияи Эквадор имкон медиҳад, ки беш аз 500 навъ шӯрбоҳо ҳисоб карда шаванд.
Ба гуфтаи баъзе муҳаққиқон ва бо назардошти маъруфияти ӯ дар байни Эквадорҳо, аз ҳама бештар эмблемавӣ ҳама шӯрбо Эквадор аст локро, ин дар навбати худ, дар Эквадор зиёда аз 40 версия дорад.
Баъзе шӯрбоҳои маъмулии Эквадор:
- Картошка локро
- Шӯрбои моҳӣ бо пиёз
- такрор кунед
- шӯрбо тӯби сабз
- шӯрбо морочо
- шӯрбо ҷуворимакка
- учуманга
- Шӯрбо майгу
- Фанеска
- шӯрбо квиноа
- оби мурғ
- шўрбои по
- ҳашароти моҳӣ
- Калдо Де Багре
Локро чист?
El локро Ин шӯрбо қаймоқ аст, компонентҳои асосӣ ин мебошанд картошка ва панир. Ин шӯрбои эквадорӣ хоси кӯҳҳост, ҳангоми хӯрдан буридаи авокадо ва чили илова карда мешавад.
