ఫిష్ చౌఫా రెసిపీ

La ఫిష్ వంటకం ఒక అద్భుతమైన ఉంది యొక్క సాసర్ చైనీస్ మూలం పెరువియన్ కమ్యూనిటీ దాని గ్యాస్ట్రోనమిక్ సంస్కృతిలో భాగంగా స్వీకరించింది దాని గొప్ప ఆసియా రుచులు మరియు దాని తయారీ యొక్క సరళత కారణంగా.

ఈ వంటకం నుండి తయారు చేయబడింది చేపలు, షెల్ఫిష్ మరియు కూరగాయలు డ్రస్సర్ కింద ఏర్పాటు చేయబడింది వేయించిన అన్నం, గుడ్లు, అల్లం వెల్లుల్లి మరియు సోయా సాస్. ఇది చికెన్, గొడ్డు మాంసం, సెడో మాంసం, సాసేజ్ లేదా రొయ్యల వంటి ఇతర మాంసాలతో కూడా విభిన్నంగా ఉంటుంది.

పెరూలోని కొన్ని రెస్టారెంట్లలో, చేపలను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, టెంపురా-టైప్ డౌలో వడ్డిస్తారు మరియు తరువాత అన్నాన్ని జోడించడానికి వేయించాలి, ఈ దశ దానిని ఇస్తుంది రుచితో నిండిన రుచికరమైన క్రంచీ పొర, ప్రధానంగా సముద్రపు ప్రోటీన్ యొక్క రుచిని హైలైట్ చేస్తుంది.

ఫిష్ చౌఫా రెసిపీ  

పదార్థాలు

• ½ కిలోల చేప ఫిల్లెట్లు
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సోయా సాస్
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన అల్లం
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు నువ్వులు 
• 1 టేబుల్ స్పూన్. నువ్వుల నూనె
• 2 గుడ్లు తేలికగా కొట్టబడ్డాయి
• 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు ముక్కలు
• 2 చైనీస్ ఉల్లిపాయలు సన్నగా తరిగినవి
• 2 కప్పుల వండిన మరియు చల్లటి అన్నం
• ½ కప్ జోలాంటా స్ట్రిప్స్‌లో కట్
• ½ కప్పు సోయాబీన్ మొలకలు
• ½ కప్పు వండిన బఠానీలు (ఐచ్ఛికం)

మెటీరియల్స్ లేదా పాత్రలు

• సాటిన్
• Cuchillo
• చెంచా
• ప్లాస్టిక్ కప్పు
• డిష్ టవల్
• కట్టింగ్ బోర్డు

తయారీ

• 1 దశ: చేపలను బాగా కడగాలి కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కట్. వాటిని ఒక గిన్నెలో ఉంచండి మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ సోయా సాస్‌తో సీజన్ చేయండి.
• 1 దశ: వేయించడానికి పాన్లో ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేడి చేయండి మధ్య అగ్ని మరియు ఆమ్లెట్ చేయడానికి కొట్టిన గుడ్లను జోడించండి. రెండు వైపులా ఆరనివ్వకుండా బాగా ఉడికించి, సిద్ధంగా ఉన్న తర్వాత తీసివేసి, కొన్ని నిమిషాలు చల్లబరచండి స్ట్రిప్స్ లేదా చతురస్రాకారంలో కత్తిరించండి. రిజర్వు.
• 3 దశ: అదే బాణలిలో, మిగిలిన నూనెను వేడి చేయండి మరియు చేపలు ముక్కలు ముక్కలుగా కాకుండా జాగ్రత్తగా తిప్పండి. తరువాత, వాటిని ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు చల్లబరచండి.  
• 4 దశ: వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు జోలాంటాను ఉడికించడానికి మళ్లీ పాన్ ఉపయోగించండి. మంటను తక్కువగా ఉంచండి, తద్వారా కొద్దిగా కదిలించడం సులభం. పదార్థాలు బ్రౌన్‌గా మారినట్లు మీరు చూసిన తర్వాత, బియ్యం వేసి వేడి అయ్యే వరకు వేయించాలి.
• 5 దశ: ఇప్పుడు బఠానీలు, సోయాబీన్ మొలకలు మరియు ముందుగా కట్ చేసిన గుడ్డు ఆమ్లెట్లను జోడించండి. ఏ మూలకాన్ని నాశనం చేయకుండా కొద్దికొద్దిగా ఇంటిగ్రేట్ చేయండి.
• 6 దశ: మిగిలిన సోయా సాస్ మరియు ఒక టీస్పూన్ నువ్వుల నూనె జోడించండి. రెండు నిమిషాలు కదిలించు మరియు వేడిని ఆపివేయండి.
• 7 దశ: చివరగా, చైనీస్ ఉల్లిపాయ మరియు నువ్వులతో తయారీని చల్లుకోండి. ఒక లోతైన డిష్ లో వెంటనే సర్వ్ మరియు ఒక చల్లని పానీయం తో పాటు.

