La లిమెనా కారణం ఇది పెరూలో రెండు ప్రసిద్ధ పదార్థాల కలయిక, బంగాళాదుంప మరియు మిరపకాయ. ఈ రెండు పదార్ధాలు ఇప్పటికే XNUMXవ శతాబ్దానికి చెందిన అనేక పాత వంట పుస్తకాలలో కనిపిస్తాయి, ఈ రోజు మనకు తెలిసిన రెసిపీకి ఇది చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది, వాస్తవానికి, మొదటి కారణాలు పూరకంగా ఉండటమే కాకుండా నిమ్మకాయను చేర్చలేదు, బదులుగా పుల్లని నారింజ ఉపయోగించారు, ఆ సమయంలో Ceviche సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించిన అదే సిట్రస్. ఈ అవకాశంలో నేను కాసా లిమెనా కోసం నా రెసిపీని స్టైల్‌లో అందిస్తున్నాను MyPeruvian ఆహారం. వంటగదికి చేతులు!
కాసా లిమెనా రెసిపీ
పదార్థాలు
- 1 కిలోల పసుపు బంగాళాదుంపలు
- కూరగాయల నూనె
- మయోన్నైస్
- 4 పెద్ద నిమ్మకాయలు
- 3/4 కప్పు పసుపు మిరపకాయ ద్రవీకరించబడింది
- క్యాన్డ్ ట్యూనా యొక్క 2 డబ్బాలు
- 2 అవకాడోలు
- 2 తాజా టమోటాలు
- 2 ఉడికించిన గుడ్లు
కాసా లిమెనా తయారీ
- మేము ఈ రెసిపీని లిమా కాజ్ నుండి ప్రారంభించాము, ఒక కిలో పసుపు బంగాళాదుంపలను వాటి చర్మంతో పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టడం. అప్పుడు మేము వాటిని పీల్ చేసి, వేడిగా ఉన్నప్పుడు బంగాళాదుంప ప్రెస్ ద్వారా వెళ్తాము. అప్పుడు మేము ఉప్పు మరియు కూరగాయల నూనె 4 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. మెత్తగా పిండి మరియు చల్లబరుస్తుంది.
- మేము ఒక పెద్ద నిమ్మకాయ లేదా రెండు చిన్న వాటిని రసం జోడించండి. ఇప్పుడు మూడు వంతుల కప్పు లిక్విఫైడ్ పసుపు మిరియాలు వేసి, శుభ్రంగా ఉన్న చేతులతో, చాలా మెత్తగా మళ్లీ మెత్తగా పిండి వేయండి.
- మేము దానిని రెండు భాగాలుగా విభజించి, మొదటి సగాన్ని మొదటి అంతస్తు వంటి అచ్చులో ఉంచుతాము, క్లాసిక్ మయోన్నైస్ పొరను జోడించండి, తరిగిన టమోటాను ఉంచండి, దాని పైన తురిమిన ట్యూనా లేదా వండిన మరియు తురిమిన చికెన్ బ్రెస్ట్. దాని పైన అవోకాడో ముక్కలు, గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్డు ముక్కలు మరియు చివరికి మేము మాసా పిండిలో మిగిలిన సగంతో కప్పాము.
- తరిగిన గుడ్డు మరియు మయోన్నైస్ చుక్కలతో, హువాన్‌కైనా సాస్‌తో కప్పబడి మనకు నచ్చిన విధంగా అలంకరించండి. మరియు సిద్ధంగా! ఆనందించే సమయం!
రుచికరమైన కాసా లిమెనా తయారీకి చిట్కాలు
నీకు తెలుసా…?
El పసుపు మిరియాలు పెరూలో అత్యధికంగా వాణిజ్యీకరించబడిన మిరియాలలో ఇది ఒకటి, ఎందుకంటే ఇది మన గ్యాస్ట్రోనమీలో ప్రధాన పదార్ధం. దీని ప్రధాన భాగం క్యాప్సైసిన్ యొక్క స్పైసీ ఫ్లేవర్ కంటెంట్‌తో పాటు విటమిన్ సి మరియు బీటా కెరోటిన్ చర్మం మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
