பல நாடுகளில் தயாரிக்கப்படும் மிக நேர்த்தியான இனிப்பு ரொட்டி புட்டு, ஒவ்வொரு நாட்டிற்கும் அதன் சொந்த பதிப்பு உள்ளது. அர்ஜென்டினாவில் இது மிகவும் பாராட்டப்படுகிறது, இது உணவகங்கள் மற்றும் எளிய உணவகங்களில் உள்ளது, அதன் ஈர்ப்பு அதன் எளிதான தயாரிப்பு மற்றும் ரொட்டியின் பயன்பாடு காரணமாக எஞ்சிய மற்றும் கடினமாகிறது.
நேர்த்தியான மற்றும் மிகவும் சத்தான, தி ரொட்டி புட்டு நாம் அர்ஜென்டினா பிரதேசத்தின் வழியாக செல்லும்போது சில வேறுபாடுகள் உள்ளன. எப்போதும் போல, ஒவ்வொரு குடும்பமும் தங்கள் குறிப்பிட்ட தொடர்பைச் சேர்க்கிறது. குடும்ப சமையல் வகைகள் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்பட்டு, உணவருந்துபவர்களின் ரசனைக்கேற்ப சிறிய மாற்றங்களுக்கு உட்படுகின்றன.
மிகவும் தைரியமானவர்கள் எப்பொழுதும் புதிய பொருட்களைச் சேர்த்து, புதிய சுவைகளை முயற்சி செய்யத் துணிவார்கள். ரொட்டி புட்டு. சிலருக்கு, மாற்றங்கள் நறுமணத்தை நோக்கிச் செல்கின்றன, எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு சுவை, மசாலாப் பொருட்கள், மற்றவை கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது சாக்லேட் ஆகியவற்றின் முறுமுறுப்பான துண்டுகளைச் சேர்க்கின்றன.
புட்டு செய்ய பயன்படுத்தப்படும் ரொட்டி பொதுவாக முந்தைய நாட்களில் எஞ்சியிருக்கும் கடினமான ரொட்டியாகும். இருப்பினும், வீட்டில் பழைய ரொட்டி இல்லாதபோது மற்றும் ஒரு துண்டு புட்டுக்கு ஏங்கும்போது, அதை எந்த வகையான புதிய ரொட்டியிலும் செய்தபின் செய்யலாம்.
ரொட்டி புட்டின் தோற்றம்
சமையல் குறிப்புகளின் தோற்றத்தில் பல்வேறு கருதுகோள்கள் காணப்படுவது மிகவும் பொதுவானது ரொட்டி புட்டு விதிவிலக்கு அல்ல. பல அர்ஜென்டினாக்களுக்கு, இது XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் கடினமான பொருளாதார காலங்களில் உருவானது, முந்தைய நாட்களின் ரொட்டி கழிவுகளை அவர்களால் தூக்கி எறிய முடியவில்லை. குறிப்பிட்ட பொருளாதாரச் சிக்கல்கள் உள்ள நாடுகளில் அல்லது குடும்பங்களில் நடப்பது மற்றும் தொடர்ந்து நடப்பது போன்ற அனைத்தும் சாதகமாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன.
பெல்ஜியர்கள் கேள்விக்குரிய செய்முறையானது இடைக்காலத்தில், பொருளாதாரச் சிரமத்தின் போது அங்கு தோன்றியதாகக் கருதுகின்றனர். இருப்பினும், மற்றொரு கருதுகோள் இங்கிலாந்தில் அதன் தோற்றத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது, அங்கு புட்டிங் என்று அழைக்கப்பட்டது, பிரான்சில் புட்டிங் என்று அழைக்கப்பட்டது, அது ஐரோப்பாவில் இருந்து பிற்பட்ட நாடுகளுக்குப் பரவியது என்று கூறப்படுகிறது, அங்கு அது பிற பெயர்களைப் பெற்றது, அவற்றில் இந்த சொல் ரொட்டி புட்டு.
காஸ்ட்ரோனமியின் தோற்றத்தில், XNUMX ஆம் நூற்றாண்டில் இங்கிலாந்தின் புட்டு பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது, இது ஏற்கனவே ரொட்டியின் எச்சங்களுடன் செய்யப்பட்டது. அர்ஜென்டினாவில், XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் ஐரோப்பிய குடியேறியவர்களின் வீடுகளில் இருந்து தயாரிப்பு பரவியது. அர்ஜென்டினாவில் இது முக்கியமான குறிப்பிட்ட மாற்றங்களுக்கு உட்பட்டது, ஒருவேளை இந்த காரணத்திற்காக இது ஒரு தன்னியக்க செய்முறையாக கருதப்படுகிறது.
அர்ஜென்டினாவில் கேரமல் இணைக்கப்பட்டதாகக் கூறப்படுகிறது, இது யாருடைய பசியையும் எழுப்பும் பண்பு மற்றும் பார்வைக்கு இனிமையான தோற்றத்தை அளிக்கிறது. எலுமிச்சை சாற்றின் சேர்க்கை நறுமணங்களும் செய்முறையில் இணைக்கப்பட்டன, மற்றவற்றுடன், மற்றவர்கள் மிருதுவான மற்றும் மதுபானங்களைச் சேர்க்கிறார்கள், இதனால் முக்கியமான வேறுபாடுகளை நிறுவுகிறது. தற்போது, அமெரிக்கா மற்றும் உலகின் ஒவ்வொரு நாட்டிலும் ஒரு குறிப்பிட்ட பதிப்பு உள்ளது.
