தி சாக்லேட் அவை ஒரு புதிரான இனிப்பு பெரு, இது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு சிற்றுண்டியின் போது அல்லது கொண்டாட்டம், பாரம்பரிய பண்டிகைகள் மற்றும் உச்சநிலை நாட்களில் குடும்ப மேஜைகளில் சாப்பிட பயன்படுகிறது.
இந்த இனிப்பு கடி அளவு, கடவுள்களின் சுவையாகக் கருதப்படுகிறது, இது ஒவ்வொரு கடியிலும் மக்களின் வாயில் உருகி, ஒவ்வொரு மூலப்பொருளிலும் வெளிப்படும் பெருவியன் மக்களின் பாரம்பரிய வாசனைகளையும் சுவைகளையும் அளிக்கிறது.
நாட்டிலுள்ள ஒவ்வொரு வீட்டிலும் நகரத்திலும் இது பற்றி எடுக்கும் 50 ஆண்டுகள் சமுதாயத்தின் மகிழ்ச்சி, அதன் செய்முறையில் ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட புதிய பொருட்களின் படி உருவாகிறது மற்றும் அளவு, வடிவம் மற்றும் நிறத்தில் கூட மாறுபடும்.
இருப்பினும், பல சந்தர்ப்பங்களில் அவற்றில் மூழ்கியிருக்கும் தொழிற்சாலை தயாரிப்புகளை ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு, அதிகமான மக்கள் தங்கள் சொந்த விரிவாக்கத்தைத் தொடங்க முயன்றனர். கொழுப்பு மற்றும் ஒட்டும் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல.
இதைக் கருத்தில் கொண்டு, இன்று நாம் அ எளிதான, சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான செய்முறை, நீங்கள் வெற்றிகரமாக இனிப்பை உருவாக்கலாம் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த பகுதியில் உங்கள் சக ஊழியர்கள் அல்லது உறவினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.
சாக்லேட் செய்முறை
பொருட்கள்
- 400 கிராம் சாக்லேட் பூச்சு (குறைந்தபட்சம் 65% தூய கோகோ)
- 400 கிராம் பிளாங்க்மேஞ்ச்
- 70 கிராம் பெக்கன் கொட்டைகள்
- 70 கிராம் துருவிய தேங்காய்
கூடுதல் பொருட்கள்
- பேஸ்ட்ரி தூரிகை
- 2 பெரிய பானைகள் அல்லது கொள்கலன்கள்
- Chocotejas அல்லது சாக்லேட்டுகளுக்கான அச்சு
- சாக்லேட் ரேப்பர்கள் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதம்
- தட்டு
- தட்டு
தயாரிப்பு
செய்முறையை தயாரிப்பதில் தொடங்குகிறது சாக்லேட் அடுக்கு. பின்பற்ற வேண்டிய படிகள் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளன:
- ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை சூடாக்கவும், அதன் மேல் சாக்லேட்டுடன் மற்றொரு பானை அல்லது உலோக கொள்கலனை சேர்க்கவும். மூலப்பொருளை விடுங்கள் மெதுவாக சிதைகிறது மேலும் திரவ நிலையில் அனைத்தும் இருப்பதால், அதை ஒரு துடுப்புடன் கிளறவும். தண்ணீர் வராமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள் கொதிநிலை இல்லையெனில், தயாரிப்பு வறண்டுவிடும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, இயற்கையாக குளிர்ந்து விடவும்
- சாக்லேட் ஏற்கனவே குறைந்த வெப்பநிலையில், அச்சுகளை எடுத்து ஏற்பாடு செய்யுங்கள் சுவர்களை பெயிண்ட் ஒவ்வொன்றிலும் சாக்லேட்டுடன், கலவையில் பிட்டைச் செருகவும் மற்றும் அச்சின் ஒவ்வொரு மூலையிலும் நன்றாக விநியோகிக்கவும். ஒன்று இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் தடித்த அடுக்கு, இதை அடைய, பூச்சு செய்யவும் 2 அல்லது 3 மடங்கு அதிகம், முந்தைய அடுக்கு வெற்றிகரமாக உலர்ந்திருக்கும் வரை
- அச்சு கொண்டு வாருங்கள் குளிர்சாதன பெட்டி சாக்லேட் முழுவதுமாக காய்ந்து கெட்டியாவதற்கு
- நேரம் கடந்துவிட்டால், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றி, அவற்றை நிரப்ப தொடரவும் பிசைந்த வெள்ளை மேலும், சிறிய பகுதிகளுடன் பெக்கன்கள் மற்றும் தேங்காய் அச்சின் ¾ பகுதிகளை மறைக்க
- முந்தைய படி முடிந்ததும், இல்லை என்பதைச் சரிபார்க்கவும் நிரப்பப்படாத இடங்கள், கட்டுமானத்தின் கீழ் உள்ள தயாரிப்புக்கு மேலே சாக்லேட்டுடன் மூடி வைக்கவும்.
