La கச்சாங்கா இது ஒரு இனிப்பு வகையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது நிகழ்ச்சி தன் மனைவியிடம் அன்பைக் காட்ட, ஒரு பெண்ணைக் கவர அல்லது வெறுமனே மற்றொரு நபருக்கு பாராட்டு மற்றும் அபிமானத்தைக் காட்ட ஆண்மைத் துணிச்சல்.
இந்த டிஷ் இனிமையான பாத்திரம் மற்றும் செய்ய எளிதானது. இது ஸ்பானியர்களின் பிரதேசத்திற்கு வந்தவுடன் பெருவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டு ஈடுபடுத்தப்பட்டது, மக்கள் அதை மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற, சுத்தமான மற்றும் எளிதில் அணுகக்கூடிய இனிப்பாக வழங்கினர். இருப்பினும், இந்த நுட்பம் சிதறியது இப்பகுதியில் ஏற்கனவே நிறுவப்பட்ட பல்வேறு நகரங்கள் மற்றும் பழங்குடியினக் குழுக்களுக்கு, அதன் இனிமையான பொருட்கள் மற்றும் அன்பான விளக்கக்காட்சிக்கு நன்றி, ஆசை, அன்பு, பாசம், பாராட்டு மற்றும் பிரியத்தை பிரதிபலிக்கும் ஒரு சுவையான உணவாக இதை எடுத்துக் கொண்டனர்.
அதேபோல், பெருவின் பூர்வீகக் குடிமக்களுக்கு இது ஒரு என்று கதை செல்கிறது சிக்கலான சவால் குடியேற்றக்காரர்கள் பெருவியன் நிலங்களில் காலடி எடுத்து வைப்பதற்கு முன் பெண்களை கவரவும், ஆதரவாக, இந்தப் புதிய உணவைக் கண்டுபிடித்தபோது, அவர்கள் தங்கள் அண்ணத்தை மகிழ்வித்த பிறகு எந்தப் பெண்ணுக்கும் ஓய்வு கொடுக்கவில்லை. கச்சாங்கா, தேன் தளத்துடன், எந்த ஒரு பெண்ணையும் தன் உடலில் அந்த இனிமையின் ஸ்பரிசத்தை விட்டு வைக்க மாட்டார்.
இன் செய்முறை கச்சாங்கா பெரு, ஈக்வடார், சிலி மற்றும் கொலம்பியாவின் ஒரு பகுதி உட்பட பல தென் அமெரிக்க நாடுகளில் இது மிகவும் பிரபலமானது; இருப்பினும், நீங்கள் உணவுடன் வழங்க விரும்பும் தயாரிப்பு, பெயர் மற்றும் செய்தி, அது எப்போதும் ஒரே மாதிரி இருக்காது.
கச்சாங்கா செய்முறை
மூலப்பொருள்
- 1/2 கிலோ வெள்ளை மாவு
- எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
- 3 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
- 1 சிட்டிகை உப்பு
- ¼ கப் தண்ணீர்
- 1/2 தேக்கரண்டி சோம்பு
- எண்ணெய் (பொரிப்பதற்கு)
- 1 கப் தேன் அல்லது தூள் சர்க்கரை (விரும்பினால்)
பொருட்கள்
- சமையலறை துண்டுகள்
- பிசையும் மேசை
- உறிஞ்சும் காகிதம்
- பிளாஸ்டிக் அல்லது மடக்கு காகிதம்
- பிளாஸ்டிக் கிண்ணம் அல்லது கோப்பை
- ஒரு ஸ்பூன்
- வறுக்கப்படுகிறது பான்
- ரோலர் அல்லது பாட்டில்
- தட்டையான தட்டு
தயாரிப்பு
தயார் கச்சாங்கா இது எளிமையானது மற்றும் வேகமானது, இது செயல்முறையின் முடிவில் ஒரு சுவையான மற்றும் நிலையான இனிப்பைக் கொடுக்கும், ஏனெனில் அவை மெல்லிய வறுத்த மற்றும் மொறுமொறுப்பான கேக்குகள், சர்க்கரை அல்லது தேனில் பூசப்பட்டவை, இது பெருவின் வடக்கில் அவற்றின் சுவைக்காக மிகவும் பிரபலமானது. செய்தி. , மற்றும் ஒவ்வொரு உணவகத்தின் சுவைக்கு ஏற்ப தயாரிப்பு, நிரப்புதல், வடிவங்கள், வண்ணங்கள் மற்றும் சுவைகள் ஆகியவற்றில் உருவாகியுள்ளன. இருப்பினும், தயாரிப்பு பாரம்பரிய கச்சாங்கா, மறக்கமுடியாத காலத்தின் அந்த இனிப்பு.
