ஊதா கஞ்சி

La ஊதா கஞ்சி இது ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பு, அதன் வடிவம், தயாரிப்பு மற்றும் சுவையில் மிகவும் பல்துறை மாறும்; அவரது பெரிய பரம்பரை மற்றும் சமையல் குடும்பத்தில் இருந்து ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட பண்புகள்.

இன்று நாம் அடிப்படையில் ஒரு இனிப்பு வழங்குவோம் ஊதா சோளம், குறிப்பாக மோர்சோ சோளத்துடன், பெருவில் அறுவடை செய்யப்படும் 35 வகையான சோளங்களில் ஒன்று மற்றும் இந்த சுவையான இனிப்பு உணவை தயாரிப்பது சிறப்பு.

கொட்டைகள், அன்னாசி ஓடுகள், சீமைமாதுளம்பழம் இதயங்கள், ஆப்பிள்கள், மசாலா, நறுமண கிராம்பு, கருப்பு மிளகு, இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள், தூள் சர்க்கரை அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மாவு, சோளக் கஞ்சி இது பெருவில் மிகவும் மதிப்புமிக்க உணவுகளில் ஒன்றாகும், இது தயாரிப்பதற்கும் பகிர்வதற்கும் சுவாரஸ்யமாக உள்ளது, எனவே அதற்கான செய்முறையை இங்கே காணலாம்.

ஊதா மசாமோராவின் செய்முறை

பொருட்கள்

• 300 கிராம் ஊதா சோளம்
• 2 லிட்டர் தண்ணீர்
• 1 லிட்டர் பால்
• 6 கிராம்பு
• 2 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்
• 200 கிராம் சர்க்கரை
• சுவைக்க தரையில் இலவங்கப்பட்டை
• நறுக்கிய பழங்கள் (விரும்பினால்)

பொருட்கள்

• ஓலா
• பெரிய மர கரண்டி
• பாத்திரம் துடைக்கும் துண்டு
• சூப் கோப்பைகள்
• கைமுறை சாணை அல்லது சமையலறை உதவியாளர்

தயாரிப்பு

இது மிகவும் முக்கியமானது ஊற ஒரே இரவில் ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் சோளத்தை போதுமான அளவு தண்ணீருடன் (பிளாஸ்டிக், உலோகம் அல்லது களிமண்ணாக இருக்கலாம்).

அடுத்த நாள், சோளம் 24 மணி நேரம் மென்மையாக இருக்கும் போது, ​​அதை ஒரு ஊற்ற மோலினோ அதனால் இந்த நசுக்கவும் அல்லது அரைக்கவும், தெளிவில்லாமல். மேலும், உங்களிடம் கையேடு கிரைண்டர் இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒரு பயன்படுத்தலாம் சமையலறை உதவியாளர் சோளத்தை நன்றாக சிதைக்க.

பின்னர் வைக்கவும் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும் ஒரு பெரிய தொட்டியின் உள்ளே. அது கொதிக்கும் போது, ​​சோளம், முன்பு அரைத்த, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

ஒரு மர கரண்டியால், ஒவ்வொரு மூலப்பொருளையும் கலக்கவும் ஒரு மணி நேரம் சமைக்க விடுங்கள். 15 நிமிடங்கள் கிளறவும், அதனால் பானைக்குள் எதுவும் ஒட்டவில்லை அல்லது எரியவில்லை.

பின்னர் பால் ஊற்ற மேலும் கிளறிக்கொண்டே இருங்கள், அதனால் ஒவ்வொரு மூலப்பொருளும் நன்றாக ஒன்று சேரும். தயாரிப்பை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, இது நடக்கும் போது வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

சரிசெய்யவும் சுவை நன்றாக இருந்தால் அல்லது சர்க்கரை அளவு விரும்பியபடி இருந்தால், இல்லையெனில், இன்னும் கொஞ்சம் சேர்க்கவும் சர்க்கரை குளிர்விக்கும் முன் தயார் செய்ய வேண்டும்.

நின்று அறை வெப்பநிலையில் ஒரு சூப் கோப்பையில் பரிமாறவும் மற்றும் சிறிது தெளிக்கவும் அரைத்த பட்டை. ரொட்டி அல்லது பிஸ்கட் துண்டுகள் உடன்.

செய்முறையை வெற்றிகரமாக தயாரிப்பதற்கான பரிந்துரைகள்

உணவின் எளிமையும் எளிமையும் ஒப்பிடமுடியாது. ஆனால், அதை நிறைவேற்றுவதற்காக மொத்த வெற்றி, நீங்கள் பின்வரும் வழிமுறைகளைப் படிக்க வேண்டும்:

• அது உள்ளது சோளத்தை நன்றாக கழுவி, எனவே ஒரே இரவில் அதை ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அடுத்த நாள் தானியங்களை நன்கு கழுவி, ஷெல் அல்லது ஷெல், அத்துடன் இருக்கும் அனைத்து அசுத்தங்கள் மற்றும் குப்பைகளை அகற்றவும்.
• இந்த சுவையான ஊதா கஞ்சியை அதிகமாக உட்கொள்ளலாம் சூடாகவும் சூடாகவும். அதே நேரத்தில், அதை பல நாட்களுக்கு குளிரூட்டலாம் மற்றும் தேவைப்படும்போது உட்கொள்ளலாம்
• நீங்கள் மாற்றலாம் முழு பால் மூலம் கொழுப்பு நீக்கிய பால் மற்றும் இனிப்புக்கு சர்க்கரை, அதனால் கஞ்சி மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும். நீரிழிவு அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு இந்த வகை மாற்றம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
• இதையொட்டி, அலங்காரத்தின் இலவங்கப்பட்டை மூலம் மாறுபடும் கொக்கோ தூள்
• இந்த கஞ்சியில் நீங்கள் சேர்க்கலாம் பழத் துண்டுகள் அது முடிந்ததும். இவை பீச், அத்தி, ஆப்பிள், பேரிக்காய், அல்லது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட, விதை இல்லாத அன்னாசிப்பழமாக இருக்கலாம். சிலர் திராட்சை, பிளம்ஸ், ஓட்ஸ், கிரானோலா அல்லது சிவப்பு பெர்ரிகளுடன் இதை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் செய்முறையில் அதன் ஒருங்கிணைப்பு பொருளின் சுவைகளைப் பொறுத்தது.

