Pudding ya mkate

Dessert ya kupendeza sana ambayo imeandaliwa katika nchi nyingi ni pudding mkate, kila nchi ina toleo lake. Nchini Argentina inathaminiwa sana, iko katika mikahawa na katika migahawa rahisi, mvuto wake ni kutokana na maandalizi yake rahisi na matumizi ya mkate uliobaki na kuwa mgumu.

Exquisite na lishe sana, the pudding mkate Ina baadhi ya tofauti tunapopitia eneo la Argentina. Kama kawaida, kila familia inaongeza mguso wao maalum. Mapishi ya familia hupitishwa kutoka kizazi hadi kizazi na kufanyiwa marekebisho kidogo kulingana na ladha ya chakula cha jioni.

Wajasiri zaidi daima huongeza viungo vipya na kuthubutu kujaribu ladha mpya, kulingana na mapishi ya familia ambayo yanahusiana na pudding mkate. Kwa baadhi, mabadiliko huenda kuelekea harufu, na kuongeza zest ya limao au machungwa, viungo, wengine huongeza vipande vya karanga, matunda yaliyokaushwa au chokoleti.

Mkate unaotumiwa kutengeneza pudding kwa ujumla ni ule mkate mgumu ambao umesalia kutoka siku zilizopita. Hata hivyo, wakati hakuna mkate wa zamani nyumbani na tamaa ya kipande cha pudding ni nzuri, inaweza kufanywa kikamilifu na mkate safi wa aina yoyote.

Asili ya pudding mkate

Ni kawaida sana kwamba nadharia nyingi tofauti zinapatikana katika asili ya mapishi, moja inayolingana na pudding mkate sio ubaguzi. Kwa Waajentina wengi, ilitoka katika nyakati ngumu za kiuchumi za karne ya XNUMX, wakati hawakuweza kumudu kutupa takataka za siku zilizopita. Kila kitu kilichukuliwa kwa faida, kama inavyotokea na inaendelea kutokea katika nchi au katika familia ambazo zina shida fulani za kiuchumi.

Wabelgiji wanashikilia kwamba kichocheo kinachohusika kilianzia huko, katika Zama za Kati, wakati wa shida za kiuchumi. Hata hivyo, dhana nyingine inarekebisha asili yake huko Uingereza ambako iliitwa pudding na huko Ufaransa ambayo jina lake ni pudding, inaelezwa kuwa wakati huo ilikuwa Ulaya ambapo ilianza na kuenea katika nchi mbalimbali ambapo ilipata majina mengine, miongoni mwao ni neno. pudding mkate.

Katika asili ya gastronomy, pudding ya Uingereza katika karne ya XNUMX imeandikwa, ambayo tayari ilifanywa na mabaki ya mkate. Huko Argentina, maandalizi labda yalienea kutoka kwa nyumba za wahamiaji wa Uropa mwanzoni mwa karne ya XNUMX. Huko Ajentina ilifanyiwa marekebisho fulani muhimu na labda kwa sababu hii inachukuliwa kuwa kichocheo cha kujiendesha huko.

Inadaiwa kuwa ilikuwa huko Argentina ambapo caramel iliingizwa, ambayo inatoa tabia hiyo na kuonekana kwa kupendeza, ambayo huamsha hamu ya mtu yeyote. Aromas ya kuongeza ya zest ya limao pia yaliingizwa katika mapishi, kati ya wengine, wengine huongeza crisps na hata liqueurs, hivyo kuanzisha tofauti muhimu. Hivi sasa, katika kila nchi ya Amerika na ulimwengu kuna toleo fulani.

Pudding ya mkate. Mapishi

Hapa kuna kichocheo cha pudding ya mkateKwanza, viungo muhimu vinatajwa. Pili, maandalizi yanayolingana yanawasilishwa, ambapo vitendo vya kupata sahani hiyo ya ladha vimeelezwa vizuri. Thubutu kuitayarisha.

Ingredientes

Mkate gramu 300, sukari gramu 250, maziwa lita 1, mayai 3, maji (nusu kikombe), vanilla, ndimu 1.

Preparación

• Mkate hukatwa vipande vipande na kuwekwa kwenye chombo chenye maziwa na kuachwa kwa maji kwa takriban saa mbili.
• Baada ya hapo awali, mchanganyiko wa maziwa na mkate hutiwa maji. Ongeza mayai moja kwa moja, vanilla, zest ya limao na sukari. Hifadhi.
• Kwa upande mwingine, katika ukungu ambapo pudding itaoka au kwenye sahani ya pudding, fanya caramel, na kuongeza kikombe cha maji cha nusu na kikombe 1 cha sukari huko na uiruhusu kuchukua rangi kidogo kuliko ile unayotaka. kupata kwa sababu itaendelea kuimarisha rangi rangi hata nje ya moto. Bado moto, songa ili kufunika sufuria nzima ya pudding.
• Ifuatayo, pamoja na caramel tayari baridi, maandalizi na viungo vyote vilivyohifadhiwa hapo awali hutiwa juu yake na kufunikwa.
• Weka sahani ya pudding kwenye sahani kubwa ya kuzuia ovenproof na maji ya moto ili kuwa na bain-marie sahihi ya kuoka pudding. Oka kwa joto la 180 ° C kwa takriban saa 1.
• Ondoa kwenye sufuria ya pudding na uiruhusu baridi kabla ya kutumikia.
• Inatumiwa peke yake au ikifuatana na dulce de leche au maandalizi mengine kulingana na ladha fulani.

Vidokezo vya kutofautisha pudding ya mkate

Pudding ya mkate inaweza kuambatana na ice cream katika ladha ya chaguo lako. Ndio, amini usiamini, inaonekana ya kuvutia.

Pia, vijiko 1 vya nafaka mpya za nafaka huchanganywa katika kikombe cha 3/2 cha maziwa, kilichochujwa na maziwa hivyo kupatikana huingizwa katika mchanganyiko wa maandalizi ya mkate na maziwa. Na hujui ni tofauti ngapi unapata pudding katika suala la utajiri wa ladha hiyo mpya.

Unaweza kuongozana na pudding mkate pamoja na cream ya keki, kama inavyodaiwa kuliwa huko Malacia, pamoja na dulce de leche, kama ilivyo kawaida nchini Ajentina. Hata hivyo, daima ni vizuri kuweka ubunifu katika vitendo.

Ni muhimu kupika pudding katika tanuri katika bain-marie, vinginevyo pudding itakuwa kavu na chini ya kitamu.

Ulijua….?

1. Mkate ambao na pudding mkate Inatoa mwili na, kati ya vipengele vingine, wanga, ambayo hutoa nishati.
2. Mayai ambayo ni sehemu ya maandalizi yaliyoelezwa hapo juu hutoa mwili na protini, ambayo husaidia kuunda na kuponya misuli. Aidha, hutoa vitamini A, E, D, B12, B6, B9. Pia, hutoa asidi ya amino ambayo mwili unahitaji kwa utendaji wake mzuri.
3. Wakati pudding Inafuatana na dulce de leche, alisema tamu ina protini, ambayo huongezwa kwa protini iliyotolewa na mayai. Aidha, ina vitamini A, D, B9 na madini, magnesiamu, fosforasi, zinki na kalsiamu. Ambayo kila mmoja huchangia kiumbe manufaa yake mahususi.