அர்ஜென்டினாவில், தி சீமைமாதுளம்பழம் கேக்குகள், சீமைமாதுளம்பழம் நிரப்பப்பட்ட மற்றும் வறுத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் தயாரிக்கப்படும் மிகவும் பாராட்டப்பட்ட இனிப்பு இது. சூடாக இருக்கும் போது கூட, ஒரு சிரப் கொண்டு துலக்கப்படுகிறது மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது, ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் குடும்பக் கூட்டங்களில், அவர்கள் பெரும்பாலும் துணையுடன், காபி அல்லது டீயுடன், நிச்சயமாக பல முறை பாட்டிகளால் தயாரிக்கப்படுகிறார்கள்.
இளைஞர்கள் கவனிக்கிறார்கள், இதனால் குடும்ப விவரங்கள் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்படுகின்றன கேக்குகள், குடும்பம் போன்ற வாசனை. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதலிலும் அவை பொதுவானவை, பெரும்பாலும் மேலே வண்ணமயமான தெளிப்புகளுடன் காணப்படுகின்றன.
சுவைக்கான எளிய மாவு சீமைமாதுளம்பழம் கேக்குகள் இது முக்கியமாக சர்க்கரை, முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இனிப்பு சீமைமாதுளம்பழம் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்டு வாங்கப்படலாம், இருப்பினும், சீமைமாதுளம்பழம் பழங்களை சில நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் அதை வீட்டிலேயே செய்யலாம், பின்னர் தண்ணீர் அகற்றப்படும். பின்னர் அவை உரிக்கப்படுகின்றன, விதைகள் அகற்றப்பட்டு, வெட்டப்பட்டு, அவை மூடப்பட்டிருக்கும் வரை வெறும் தண்ணீரில் சமைக்கப்படும் மற்றும் சீமைமாதுளம்பழத்தின் எடைக்கு சமமான அளவு சர்க்கரையுடன்.
பின்னர் அவை வேகவைக்கப்பட்டு அணைக்கப்படுகின்றன. அடுத்த நாள் அவை மீண்டும் வேகவைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை அவற்றின் சிறப்பியல்பு நிறத்தை எடுக்கும் வரை. இந்த பழத்தில் ஏராளமான பெக்டினின் விளைவாக சீமைமாதுளம்பழம் ஜெல்லியின் நிலைத்தன்மை இயற்கையானது என்பதால், தடிப்பாக்கியை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
சீமைமாதுளம்பழம் நிரப்பப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகளின் வரலாறு
சுவையான சீமைமாதுளம்பழம் நிரப்பப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகள் அர்ஜென்டினாவில் மே 25, 1810 தேதியுடன் தொடர்புடையவை, அர்ஜென்டினாவின் முதல் அரசாங்கத்தின் முதல் தாயகக் கொண்டாட்டத்தில், ஸ்பானிஷ் வெற்றியாளர்களிடமிருந்து இலவசம். மேற்கூறிய தேதியில், சில பெண்கள் தங்கள் சீமைமாதுளம்பழம் கூடைகளை தலையில் சுமந்து கொண்டு விற்றதாகக் கூறப்படுகிறது.
ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒவ்வொரு தேசிய கொண்டாட்டத்திலும், பள்ளி நிறுவனங்கள் அந்தக் காட்சியை மறுஉருவாக்கம் செய்கின்றன, அந்தந்த காலகட்டத்திலிருந்து பெண்களை ஆடைகளை அணிவித்து, அவர்களின் கூடைகளில் கப்கேக்குகளை எடுத்துச் செல்கின்றன.
சிலருக்கு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதல் அல்லது சீமைமாதுளம்பழம் நிரப்புதல் என்றால் எந்த பேஸ்ட்ரி முதலில் தயாரிக்கப்பட்டது என்பதில் சர்ச்சை உள்ளது. சீமைமாதுளம்பழம் அதன் பிரதேசத்திற்கு வந்தபோது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அர்ஜென்டினாவில் இருந்ததால் பலருக்கு பதில் தெளிவாக உள்ளது. வெற்றியின் போது ஸ்பெயினின் கைகளிலிருந்து சீமைமாதுளம்பழம் அர்ஜென்டினாவிற்கு வந்தது. சீமைமாதுளம்பழம் பழங்களின் தோற்றம் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
சீமைமாதுளம்பழம் காஸ்பியன் கடலின் கரையில் அமைந்துள்ள ஐரோப்பிய நாடுகளுக்கு சொந்தமானது. பண்டைய காலத்தில் கிரேக்கத்தில். பண்டைய காலங்களில், இது சீமைமாதுளம்பழம், காதல் மற்றும் கருவுறுதலை ஆதரிக்கும் பண்புகளுடன் தொடர்புடையது, அதனால்தான் அது அந்தக் கால திருமணங்களுடன் தொடர்புடைய கொண்டாட்டங்களின் ஒரு பகுதியாக இருந்தது. கிரேக்கத்தில் சீமைமாதுளம்பழம், அதன் பழம் சீமைமாதுளம்பழம், காதல் தெய்வமான அப்ரோடைட்டுக்கு பிரதிஷ்டை செய்யப்பட்டது.
