ఎంచిలాడాస్ అనేది మెక్సికన్‌లచే బాగా ప్రశంసించబడిన వంటకం, అవి మొక్కజొన్నతో తయారు చేయబడిన టోర్టిల్లాలు, అన్ని రకాల పదార్థాలతో నిండి ఉంటాయి, ఇది చివరకు చాలా విస్తృతమైన వైవిధ్యంలో ఒకదానికొకటి వేరు చేస్తుంది. వాటిలో ఉన్నాయి michoacan enchiladas, ఇవి సాధారణంగా చీజ్ లేదా చికెన్ మరియు పైన సాస్‌తో నింపబడి ఉంటాయి.
అలాగే, పట్టణాలలోని కూడళ్లలో లేదా వీధుల్లో కనిపించే వాటిని ప్లేస్రాస్ అని పిలుస్తారు, అవి చాలా ఇష్టపడే ప్రత్యేక రుచిని కలిగి ఉంటాయి. వాటిని ఎవరు తిన్నా వారి రుచి హుక్స్ గా, ది michoacan enchiladas ఇవి మెక్సికోలోని అనేక ప్రాంతాలకు వ్యాపించాయి. ప్రతి సందర్భంలో అవి సంబంధిత ప్రాంతం యొక్క నిర్దిష్ట స్పర్శను జోడించడం ద్వారా సవరించబడతాయి.
ది michoacan enchiladas వాటిని అల్పాహారం, స్నాక్స్ లేదా రాత్రి భోజనం కోసం ఒంటరిగా తినవచ్చు. అలాగే ప్రధాన భోజనంలో, క్యారెట్ లేదా బంగాళాదుంపలు వంటి వండిన కూరగాయలతో, కాల్చిన బీఫ్ స్టీక్‌తో, దాని ఫిల్లింగ్‌లో దొరికే దానికి అదనంగా చికెన్‌తో లేదా మీకు నచ్చిన స్టూతో వడ్డించినప్పుడు ఏదైనా అదనపు వంటకం ఉంటుంది.
ది michoacan enchiladas అవి పైన జున్ను చల్లి, ఉల్లిపాయతో, పాలకూర, కొత్తిమీర లేదా మిల్క్ క్రీమ్‌తో కూడా కనిపిస్తాయి. అవి పైన కాల్చిన చీజ్‌తో కూడా కనిపిస్తాయి, మేము మెక్సికన్ భూభాగం గుండా వెళుతున్నప్పుడు వైవిధ్యాలు బహుళంగా ఉంటాయి.
మైకోకాన్ ఎన్చిలాడాస్ చరిత్ర
మెక్సికోలో, ఎన్చిలాడాస్ పూర్వ-కొలంబియన్ నాగరికతలలో వారి మూలాన్ని కలిగి ఉన్నారు, వాటిని "చిల్లపిట్జల్" అని పిలుస్తారు, ఇది నహువాటల్ పదం, ఇక్కడ "చిల్లీ" అంటే మిరపకాయ మరియు "త్లాపిట్జల్లి" అంటే వేణువు. కాబట్టి, "చిల్లపిట్జల్లి" అంటే ఎంచిలాడ వేణువు, ఇది ఫ్లోరెంటైన్ కోడెక్స్‌లో పేర్కొనబడింది.
మెక్సికన్ ప్రాంతంలోని టెహూకాన్‌లో, సుమారుగా 5000 BC నాటి చిలీ అవశేషాలు కనుగొనబడ్డాయి.తత్ఫలితంగా, మెక్సికన్‌లచే ఎంచిలాడాస్ రుచి చాలా పాతది. పాక ఆచారాలు తరం నుండి తరానికి వాటిని జాగ్రత్తగా చూసుకుంటూ వ్యాప్తి చెందాయి, అవి మార్పులకు లోనవుతున్నప్పటికీ, అవి నేటికీ ఉన్నాయి.