முதல் படி மாவை செய்யஇதைச் செய்ய, மாவு, சர்க்கரை மற்றும் சோம்பு ஆகியவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது ஆழமான கோப்பையில் வைக்க வேண்டும், சிறிது சிறிதாக ஒரு கரண்டியால் அல்லது உங்கள் கைகளால் பொருட்களை முழுமையாக ஒருங்கிணைக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு மூலப்பொருளையும் மற்றொன்றில் மூழ்கடிப்பதன் மூலம், a ஒரு சிட்டிகை உப்பு அது தொடர்ந்து கலக்கிறது.
அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களும் ஒன்றிணைந்தவுடன், நாங்கள் சேர்க்கிறோம் முட்டைகள் மற்றும் மாவை ஒட்டும் வரை நகரத் தொடங்குகிறது, இந்த அமைப்பை நீங்கள் உணரும்போது அதைச் சேர்க்கவும் நீர். வழுவழுப்பான, ஒரே மாதிரியான மாவை வைத்து, அதற்கு ஒரு கோள வடிவத்தைக் கொடுத்த பிறகு, அது ஓய்வெடுக்கத் தொடரப்படுகிறது. 4 மணி, அனைத்து பொருட்களும் ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட அதே கிண்ணத்தில், சமையலறை துண்டு அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்கினால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
காலத்திற்குப் பிறகு ஓய்வெடுங்கள், இது மாவை எடுக்கும் வகையில் செய்யப்படுகிறது அளவு, காற்று மற்றும் சுவைதயாரிப்பு பேக்கேஜிங்கிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, பிசைந்த மேசைக்கு நீட்டிக்கப்பட்டு அதனுடன் தொடர்புடைய வடிவத்தைக் கொடுக்க வேண்டும்.
இந்த அடுத்த கட்டத்திற்கு, நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் மேசையில் சிறிது மாவு வைக்கவும், தயாரிப்பை பிசைந்து, மாவை சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பிரிவும் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளதால், ஏ சிறிய பந்து ஒவ்வொரு வெட்டுக்களுடன், இது சேவை செய்யும் கச்சாங்கா நீட்டப்படும் போது, அது அதன் குணாதிசயமான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஒவ்வொரு பந்தையும் நீட்ட வேண்டும், ஒரு உதவி ரோலர் பாட்டில் அல்லது உங்கள் சொந்த கைகளால், அது ஒரு அரேபா அல்லது டார்ட்டில்லா போன்ற வடிவத்தில் இருக்க வேண்டும்.
பின்னர், மீதமுள்ள அனைத்து பந்துகளிலும் இந்த நடைமுறையை மேற்கொண்ட பிறகு, அவை எடுக்கப்பட வேண்டும் வறுக்கவும், இது preheated எண்ணெய் ஒரு கடாயில் மற்றும் எரிக்க முடியாது, அது தயாரிப்பு சுவை மற்றும் நிறம் பாதிக்கும் என்பதால்.
அவற்றையெல்லாம் வறுக்கும்போது, தி மீதமுள்ள எண்ணெய், இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதால். அதனால்தான், அவற்றை கடாயில் இருந்து அகற்றும் போது, அவை உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்துடன் ஒரு தட்டில் வைக்கப்படுகின்றன.