சீமைமாதுளம்பழம் நிரப்பப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை
பொருட்கள்
500 கிராம் மாவு, எண்ணெய், 250 மில்லி தண்ணீர், ஒரு சிட்டிகை உப்பு, 400 கிராம் சர்க்கரை, 300 கிராம் வெண்ணெய், அரை கிலோ சீமைமாதுளம்பழம்.
தயாரிப்பு
- மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து எரிமலையை உருவாக்கி அதன் மையத்தில் நறுக்கிய வெண்ணெய் (150 கிராம்) சேர்க்கவும். மண்ணின் நிலைத்தன்மையின் மாவைப் பெறும் வரை இது பிசையப்படுகிறது.
- மாவை மிருதுவாகத் தோற்றமளிக்க தொடர்ந்து பிசையும்போது, அதில் தண்ணீர் மெதுவாகச் சேர்க்கப்படுகிறது. இது சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடப்படுகிறது.
- ஓய்வு நேரத்தின் முடிவில், தோராயமாக ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமனாக இருக்கும் வரை மாவை ஒரு ரோலருடன் நீட்டவும். மாவின் முழு மேல் பகுதியும் போதுமான நீர்த்த வெண்ணெய் தடவி, மேலே சிறிது மாவு தெளிக்கப்பட்டு மூன்று முறை மடித்து வைக்கவும். செயல்முறை மீண்டும் மீண்டும், நீர்த்த வெண்ணெய் அதை பரப்பி, மாவு அதை தெளிக்க மற்றும் மூன்று முறை அதை மடித்து மாவை நீட்சி. இது சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஓய்வெடுக்க விடப்படுகிறது.
- சுட்டிக்காட்டப்பட்ட ஓய்வுக்குப் பிறகு, மாவை தோராயமாக 3 மிமீ தடிமன் வரை ஒரு பாத்திரத்துடன் நீட்டவும். தோராயமாக 8 செமீ சதுரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன.
- மாவு கட்அவுட்களில் ஒன்றில், அதன் மையத்தில் சீமைமாதுளம்பழத்தின் ஒரு துண்டு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் அது மற்றொரு மாவை கட்அவுட்டினால் மூடப்பட்டிருக்கும், இதன் மூலம் பயன்படுத்தப்படும் இரண்டு மாவு கட்அவுட்களின் நுனிகள் 8 நட்சத்திரத்தைப் போன்ற வடிவத்தைப் பெறும். . உங்கள் விரல்களால் அழுத்துவதன் மூலம் அவற்றை ஒன்றாக சரிசெய்ய மாவை தண்ணீரில் பரப்பவும்.
- இறுதியாக, அவர்கள் வறுத்த மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.
- சுவைக்க தயார் சீமைமாதுளம்பழம் கேக்குகள். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
சீமைமாதுளம்பழம் நிரப்பப்பட்ட கப்கேக்குகளைப் பெறுவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
நாங்கள் கையாளும் கப்கேக்குகளை அடுப்பில் சுடலாம், இந்த வழியில் நீங்கள் அவற்றை அடுப்பில் வைக்கும்போது தரையில் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம்.
நீங்கள் கப்கேக்குகளில் இருந்து மாவைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் அவற்றை டல்ஸ் டி லெச், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரி, பால் அல்லது பப்பாளி, அன்னாசி, கொய்யா போன்ற வேறு ஏதேனும் பழங்களால் நிரப்பலாம்.
துணையுடன் கூடுதலாக சீமைமாதுளம்பழம் கேக்குகள் உடன், துணை, காபி அல்லது தேநீர், சுவைக்கு ஏற்ப, நீங்கள் மிகவும் விரும்பும் பாலாடைக்கட்டி துண்டுகளுடன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இதனால், அண்ணம் பாராட்டும் ஒரு சரியான மாறுபாடு பெறப்படுகிறது.
உனக்கு தெரியுமா….?
- சீமைமாதுளம்பழம் உடலுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்குகிறது, இது இயற்கையான செயல்முறைகளால் உடல் ஆற்றலாக மாறுகிறது. அவை வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன, இவை ஒவ்வொன்றும் சீமைமாதுளம்பழம் உட்கொள்பவர்களுக்கு குறிப்பிட்ட நன்மைகளை வழங்குகிறது.
- இதில் மாவு சீமைமாதுளம்பழம் கேக்குகள் இது உயிரினத்திற்கு பங்களிக்கிறது, மற்ற தனிமங்களுக்கிடையில், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், இதன் விளைவாக சீமைமாதுளம்பழத்தால் வழங்கப்படும் ஆற்றலைச் சேர்க்கிறது.
- வெண்ணெய் வைட்டமின்கள் ஈ, ஏ, டி, கே மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது: துத்தநாகம், செலினியம், மாங்கனீசு, தாமிரம், அயோடின். இந்த குறிப்பிட்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஒவ்வொன்றும் உடலின் செயல்பாட்டிற்கு அவற்றின் குறிப்பிட்ட முக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன.
இதன் விளைவாக, வெண்ணெய் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், பார்வையை மேம்படுத்துகிறது, கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, எலும்புகளைப் பராமரிக்கிறது மற்றும் தைராய்டு நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
வெண்ணெய் ஒமேகா -3 மற்றும் அராச்சிடோனிக் அமிலம் போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்களையும் வழங்குகிறது, இது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது.