మెక్సికోలో కనీసం 64 రకాల చిలీలు ఉన్నాయి, అవి అడవి చిల్లీలను లెక్కించవు. అందుకే ది michoacan enchiladas, దేశంలోని ప్రతి ప్రాంతం చేసే మార్పులలో ఒకటి ఎంచిలాడాస్‌పై పోయడానికి కారంగా ఉండే సాస్‌ను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే మిరపకాయలను సూచిస్తుంది మరియు మరొక మార్పు దాని పూరకం, ఇది ప్రతి ప్రాంతంలోని అత్యంత సాధారణ ఉత్పత్తులపై ఆధారపడి ఉంటుంది. దాని నివాసుల ప్రత్యేక అభిరుచులు.
ఇక్కడ సిద్ధం చేయడానికి ఒక రెసిపీ ఉంది michoacan enchiladasఖచ్చితంగా మీరు దీన్ని చాలా ఇష్టపడతారు, దానిని సిద్ధం చేయడానికి ధైర్యం చేయండి. మీరు కోరుకుంటే మీ వ్యక్తిగత టచ్ ఇవ్వండి.
మిచోకాన్ ఎన్చిలాడాస్ రెసిపీ
పదార్థాలు
అర కిలో మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు
అర కిలో జున్ను
గ్వాజిల్లో చిల్లీస్‌తో 1 కప్పు
టమోటాలు
2 బంగాళాదుంపలు
వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
X బింబాలు
2 పాలకూర ఆకులు
ఒరేగానో మరియు రుచికి ఉప్పు
తయారీ
- గ్వాజిల్లో చిల్లీస్‌ను కడగాలి మరియు గ్లవ్స్‌ని వాడండి, తద్వారా మిమ్మల్ని మీరు చుట్టుముట్టకుండా, సిరలు మరియు విత్తనాలను తొలగించండి.
- శుభ్రమైన మిరపకాయలను వేడి నీటిలో మెత్తగా నానబెట్టవచ్చు లేదా కావలసిన మెత్తదనాన్ని త్వరగా పొందేందుకు గాయపరచవచ్చు.
- అప్పుడు టమోటాలు మరియు బంగాళదుంపలు కొట్టుకుపోయి ఒలిచినవి.
- బంగాళాదుంపలు మెత్తబడే వరకు వేడినీటిలో వండుతారు, వాటిని తీసివేసి, కొంచెం చల్లగా ఉన్నప్పుడు వాటిని ఘనాలగా కత్తిరించి పక్కన పెట్టండి.
- తరువాత, ఇప్పటికే మృదువైన మిరపకాయలు, ఒలిచిన టమోటాలు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు మరియు ఒరేగానో కలపండి లేదా గ్రైండ్ చేయండి. ఇది సాస్ యొక్క ఆకృతి ఆహ్లాదకరంగా ఉండేలా వడకట్టబడుతుంది, ఇది ఒక కుండలో వేయించబడుతుంది, తద్వారా గ్వాజిల్లో చిలీ సాస్ యొక్క రుచులు ఏకీకృతం చేయబడతాయి మరియు అది రిజర్వ్ చేయబడుతుంది.
- పాలకూర ఆకులు కడుగుతారు మరియు క్రిమిసంహారక.
- ఒక కుండలో, టోర్టిల్లాలను నూనెలో వేయించి, ప్రతి టోర్టిల్లాకు గరిష్టంగా 1 నిమిషం పాటు తిప్పండి.
- గతంలో క్రిమిసంహారక పాలకూర ఆకు ప్రతి టోర్టిల్లాపై ఉంచబడుతుంది, తర్వాత బంగాళదుంపలు, చీజ్ మరియు పైన గ్వాజిల్లో చిలీ సాస్ ఉంటుంది.
- సర్వ్ చేసి రుచి చూడండి. ఆనందించండి!
క్రింద కొన్ని చిట్కాలు మరియు సమాచారం దీని గురించి ముఖ్యమైన అంశాలను తెలుసుకునేలా చేస్తుంది michoacan enchiladas.