மற்றும் முடிக்க, இது ஒரு கோப்பையுடன் உணவருந்துவதற்கு மட்டுமே பொருந்தும் சர்க்கரை அல்லது தேன் எனவே இதை சுவைக்கு சேர்க்கலாம் அல்லது ஏற்கனவே டிஷில் மூழ்கிய தேன் அல்லது கரும்புடன் சுவைக்கலாம்.
ஒரு நல்ல Cachanga க்கான உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் பரிந்துரைகள்
- ஒரு நல்ல மற்றும் நிலையான வேண்டும் ஓய்வெடுங்கள் மாவு கலவையின்
- ஒன்றை பெறு நல்ல சமையல் ஒவ்வொரு துண்டிலும், தயாரிப்பை எரிக்காமல், அவை பச்சையாக இருக்கும்போது அவற்றை அகற்றாது
- நீங்கள் முடியும் குளியல் தேன், ஜாம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலுடன்
- சிறந்த இன்பத்திற்காக, உங்களால் முடியும் நிரப்பு ஹாம் அல்லது சீஸ் உடன், நீங்கள் உப்பு விரும்பினால்
- இதிலும் சமைக்கலாம் அடுப்பில் எண்ணெயில் அதிக அளவு கொழுப்பைத் தவிர்க்க, அவற்றை வறுப்பதற்குப் பதிலாக
கச்சாங்காவின் நினைவாக விருந்து
பெருவின் சில மாகாணங்களில் இது கொண்டாடப்படுகிறது "லா கச்சாங்கா" விருந்துகள் மற்றும் போட்டிகள் மூலம் உணவை அதன் அதிகபட்ச சிறப்பில் உயர்த்தும் ஒரு திருவிழா, அங்கு தீம் இனிப்பைச் சுற்றி வருகிறது.
கொண்டாட்டத்தின் மிக முக்கியமான நிகழ்வு பெயரிடப்பட்டது "மிஸ் கச்சாங்கா" மற்றும் இது ஒரு கோடைகால போட்டியாகும், அங்கு கேட்வாக் அணிவகுப்புடன், பெண்கள் வழக்கமான ஆடைகளை காட்டுவார்கள் செய்யப்பட்டது இந்த கேக்குகளுடன் கச்சாங்காஅவர்கள் கேட்வாக்கில் ஒவ்வொரு தலையீட்டிலும் டிஷ் வரலாற்றைக் கூறுகிறார்கள் மற்றும் டிஷ் பாரம்பரிய அல்லது சமகால தயாரிப்பையும் விளக்குகிறார்கள். கச்சாங்கா.
இந்த கொண்டாட்டம் அனைத்தும் வித்தியாசமாக இருக்கும் விளக்கக்காட்சிகள் de கச்சாங்காஸ், சுவை மையங்கள், தயாரிப்பு மற்றும் கூட படிப்புகள் மற்றும் சமையல் முறைகள் சுற்றுலா பயணிகள் மற்றும் விருந்தினர்கள், இது நாட்டில் சிறந்த கலாச்சார மற்றும் பாரம்பரிய புகழ்பெற்ற இந்த இனிப்பைக் கற்பிக்க அவர்களுக்கு உதவியது, இது துறையின் பொதுவானதாக இல்லாவிட்டாலும், மற்றவர்கள் இந்த அமைப்பில் பங்களித்த பொது கலாச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாகும்.
Cachanga என்ற வார்த்தையின் அர்த்தம்
பெயரின் சரியான தோற்றம் தெரியவில்லை, அதன் சரியான பொருள் தெரியவில்லை. இருப்பினும், அவரது பெயர் தி என்ற வார்த்தையிலிருந்து பெறப்பட்டது என்று நம்பப்படுகிறது கெச்சுவா: "கச்சாங்கு".