చిట్కాలు మరియు సిఫార్సులు

ఒక రుచికరమైన చేయడానికి చౌఫా డి పెస్కాడో చేతి నుండి అన్ని చైనీస్-పెరువియన్ శైలికి, మీరు ఈ క్రింది చిట్కాలు మరియు సూచనలను గుర్తుంచుకోవాలి, ఇది ప్రశ్నార్థకమైన వంటకాన్ని తయారు చేయడంలో మీకు సహాయపడటమే కాకుండా, వంటగదిలో మీ అనుభవాన్ని ఆనందం మరియు సంతృప్తిని కలిగించే క్షణాన్ని కూడా చేస్తుంది, ఎందుకంటే మీరు మీ మొదటి ప్రయత్నంలోనే అద్భుతమైన వంటకాన్ని పొందుతారు:

• ఇది సూచించబడింది ఒక రోజు ముందు అన్నం ఉడికించాలి మొత్తం డిష్ సిద్ధం చేయడానికి. అలాగే, ఇది ముఖ్యమైనది చలిలో విశ్రాంతి తీసుకోనివ్వండి సులభంగా నిర్వహించడం కోసం.
• మీరు తప్పనిసరిగా డీప్ ఫ్రైయింగ్ పాన్‌ని ఉపయోగించాలి, తద్వారా తయారీ సమయంలో, పడవలు లేదా విపత్తులు లేకుండా అన్ని పదార్థాలను ఏకీకృతం చేయడానికి మాకు సహాయపడే ప్రధాన పరికరం ఇది.
• అవసరం ఒక ఉపయోగించండి మంచి చేప తద్వారా రెసిపీ సరైనది. ఇది ఒకటి సిఫార్సు చేయబడింది అధిక నాణ్యత మరియు మాంసం, వంట చేసేటప్పుడు అది కృంగిపోదు.

చౌఫా డి పెస్కాడో మనకు ఏమి తెస్తుంది?

యొక్క ప్లేట్ ఫిష్ వంటకం సాధారణంగా, సమృద్ధిగా మరియు సరళమైన పోషకాహార సహకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది: 163 mg కేలరీలు, 369 mg సోడియం, 4.7 g ప్రోటీన్ మరియు 23 mg కొలెస్ట్రాల్, రోజులో ఏ సమయంలోనైనా తినడానికి ఇది చాలా ఆరోగ్యకరమైన మరియు సమతుల్య తయారీగా చేసే డేటా.

అయితే, అది ఏమిటో తెలుసుకోవడం అవసరం రెసిపీలో ఉపయోగించే ప్రతి పదార్ధం యొక్క వ్యక్తిగత సహకారం, తద్వారా, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కోసం ఏదైనా భాగం మనకు తక్కువగా సూచించబడినట్లు అనిపిస్తే, మనం చేయవచ్చు భర్తీ చేయండి మరొక జంతువు లేదా కూరగాయల ఉత్పత్తి కోసం. మేము ఇలా ప్రారంభిస్తాము:

• ఫిష్:  

El Pescado సమృద్ధిగా ఉంది కొవ్వులో కరిగే విటమిన్లు AD, B విటమిన్లు, ప్రత్యేకంగా B2, B3, B6, B9 మరియు B12. ఇది చీజ్‌లు, మాంసాలు లేదా గుడ్ల యొక్క ఇతర వ్యతిరేకతలను కూడా అధిగమించే ఒక పదార్ధం.

ఖనిజాల గురించి, చేపలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి భాస్వరం, మెగ్నీషియం, ఇనుము మరియు అయోడిన్, ఇది భూమిపై తెలిసిన అత్యంత రుచికరమైన, బహుళ-విటమిన్ మాంసాలలో ఒకటిగా ర్యాంక్ చేయబడింది.

• వెట్చ్:

బఠానీలు పొటాషియం, ఫాస్పరస్, కాల్షియం, ఇనుము, ఫైబర్, చక్కెరలు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ప్రోటీన్లను అందిస్తాయి, ప్రాణాధారంతో పాటు విటమిన్ ఎ. వారు రక్తం నుండి కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగించడంలో సహాయపడటం వలన మధుమేహం మరియు హైపర్‌టెన్సివ్‌లకు కూడా సిఫార్సు చేస్తారు.

కూడా, శాంతపరిచే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి నాడీ వ్యవస్థకు మరియు నిద్రపోవడానికి ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

గుడ్డు:

El గుడ్డు ఇది అధిక ప్రోటీన్ ఆహారం; పెద్ద మొత్తంలో ఉంది విటమిన్లు A, B6, B12, D మరియు E. ఇంకా, ఇది సమృద్ధిగా ఉంటుంది ఫోలిక్ ఆమ్లం, గర్భిణీ స్త్రీలకు చాలా ముఖ్యమైన విటమిన్, ఇది పిండం యొక్క మెదడు ఏర్పడటానికి దోహదం చేస్తుంది.