Michoacan enchiladas తయారీకి చిట్కాలు
- మీరు కొన్ని తయారు చేస్తుంటే michoacan enchiladas, ప్రతి మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాను వేయించే సమయంలో, వాటిని గతంలో తేమగా ఉంచడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది, వాటిని త్వరగా నీటి ద్వారా లేదా సాస్ ద్వారా పంపుతుంది, తద్వారా అవి పెళుసుగా ఉండవు. అధిక తేమ కారణంగా టోర్టిల్లాలు విరిగిపోకుండా నిరోధించడానికి ఈ విధానం త్వరగా ఉండాలి.
- ది michoacan enchiladas వారు ఇతర విషయాలతోపాటు, బియ్యం, బీన్స్ లేదా కూరగాయల సలాడ్‌తో పాటుగా ఉండవచ్చు.
నీకు తెలుసా….?
యొక్క వంటకం తయారీలో ఉండే టోర్టిల్లాలు michoacan enchiladas, మొక్కజొన్నతో తయారు చేస్తారు, ఇది కొలంబియన్ పూర్వ కాలం నుండి మెక్సికన్ ఆహారంలో భాగంగా ఉంది. అమెరికాలో స్పానిష్ వచ్చిన తర్వాత, వారు దానిని స్పెయిన్‌కు తీసుకెళ్లారు మరియు అక్కడ నుండి మిగిలిన యూరప్ మరియు ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాలకు వ్యాపించారు.
టోర్టిల్లాలలో ఉండే మొక్కజొన్న michoacan enchiladas, దీనిని వినియోగించే వారికి అనేక ప్రయోజనాలను తెస్తుంది, వాటిలో:
- అవి కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి శరీరం శక్తి మరియు ఫైబర్‌గా రూపాంతరం చెందుతాయి, ఇది జీర్ణ ప్రక్రియలకు సహాయపడుతుంది మరియు సంతృప్తికరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
- వాటిలో ఫోలిక్ యాసిడ్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది ఇతర విధులతో పాటు, శరీర కణజాలాలను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది మరియు రక్తహీనతను నివారిస్తుంది. గర్భిణీ స్త్రీలకు ముఖ్యమైన భాగం.
- ఎముకలను ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో సహాయపడే కాల్షియం కలిగి ఉంటుంది.
- ఇది విటమిన్ B1 ను కూడా కలిగి ఉంటుంది, ఇది కార్బోహైడ్రేట్లను శక్తిగా మార్చే విధానాలలో సహకరిస్తుంది. మెదడు ప్రక్రియలకు మరియు నాడీ వ్యవస్థ సంకేతాల నిర్వహణలో ఈ శక్తి అవసరం.
గ్వాజిల్లో చిల్లీస్ సాధారణంగా ఇందులో ఉంటాయి michoacan enchiladas, కూరగాయల ప్రోటీన్, విటమిన్లు పాటు, శరీరం అందించడానికి: A, C మరియు B6. ఇది ఇతర ప్రయోజనాలతో పాటు శ్రేయస్సు యొక్క అనుభూతిని అందించే క్యాప్సైసిన్‌ను కూడా అందిస్తుంది.
జున్ను తరచుగా ఉంటుంది michoacan enchiladas ఇది శరీరానికి ఇతర పోషకాలతో పాటు, శరీర కండరాల నిర్మాణం మరియు వైద్యం చేయడంలో సహకరించే ప్రోటీన్‌లను అందిస్తుంది.
లో ఉన్న బంగాళదుంప మిచోకాన్ ఎన్చిలాడాస్, సి, బి3, బి6 మరియు బి1 మరియు ఖనిజాలు: పొటాషియం, మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్, ఇతర మూలకాలలో: ఇది శక్తిగా మార్చబడిన కార్బోహైడ్రేట్లతో పాటు, శరీరానికి సరఫరా చేస్తుంది, కొన్ని విటమిన్లు.