- அடி மேசைக்கு எதிரான ஒரு சிறிய அச்சு அல்லது அது ஓய்வெடுக்கும் திடமான அமைப்பு, அதனால் எல்லாம் நன்றாக உட்கார்ந்து அதன் அடிப்பகுதி சாக்லேட் தட்டையானவை. குளிரூட்டவும் 30 நிமிடங்கள்
- மேலே உள்ள சாக்லேட் தேவையான கடினத்தன்மையை எடுத்துக்கொண்டதைக் கவனித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றி ஒரு தட்டில் வைக்கவும். அச்சு புரட்டவும் அதனால் ஒவ்வொரு Chocoteja வெளியே வரும்
- Chocotejas எடுத்து தனித்தனியாக அல்லது குழுக்களாக உள்ளே போர்த்தி சாக்லேட் காகிதம் அல்லது ஒரு தட்டில் பரிமாறவும். மலர்கள், இனிப்பு சுவையூட்டிகள் அல்லது கூடுதல் விவரங்களுடன் அலங்கரிக்கவும்
பயன்படுத்த நிரப்பிகள்
தி சாக்லேட் அவை இனிமையானவை பணக்கார மற்றும் பாரம்பரிய பெருவியன் அடிப்படையில், சுவையான சாக்லேட் கவர் மற்றும் சுவையான உணவுகள், பழங்கள் அல்லது கிரீம்கள் நிரப்பப்பட்டவை.
இருப்பினும், பிந்தையது நுகர்வோரின் விருப்பத்தைப் பொறுத்து மாறுபடலாம் மற்றும் அதைப் பற்றி நீங்களே தெரிவிக்கலாம் வெவ்வேறு நிரப்புதல்கள் நீங்கள் செய்முறையில் ஒருங்கிணைக்க முடியும், கீழே அவற்றின் எண்ணிக்கை:
- பெக்கன்
- அத்தி, பாதாமி, பீச், திராட்சை, கோல்டன்பெர்ரி, கேமு காமு, ஸ்ட்ராபெரி, அன்னாசி, பேஷன் பழம், பேரிக்காய், ஆப்பிள் மற்றும் கிவி
- ஊறவைத்த திராட்சை மற்றும் கொடிமுந்திரி
- தேங்காய் மற்றும் நீரிழப்பு லுகுமா
- எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு தோல்
- கேரமல் சாஸ்
- சுவையுடன் ஓட்ஸ்
- எலுமிச்சை கிரீம்
- பழ ஜாம்
- மிட்டாய் பழங்கள்
கான்செஜோஸ் ஒய் சுகரென்சியாஸ்
நீங்கள் ஒரு எடுக்க வேண்டும் என்றால் சிறந்த மற்றும் தெய்வீக இனிப்பு குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள உங்கள் மேஜையில், தி சாக்லேட் அவர்கள் உங்கள் எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் பூர்த்தி செய்வார்கள்.
ஆனால், நீங்கள் அவற்றை சொந்தமாக செய்யப் போகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ஒரு பட்டியலை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் பரிந்துரைகள் மற்றும் பரிந்துரைகள் அதனால் நீங்கள் உங்கள் சமையல் இலக்குகளை அடையலாம் மற்றும் அவற்றை உங்களுக்கானதாக வெளிப்படுத்தலாம்.
