ఈ యొక్క రెసిపీ Huancaina యొక్క శైలి బంగాళదుంప ఇది నా అత్యంత రుచికరమైన సాధారణ వంటలలో ఒకటి పెరువియన్ ఆహారం. దీనిని స్టార్టర్‌గా లేదా మెయిన్ డిష్‌గా అందించవచ్చు. దాని పేరు ద్వారా ఇది హువాన్‌కాయో (జునిన్) యొక్క స్థానిక వంటకం అని భావించడానికి ప్రేరేపించబడింది, కానీ దాని ప్రత్యేకమైన మరియు సున్నితమైన రుచి కారణంగా, ఈ వంటకం పెరూ అంతటా ప్రజాదరణ పొందింది మరియు ప్రస్తుతం ప్రపంచవ్యాప్తంగా తయారు చేయబడింది.
Huancaína బంగాళాదుంప ఎలా పుట్టింది? ఇది అతని కథ!
La papa a la huancaína యొక్క మూలం గురించి వివిధ వెర్షన్లు అల్లబడ్డాయి. లిమా-హువాన్‌కాయో రైలు నిర్మాణ సమయంలో పాపా ఎ లా హువాన్కైనా మొదటిసారిగా అందించబడిందని బాగా తెలిసిన కథ చెబుతుంది. ఆ సమయంలో, ఒక సాధారణ Huancayo దుస్తులతో ఒక మహిళ క్రీమ్ చీజ్ మరియు పసుపు మిరపకాయతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపల ఆధారంగా ఒక వంటకాన్ని సిద్ధం చేస్తుంది. వర్కర్లు దాని అద్భుతమైన రుచిని చూసి ఆశ్చర్యపోయారని, వారు "పాపా ఎ లా హువాన్కైనా" అని బాప్టిజం పొందారని కథ చెబుతుంది, ఎందుకంటే దీనిని హువాన్కైనా లేడీ (హువాన్‌కాయో స్థానికురాలు) తయారు చేసింది.
దశలవారీగా పాపా ఎ లా హువాన్‌కైనాని ఎలా సిద్ధం చేయాలి?
పాపా ఎ లా హువాన్కైనా కోసం ఈ రెసిపీని సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం మరియు కేవలం 5 దశల్లో త్వరగా చేయవచ్చు. అయితే, మీరు పదార్థాలను బాగా కడగాలి మరియు వాటిని తయారీ పట్టికలో సిద్ధంగా ఉంచాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. క్రీమ్ సంబంధించి, huancaína సాస్ సిద్ధం చేయడానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి. మొదటిది పాన్‌లో సిరలు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ మరియు నూనె స్ప్లాష్ లేకుండా పసుపు మిరియాలు వేయించాలి. వేయించిన తర్వాత, హువాన్కైనా క్రీమ్ చేయడానికి ఇతర పదార్థాలతో పాటు బ్లెండర్లో పోయాలి. రెండవ మార్గం నేరుగా బ్లెండర్లో క్రీమ్ కోసం పదార్ధాలను ఉంచడం, ఇది కావలసిన స్థిరత్వాన్ని తీసుకుంటుందని ధృవీకరించడం.
బంగాళాదుంప మరియు లా హువాన్కానా రెసిపీ
Huancaína బంగాళాదుంప అనేది ఒక చల్లని స్టార్టర్, ఇది ప్రాథమికంగా parboiled బంగాళాదుంపలతో (వండిన బంగాళాదుంపలు) తయారు చేయబడుతుంది, ఇది పాలు, జున్ను మరియు అనివార్యమైన పసుపు మిరియాలుతో కూడిన సాస్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది. ఇది టేస్టీ స్టఫ్డ్ కాసా, అరోజ్ కాన్ పోలో లేదా గ్రీన్ తల్లారిన్‌కి సరైన పూరకంగా ఉంటుంది. ఈ రెసిపీలో మీరు రుచికరమైన హుకానా బంగాళాదుంపను దశల వారీగా ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకుంటారు. కాబట్టి పని పొందండి!