ஊட்டச்சத்து பங்களிப்பு

El ஊதா சோளம் இது மனிதகுலத்திற்கு ஆரோக்கியமான பாரம்பரியம்; ஏனெனில் அதில் பொருட்கள் உள்ளன பினோலிக் மற்றும் அந்தோசயினின்கள், மன மற்றும் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கான மற்ற மிக முக்கியமான பைட்டோ கெமிக்கல்களுடன் கூடுதலாக.

இந்த சோளம் இன்கா காலத்திலிருந்து பயன்படுத்தப்பட்டது மற்றும் பல்வேறு கலாச்சாரங்களில் உணவாக குறிப்பிடப்படுகிறது புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான. அதன் சில ஊட்டச்சத்து பண்புகள் பின்வருமாறு விவரிக்கப்பட்டுள்ளன:

உடன் ஒரு கட்டணத்திற்கு 200 கிராம் மஜமோரா பெறப்படுகிறது:

• கலோரிகள் 150 Kcal (ஒருங்கிணைந்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து)
• ஃபைபர் 4 கிராம்
• கால்சியம் 43 மி.கி.
• ஹியர்ரா 2 மி.கி

அதற்கு உயர் சக்தியும் உண்டு ஆக்ஸிஜனேற்ற, இது வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் செயல்பாட்டிலிருந்து நரம்புகள் மற்றும் தமனிகளை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் பாதுகாக்கிறது மற்றும் நல்ல இரத்த ஓட்டத்தை ஊக்குவிக்கிறது, கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோயை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.

சோளம் வகை

El ஊதா சோளம் வகைகளின் தொகுப்பின் ஒரு பகுதியாகும் ஜியா மேஸ் என்று ஒரு ஊதா பழம் காட்டி.

இந்த ஆலை முக்கியமாக ஆண்டிஸில் வளரும் பெரு, பொலிவியா, கொலம்பியா மற்றும் ஈக்வடார், மேலும் இதுவே உலகில் உள்ள ஒரே ரகமாக ஊதா நிறத்தில் உள்ளது, எண்ணிலடங்கா ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் இனிப்புகள், பானங்கள் மற்றும் பிராந்திய உணவுகளுக்கான சிறப்பியல்பு சுவை கொண்ட சிறந்த உணவாகக் கருதப்படுகிறது.

தென் அமெரிக்காவில் இந்த சோளத்தின் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன, இவை அனைத்தும் மிகவும் மூதாதையர்களின் சோளத்தின் வரிசையிலிருந்து பெறப்பட்டவை கே குல்லி (கெச்சுவா வம்சாவளியின் கால) மற்றும், இது இன்னும் பெருவியன் நிலங்களில் பயிரிடப்படுகிறது. இந்த வகைகளில் சில பின்வருமாறு வேறுபடுகின்றன:

• மேம்படுத்தப்பட்ட ஊதா: இந்த சோளம் பெறப்பட்டது கராஸ் சுமார் 2 மீ உயரத்தில் விதைக்கப்படுகிறது, அதன் ஆண் பூக்கும் முன்கூட்டிய காலம் 90 முதல் 100 நாட்கள் ஆகும்.
• ஊதா கராஸ்: இது சியராவில் விதைப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது
• அரேக்விபெனோ: இது ஒரு தீவிர நிறம் அல்ல, அது நிறைய வழங்குகிறது பலவிதமான மேம்படுத்த முடியும், இது முந்தையதை விட முந்தையது
• ஊதா குஸ்கோ: அது ஒரு சோளம் தாமதமாக, நன்கு வரையறுக்கப்பட்ட வரிசைகளின் காதுகளில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட பெரிய தானியங்கள்
• ஜூனின் பிளாக்: அவர்கள் பெருவின் மத்திய மற்றும் தெற்கு மலைப்பகுதிகளில் பிறந்து, அரேகிபாவை அடைகிறார்கள். ஒன்றைக் கொண்டு எண்ணுங்கள் மேலும் தீவிர நிறம், கருப்பு அடையும், ஆனால் முந்தைய அதே புரதங்கள்

சோளத்தை உள்ளடக்கிய பிற வகைகளும் உள்ளன பூஜை குவா (Nahuatl இலிருந்து: puxauac, soft), காங்கோ, Nal te மற்றும் Mongo.

சோளத்திற்கு ஏன் இந்த நிறம் இருக்கிறது?

சோளத்தைக் குறிக்கும் வண்ணம் ஏ அந்தோசயனின் அவன் என்னவாய் இருக்கிறான் சயனிடின்-3-பி-குளுக்கோஸ்இது தானியங்கள் மற்றும் கிரீடம் ஆகிய இரண்டிலும் காணப்படுகிறது. அதேபோல், இந்த இயற்கையான நிறமி ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது; ஏனெனில் அது ஒரு நிறைந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற உலகம் முழுவதும் நிரூபிக்கப்பட்ட மருத்துவ குணங்களுடன்.