இவற்றில் சில குறிப்புகள் சுருக்கமாக பின்வருமாறு:
- நிரப்புதலுக்காக சாக்லேட் நீங்கள் சுவையான உணவைத் தவிர்த்து அல்லது அதனுடன் சேர்த்து மற்றொரு மூலப்பொருளைப் பயன்படுத்தலாம், அது a இல் இருக்கும் வரை திடமான அல்லது கடினமான நிலை. திரவங்களை அறிமுகப்படுத்த முடியாது, ஏனெனில் அவை சாக்லேட்டை உருக வைக்கின்றன
- செய்முறையை உருவாக்கும் போது வெற்றிகரமாக இருக்க சாக்லேட்டின் வகை மிகவும் முக்கியமானது. ஒரு நல்ல சாக்லேட் பூச்சு பயன்படுத்த வேண்டியது அவசியம் கொக்கோ வெண்ணெய் அதிக உள்ளடக்கம், இது மிகவும் எளிதாக உருக உதவுகிறது மற்றும் அதன் திட நிலைக்கு திரும்பியவுடன் மென்மையான, மென்மையான அமைப்புடன் இருக்கும்
- நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும் சிலிகான் அல்லது பாலிகார்பனேட் அச்சு, ஏனெனில் இவை சாக்லேட் துண்டுகளை அகற்ற மிகவும் கையாளக்கூடியவை
- உங்களிடம் அனைத்து பொருட்களும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் கையிலுள்ளது செய்முறையைப் போலவே, இது தெளிவான பார்வையில் உங்களுக்கு தாமதங்கள் அல்லது தவறுகள் இருக்காது
- தண்ணீர் எப்போது கொதிக்கும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அதைப் பயன்படுத்தவும் வெப்பமானி மற்றும் வெப்பநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது
- மேலே வெள்ளை அடுக்குகள் அல்லது இருப்பதற்கான அறிகுறிகளைக் கொண்ட சாக்லேட்டை ஒருபோதும் பயன்படுத்த வேண்டாம் உலர்ந்த, சேதமடைந்த அல்லது பழைய. இது செய்முறையை சேதப்படுத்தும், ஏனெனில் Chocotejas இன் வெளிப்புற அடுக்கு அதே பளபளப்பையும் சுவையையும் கொண்டிருக்காது.
ஊட்டச்சத்து பங்களிப்பு
இந்த சிறிய மற்றும் தனித்துவமான இனிப்பு பல்வேறு வழங்குகிறது கலோரிகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் ஒழுங்குமுறை சக்திகளுடன். உடலுக்கு அதன் நன்மைகள் மற்றும் பங்களிப்புகள் சுருக்கமாக விளக்கப்பட்டுள்ளன:
ஒவ்வொரு 100 கிராமுக்கும் சாக்லேட்
- கலோரிகள் 114 கிலோகலோரி
- கொழுப்பு 5.0 கிராம்
- நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் 3.0 கிராம்
- சோடியம் 42 மி.கி.
- ஃபைபர் 1.0 கிராம்
- சர்க்கரை 120 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட் 14.01 கிராம்
- புரதங்கள் 2.09 கிராம்
மேலும், ஒவ்வொன்றும் சாக்லேட், அதிக கொக்கோ உள்ளடக்கம் காரணமாக, ஒரு அளவு உள்ளது ஒமேகா 9, இதய மற்றும் மூளை நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது.
Chocotejas கால அளவு
என்றால் சாக்லேட் செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நிரப்புதலுடன் செய்யப்படுகின்றன மஜர் பிளாங்கோ அல்லது டல்ஸ் டி லெச், கால அளவு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ உள்ளது ஒரு மாதம்.
இருப்பினும், நீங்கள் பயன்படுத்தினால் மற்ற வகை திணிப்பு, கால அளவு முடியும் மாறுபடும் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மற்றும் சில பாதுகாப்புகள் அல்லது செயற்கை சேர்க்கைகள் காரணமாக.
மேலும், என்றால் சாக்லேட் உள்ளே வைக்கப்படுகின்றன குளிர்சாதன பெட்டி, இவை இடையில் முடியும் ஒன்று மற்றும் இரண்டு வாரங்கள் கெட்டுப்போகாமல் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் நிரப்புதலைப் பொருட்படுத்தாமல்.