పదార్థాలు
- 8 తెల్ల బంగాళాదుంపలు లేదా పసుపు బంగాళదుంపలు ప్రాధాన్యంగా
- 5 పసుపు మిరియాలు, తరిగిన
- 1 కప్పు ఆవిరి పాలు
- 1/4 కిలోల ఉప్పు సోడా క్రాకర్స్
- 1/2 కప్పు నూనె
- 250 గ్రాముల తాజా జున్ను
- 4 హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు
- 8 బ్లాక్ ఆలివ్
- 8 పాలకూర ఆకులు
- రుచి ఉప్పు
బంగాళదుంప ఎ లా హువాన్కైనా తయారీ
- మేము బంగాళాదుంపలు అనే ప్రధాన విషయంతో బంగాళాదుంప ఎ లా హువాన్కైనా కోసం ఈ రుచికరమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడం ప్రారంభిస్తాము. ఇది చేయుటకు, మేము బంగాళాదుంపలను బాగా కడగాలి మరియు అవి బాగా ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టండి.
- ప్రత్యేక కంటైనర్లో, బంగాళాదుంపల నుండి చర్మాన్ని చాలా జాగ్రత్తగా తొలగించండి, ఎందుకంటే అవి వేడిగా ఉంటాయి. సగం లో బంగాళదుంపలు స్ప్లిట్, అదే విధంగా హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు, గతంలో ఉడకబెట్టడం. కొన్ని నిమిషాలు రిజర్వ్ చేయండి.
- హువాన్కైనా సాస్‌ను సిద్ధం చేయడానికి, పసుపు మిరియాలను నూనె, తాజా చీజ్, కుకీలు మరియు పాలు జోడించడం ద్వారా కలపండి, మీరు ముద్దలు లేకుండా సజాతీయ మిశ్రమాన్ని పొందే వరకు. రుచి మరియు రుచికి ఉప్పు కలపండి.
- సర్వ్ చేయడానికి, ఒక ప్లేట్ మీద పాలకూరలను ఉంచండి (చాలా బాగా కడుగుతారు), మరియు వాటిపై ఉడికించిన గుడ్లతో పాటు బంగాళాదుంపలను సగానికి చేర్చండి. హువాన్‌కైన్ క్రీమ్‌తో దాతృత్వముగా కవర్ చేయండి. మరియు సిద్ధంగా! ఇది తినడానికి సమయం!
- ఈ వంటకం యొక్క మెరుగైన ప్రదర్శన కోసం, హువాన్కైనా క్రీమ్ లేయర్‌పై బ్లాక్ ఆలివ్‌లను ఉంచండి. ఇది చూసేందుకు వదిలివేయబడుతుంది! ఆనందించండి.
రుచికరమైన పాపా ఎ లా హువాన్కైనా తయారీకి చిట్కాలు
- Huancaína బంగాళాదుంప క్రీమ్ చాలా మందపాటి బయటకు వస్తే, మీరు ఖచ్చితమైన పాయింట్ చేరుకోవడానికి వరకు కొద్దిగా నీరు లేదా తాజా పాలు జోడించండి. లేకపోతే క్రీమ్ చాలా నీరుగా ఉంటే, మీరు మందం యొక్క కావలసిన స్థిరత్వాన్ని కనుగొనే వరకు మరిన్ని కుకీలను జోడించండి.
- మీరు ఉడికించిన గుడ్లను చాలా పసుపు పచ్చసొనతో కాకుండా ముదురు రంగులో పొందాలనుకుంటే, మొదట నీటిని మరిగే స్థానానికి చేరుకునే వరకు మరిగించి, ఆపై గుడ్లను 10 నిమిషాలు కుండలో ఉంచడం మంచిది. వెంటనే గుడ్లను తీసివేసి, చల్లటి నీటితో మరొక కంటైనర్లో ఉంచండి, చివరకు వాటిని చాలా జాగ్రత్తగా పొట్టు.
- బంగాళాదుంపలు ఉడకబెట్టినప్పుడు లేదా ఉడకబెట్టినప్పుడు కుండపై మరకలు పడకుండా నిరోధించడానికి, నిమ్మకాయ ముక్కను జోడించండి.
- బంగాళదుంపలు బాగా రుచిగా ఉండాలంటే, ఉడకబెట్టినప్పుడు ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పును జోడించండి.
