தி சோள கேக்குகள் பெரு வாழ்வை பிரகாசமாக்க, அண்ணத்தில் இனிமை நிறைந்த காதுகள். அந்த சாக்லோ பெரு முழுவதும் அவை சிறு விவசாயிகளால் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, அவர்களின் நிலம் மற்றும் அதன் வரலாற்றை விரும்புவோர், மற்றவர்களிடமிருந்து நாம் எப்போதும் எதிர்பார்ப்பதை எங்களிடமிருந்து எதிர்பார்க்கிறோம், அவர்களின் வேலையை நாங்கள் மதிக்கிறோம், சோக்லோ போன்ற விதிவிலக்கான தயாரிப்பின் தரத்தை நாங்கள் அங்கீகரிக்கிறோம். பாஸ்டல் டி சோக்லோவிற்கான இந்த சுவையான செய்முறை அந்த தாராளமான விவசாயிகளுக்கு அன்புடன் அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது.
சோக்லோ கேக் செய்முறை
பொருட்கள்
- 2 சோளம்
- 200 கிராம் திராட்சையும்
- 1 கப் நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயம்
- 1 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு
- திரவமாக்கப்பட்ட மஞ்சள் மிளகு 2 தேக்கரண்டி
- 1 / X பால் கப்
- 4 வெண்ணெய் கரண்டி
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 சிட்டிகை மிளகு
- 1 முட்டை
- 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
- 1 சிட்டிகை சீரகம்
- ஆர்கனோ தூள் 1 சிட்டிகை
- 1 கப் மாட்டிறைச்சி அல்லது தரையில் மாட்டிறைச்சி
சோக்லோ கேக் தயாரிப்பு
- முதலில் ஒரு கப் பொடியாக நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயம், 1 டீஸ்பூன் தரையில் பூண்டு மற்றும் 2 தேக்கரண்டி கலந்த மஞ்சள் மிளகு சேர்த்து ஒரு டிரஸ்ஸிங் செய்கிறோம்.
- எல்லாவற்றையும் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், இரண்டு ஓடு மற்றும் கலந்த சோளம், அரை கப் பால் மற்றும் 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, இருப்பு வைக்கவும். சூடானதும், ஒரு முட்டையைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- நிரப்புவதற்கு, ஒரு கப் இறுதியாக நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயம், 1 தேக்கரண்டி பூண்டு, 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள், ஒரு சிட்டிகை சீரகம் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை ஆர்கனோ தூள் சேர்த்து கடாயில் ஒரு டிரஸ்ஸிங் செய்கிறோம்.
- ஒரு கப் நன்றாக அரைத்த மாட்டிறைச்சியைச் சேர்க்கவும் (இது டெண்டர்லோயின், ஹிப் ஸ்டீக் அல்லது அரைத்த மாட்டிறைச்சியாக இருக்கலாம்). சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- முடிவில், 3 நல்ல கரண்டி திராட்சையும் சேர்த்து, ஒரு சிறிய பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் நிரப்பி, சோள மாவை மூடி, கொள்கலனின் உயரத்தில் முக்கால்வாசி வரை அடையும். நாங்கள் 150 முதல் 160 டிகிரியில் 45 முதல் 50 நிமிடங்கள் வரை சுடுகிறோம், அவ்வளவுதான்!
சுவையான சோக்லோ கேக்கை உருவாக்க சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள்
- சோளத்தை நல்ல நிலையில் தேர்வு செய்ய வேண்டும், அதன் தானியங்கள் பளபளப்பாக இருப்பதையும், நகத்தால் லேசாக குத்தும்போது பால் போன்ற திரவம் வெளியேறினால், அது புதியது என்று அர்த்தம். மிகவும் கடினமான, உலர்ந்த அல்லது நறுக்கப்பட்டவற்றைத் தவிர்க்கவும்.
- நாம் சமையலறையில் ஒரு பரிசோதனை செய்ய விரும்பினால், சோளக் கலவையை அடுப்பில் சமைக்கும் முன், அதில் சிறிது துருவிய ஆண்டியன் சீஸ் சேர்த்துக் கொள்கிறோம். இந்த வழியில் நாங்கள் ஒரு சிறப்பு உபசரிப்பு கொடுப்போம்.
உனக்கு தெரியுமா…?
250 கிராம் சோளக் கேக், தோராயமாக 400 கிலோகலோரிகளை நமக்கு வழங்கும். இந்த கலோரிகள் கார்போஹைட்ரேட், புரதம் மற்றும் கொழுப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து வருகின்றன. குடல் போக்குவரத்தை மேம்படுத்தும் அதிக அளவு நார்ச்சத்தை சோளம் நமக்கு அளித்தாலும், அவற்றை எப்போதும் மிதமாக உட்கொள்வது நல்லது.