உற்பத்தி மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட வர்த்தக முத்திரைகள்
தேவை சாக்லேட் ஏனெனில் உலக சந்தை மிகப்பெரியது. இந்த தயாரிப்பின் வளர்ச்சி மற்றும் விநியோகத்தில் சேர பல்வேறு நிறுவனங்களுக்கு மேலும் மேலும் வழிவகுத்தது. அதன் உருவாக்கத்திற்கான அங்கீகாரம் பெற்ற சில தொழிற்சாலைகள் இங்கே:
- ரோசலியா: இது ஒரு பாரம்பரிய பிராண்ட் இகா மற்றும் லிமாவில் தரமான ஓடுகள் விற்பனையில் மற்றும் சாக்லேட்
- டி'கார்மென்: க்கும் அதிகமான நிறுவனம் இது 70 ஆண்டுகள் கூரை ஓடுகளின் உள்ளூர் மற்றும் சர்வதேச உற்பத்தியில் மற்றும் சாக்லேட், பழங்கள் மற்றும் ஜாம்களை நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்துவதை ஊக்குவிப்பதற்காக அவர்கள் துறையில் நன்கு அறியப்பட்டவர்கள்
- சான் ரோக்: இது அதன் தயாரிப்புகளின் தரம், சுவை மற்றும் வாசனைக்காக சர்வதேச அளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட மிட்டாய் கடையாகும். கூடுதலாக, அவர்கள் வெற்றியாளர்கள் "பிரஸ்ஸல்ஸ் 2008" விருது அவர்களுக்கு "உயர்ந்த சுவை விருதுகள்" என சாக்லேட்
அதன் வரலாற்றில் ஒரு படி
கொள்கையளவில், தி சாக்லேட் ஓடுகளிலிருந்து பிறக்கின்றன, பெருவியன் நகரமான இகாவிலிருந்து வரும் ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு, இது ஒரு துண்டு பழம் அல்லது கொட்டைகள், பெரும்பாலும் பெக்கன்கள், வெள்ளை மஞ்சரால் நிரப்பப்பட்டு, ஃபாண்டண்ட் அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
இங்கிருந்து பெறப்பட்டது சாக்லேட், இது ஒரு மென்மையான மற்றும் தடிமனான ஃபாண்டண்டை மாற்றுகிறது சாக்லேட் அடுக்கு.
பெயர் தேஜா ஏனென்றால், ஹாசிண்டாக்களில் இந்த இனிப்பைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்ட பணியாளர்கள் இருந்து வந்தனர் செரானியா, பின்னர் பணியாளர்கள், பனிப்பொழிவுக்குப் பிறகு தங்கள் வீடுகளின் கூரையுடன் இனிப்புடன் ஒத்திருப்பதைக் கவனித்தனர்: "ஓடுகளைத் தயாரிப்போம்" என்று அவர்கள் மத்தியில் பிரபலமடைந்தனர். பின்னர் இந்த வார்த்தை நில உரிமையாளர்களுக்கு அனுப்பப்பட்டது, அவர்கள் இந்த வழியில் இனிப்பை உறுதியாக அழைக்க முடிவு செய்தனர்.
தி சாக்லேட் இல் சந்தையில் செல்ல ஆரம்பித்தது தசாப்தத்தின் 1970ஹெலினா சோலர் டி பானிசோவின் ஐகா மிட்டாய் தொழிற்சாலை "ஹெலினா" அதன் சூத்திரங்கள் மற்றும் தயாரிப்புகளில் சாக்லேட்டை அறிமுகப்படுத்த முடிவு செய்தபோது.
ஐகாவைத் தவிர, பெருவின் பிற பகுதிகளில் ஓடுகளைக் கண்டுபிடிப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. சாக்லேட், உற்பத்திக்கு நன்றி விரிவாக மற்றும் நாடு முழுவதும் விநியோகிக்கப்பட்டது டி'ஓனோஃப்ரியோஓடுகள் உண்மையானவற்றை விட மிகவும் சிக்கலானவை என்பதே இதற்குக் காரணம். சாக்லேட்.