ரொட்டி புட்டு. செய்முறை
இங்கே ஒரு செய்முறை உள்ளது ரொட்டி புட்டுமுதலில், தேவையான பொருட்கள் குறிப்பிடப்படுகின்றன. இரண்டாவதாக, தொடர்புடைய தயாரிப்பு வழங்கப்படுகிறது, அங்கு அத்தகைய சுவையான உணவைப் பெறுவதற்கான நடவடிக்கைகள் நன்கு குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. அதை தயார் செய்ய தைரியம்.
பொருட்கள்
ரொட்டி 300 கிராம், சர்க்கரை 250 கிராம், பால் 1 லிட்டர், முட்டை 3, தண்ணீர் (அரை கப்), வெண்ணிலா, எலுமிச்சை 1.
தயாரிப்பு
- ரொட்டி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, பாலுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு, தோராயமாக இரண்டு மணி நேரம் ஹைட்ரேட் செய்ய விடப்படுகிறது.
- முந்தைய நேரத்திற்குப் பிறகு, பால் மற்றும் ரொட்டி கலவை திரவமாக்கப்படுகிறது. முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாக, வெண்ணிலா, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இருப்பு.
- மறுபுறம், கொழுக்கட்டை சுடப்படும் அச்சு அல்லது புட்டு பாத்திரத்தில், கேரமல் செய்து, அங்கு அரை கப் தண்ணீர் மற்றும் 1 கப் சர்க்கரை சேர்த்து, நீங்கள் விரும்பும் நிறத்தை விட சற்றே குறைந்த நிறத்தில் எடுக்கவும். பெற, ஏனெனில் அது நிறத்தை தீவிரப்படுத்தும். இன்னும் சூடாக, முழு புட்டிங் பான் மறைக்கும் வகையில் நகர்த்தவும்.
- அடுத்து, கேரமல் ஏற்கனவே குளிர்ந்த நிலையில், முன்பு ஒதுக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களுடன் தயாரிப்பு அதன் மீது ஊற்றப்பட்டு மூடப்பட்டிருக்கும்.
- கொழுக்கட்டைச் சுடுவதற்கு சரியான பெயின்-மேரியைப் பெறுவதற்கு, புட்டிங் டிஷை ஒரு பெரிய அடுப்புப் பாத்திரத்தில் சூடான நீரில் வைக்கவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுமார் 1 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
- பரிமாறும் முன் கொழுக்கட்டையில் இருந்து எடுத்து ஆறவிடவும்.
- இது தனியாக பரிமாறப்படுகிறது அல்லது குறிப்பிட்ட சுவைக்கு ஏற்ப டல்ஸ் டி லெச் அல்லது பிற தயாரிப்புகளுடன் வழங்கப்படுகிறது.
ரொட்டி புட்டிங் மாறுபடுவதற்கான குறிப்புகள்
நீங்கள் விரும்பும் சுவையில் ரொட்டி புட்டு ஐஸ்கிரீமுடன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். ஆம், நம்பினாலும் நம்பாவிட்டாலும், அது கண்கவர் தெரிகிறது.
மேலும், 1 டேபிள்ஸ்பூன் புதிய சோள தானியங்கள் 3/2 கப் பாலில் கலக்கப்பட்டு, வடிகட்டி மற்றும் பெறப்பட்ட பால் ரொட்டி மற்றும் பால் தயாரிப்பின் கலவையில் இணைக்கப்படுகிறது. அந்த புதிய சுவையின் செழுமையின் அடிப்படையில் நீங்கள் பெறும் புட்டுக்கு எவ்வளவு வித்தியாசம் என்று உங்களுக்குத் தெரியாது.
நீங்கள் உடன் வரலாம் ரொட்டி புட்டு பேஸ்ட்ரி க்ரீமுடன், இது மலேசியாவில் உட்கொள்ளப்படுவதாகக் கூறப்படுகிறது, அர்ஜென்டினாவில் பொதுவானது போல டல்ஸ் டி லெச் உடன். இருப்பினும், படைப்பாற்றலை நடைமுறையில் வைப்பது எப்போதும் நல்லது.
ஒரு பெயின்-மேரியில் அடுப்பில் புட்டு சமைக்க முக்கியம், இல்லையெனில் புட்டு உலர்ந்த மற்றும் குறைவான சுவையாக இருக்கும்.
உனக்கு தெரியுமா….?
- அதனுடன் ரொட்டி ரொட்டி புட்டு இது உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்கும் மற்ற உறுப்புகளுடன் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்குகிறது.
- மேலே விவரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் முட்டைகள் புரதங்களுடன் உடலை வழங்குகின்றன, இது தசைகளை உருவாக்க மற்றும் குணப்படுத்த உதவுகிறது. கூடுதலாக, அவை வைட்டமின்கள் A, E, D, B12, B6, B9 ஆகியவற்றை வழங்குகின்றன. மேலும், அவை உடலின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான அமினோ அமிலங்களை வழங்குகின்றன.
- எப்பொழுது புட்டு இது dulce de leche உடன் உள்ளது, இனிப்பு புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது முட்டைகளால் வழங்கப்படும் புரதத்துடன் சேர்க்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, டி, பி9 மற்றும் தாதுக்கள், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், ஜிங்க் மற்றும் கால்சியம் உள்ளது. அவை ஒவ்வொன்றும் உயிரினத்திற்கு அதன் குறிப்பிட்ட நன்மைகளுக்கு பங்களிக்கின்றன.