• బియ్యం:

ఫైబర్తో పాటు బియ్యం కార్బోహైడ్రేట్లు, నీరు, ప్రోటీన్లు, సోడియం, పొటాషియం, ఫాస్పరస్, కూరగాయల నూనెలు, కాల్షియం, ఐరన్, ప్రొవిటమిన్ A, నియాసిన్, విటమిన్ B1 లేదా థయామిన్ మరియు విటమిన్ B12 లేదా రిబోఫ్లావిన్ అందిస్తుంది. దీని శక్తి విలువ 350 grకి 100 Kcal.

• ఉల్లిపాయ:

ఈ కూరగాయ కలిగి ఉంటుంది సహజ చక్కెర, విటమిన్లు A, B6, C మరియు E. వంటి ఖనిజాలు కూడా సోడియం, పొటాషియం, ఐరన్ మరియు డైటరీ ఫైబర్. అదనంగా, ఉల్లిపాయలు మంచి మూలం ఫోలిక్ ఆమ్లం. 100 గ్రాముల ఉల్లిపాయల కోసం మనకు 44 కేలరీలు మరియు 1,4 గ్రాముల ఫైబర్ లభిస్తుంది.

• కూరగాయల నూనె:

పోషకాహార కోణం నుండి, కూరగాయల నూనెలు మరియు కొవ్వులు a శక్తి యొక్క ముఖ్యమైన మూలం వెన్న లేదా వనస్పతి విషయంలో కొంచెం తక్కువగా, సుమారుగా 7,5 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉండటం వలన దాని కూర్పులో నిర్దిష్ట మొత్తంలో నీరు.

• నువ్వులు:

ఈ ధాన్యం కలిగి ఉంటుంది మోనోశాచురేటెడ్ మరియు బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు, కూరగాయల ప్రోటీన్, ఫైబర్, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, ఇనుము, కాల్షియం మరియు థయామిన్. దాని బరువులో సగానికి పైగా నూనె మరియు మిగిలినది ప్రోటీన్, ఫైబర్ మరియు ఖనిజాలు.

సరదా వాస్తవాలు మరియు చరిత్ర

మీరు మాట్లాడేటప్పుడు ఫిష్ వంటకం పెరూ యొక్క ప్రాథమిక గ్యాస్ట్రోనమీ గురించి చర్చించడానికి సమయం వెనక్కి వెళుతుంది. ఈ పదం ప్రారంభం "చౌఫా" నుండి వస్తుంది చైనీస్ పదం "చఫాన్" స్పానిష్ భాషలో దీని అర్థం ఏమిటి వేపుడు అన్నం, ఇది మరొక పదార్ధంతో కలుస్తుంది, ఫలితంగా వివిధ రకాల ఆశ్చర్యకరమైన వంటకాలను అందిస్తుంది.

ఈ రుచుల కలయిక కొంతకాలం క్రితం జరిగింది XNUMX వ శతాబ్దం పెరూ తీరానికి కాంటోనీస్ రాకతో, ప్రవేశద్వారం వద్ద వారు పెరువియన్ పట్టణంలో స్థిరపడ్డారు వ్యవసాయం మరియు ఇంటి పనులలో ఒప్పందాలు, వారి ఎస్టేట్‌లలోని గొప్ప ప్రభువులచే చౌక కార్మికులుగా చెల్లించబడుతోంది.  

అయితే, ఈ ఒప్పందాలు పూర్తయిన తర్వాత, వీటిలో చాలా ఉన్నాయి చైనీస్ వలసదారులు కాంటోనీస్ వారు పెరువియన్ దేశంలోని వివిధ ప్రాంతాలలో శాంతియుతంగా నివసిస్తున్నారు, వారి స్వంత కుటుంబాలు మరియు వ్యాపారాలను ఏర్పరుచుకున్నారు. జాతీయ ఆహార విక్రయం. ఈ నేపథ్యంలోనే ది చైనీస్‌తో పెరువియన్ క్రియోల్ గ్యాస్ట్రోనమీ మిశ్రమం, ఈ రోజు మనం చౌఫా అని పిలిచే ఆహారానికి దారి తీస్తుంది.

మరోవైపు, బై ఆధారంగా భోజనాన్ని సూచించడానికి ఉపయోగించే పదం బియ్యం మరియు ప్రోటీన్ ముక్కలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగిన గుడ్లు, ఇది నేరుగా aని సూచించడానికి విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది ఏదైనా రకమైన ఫ్రైడ్ రైస్‌ని కలిగి ఉండే వంటకం.