Mapishi ya Keki ya Tres Leches

Aina hii ya dessert ni maarufu sana katika Amerika ya Kusini (Venezuela, Colombia, Chile na Ecuador) hata hivyo katika Peru inafanywa kwa mtindo wake mwenyewe, tofauti ya mapishi na ushirikiano wa frutas, ambayo inafanya kuwa ya kitamaduni zaidi na kwa mguso wa tabia ya Peru.

La Keki ya Tres Leches kimsingi ni a keki ya sifongo ya vanilla isiyo na siagi ambayo kuoga na aina tatu za maziwa, kama vile maziwa kufupishwa, maziwa evaporated na cream nzito. Aidha, ni kujazwa na vipande vidogo vya matunda mapya, hasa kwa jordgubbar, peaches na jordgubbar.

Dessert hii ya kupendeza hutolewa sherehe yoyote kusherehekea utamu wa maisha, na pia kuburudisha na ladha tofauti kwa marafiki, wageni na jamaa wa karibu ambao wako kando yetu.

Mapishi ya Keki ya Tres Leches

Ingredientes

• 1 na ½ kikombe cha unga wa ngano
• 1 kikombe cha sukari
• ½ kikombe cha sukari ya unga
• ½ tbsp. ya unga wa kuoka
• ½ tbsp. unga wa mdalasini
• 1 unaweza ya maziwa yaliyofupishwa
• Kijiko 1 cha maziwa yaliyokauka
• Makopo 2 ya cream nzito
• 6 mayai
• Viini vya vanilla kwa ladha

Vifaa au vyombo  

• mold ya mraba au mstatili
• Mchanganyaji
• bakuli mbili
• Spatula
• Friji

Preparación

• Hatua ya 1: Paka mafuta na unga mold kabla ya kuandaa biskuti. Mara tu ikiwa tayari, hifadhi.
• Hatua ya 2: Joto oveni kwa Digrii 250.  
• Hatua ya 3: Katika bakuli, futa unga pamoja na unga wa kuoka na mdalasini ya kusaga
• Hatua ya 4: Mbali, katika chombo kingine lazima kuwapiga wazungu wa yai kwa hatua ya sigh au theluji na nusu ya sukari. Jisaidie na blender na unapopata msimamo ulioonyeshwa, zima motor na uhifadhi mchanganyiko kwenye friji.  
• Hatua ya 5: Katika bakuli linalofuata, weka viini vya mayai (njano) na wazungu tayari wamepigwa hadi kufikia hatua ya kuugua na. changanya vizuri na spatula. Ongeza viungo vya kavu na uendelee kuunganisha kila kitu polepole.
• Hatua ya 6: Sasa, mimina mchanganyiko kwenye chanzo cha unga hapo awali na chukua kuoka kwa dakika 30.
• Hatua ya 7: Ili kuandaa cream ya tres leches, kuleta sufuria ya kukata na jumuisha aina tatu za maziwa pamoja na vijiti vya mdalasini na vanila. Kuleta kwa chemsha na kuondoa kutoka kwa moto. Sasa, chuja ili kuondoa uvimbe na hivyo maandalizi ni safi.
• Hatua ya 8: Wakati keki iko tayari ondoa kutoka kwa moto na wacha kusimama hadi joto la kawaida.
• Hatua ya 9: Bila kuondoa keki kutoka kwa ukungu, fanya mashimo madogo kwa msaada wa kisu au toothpick na kumwaga cream ya maziwa ya moto juu ya uso mzima. Wacha iwe baridi na uweke kwenye jokofu kwa siku nzima ili pasta ichukue ladha na msimamo.
• Hatua ya 10: Ili kupamba, piga kopo la cream baridi sana pamoja na gramu 60 za sukari ya unga na vanila. Changanya vizuri hadi kufikia hatua ya theluji. Weka kwenye jokofu kwa dakika 10.
• Hatua ya 11: Ondoa keki kutoka kwenye friji na uweke cream juu yake. Funika kila nafasi vizuri na kupamba na jordgubbar iliyokatwa, persikor, zabibu, zabibu au raspberries.  

Vidokezo na mapendekezo

•  Biskuti inaweza kuwekwa kwenye a tray ya wimbi au ina urefu fulani ili maziwa yakiwekwa yasimwagike na kunyonya pipi zote zinazohitajika.
• Unaweza kupamba keki na vipande vya raspberry, jordgubbar au na matunda katika amoeba, kulingana na ladha yako.
• Katika tukio ambalo hutaki kupamba na meringue, unaweza kufunika na Chantilly cream au cream cream.
• Unaweza kujaza keki kabla ya kuongeza maziwa. Utapata hii kwa kuigawanya kwa nusu na kuunganisha dulce de leche, granola, almond iliyokatwa, zabibu, plums, jordgubbar au matone ya nyeupe, maziwa au chokoleti chungu.

Mchango wa Lishe

Akizungumzia a dessert jambo la mwisho tunalowazia ni jinsi afya litakavyokuwa tunapokula. Hata hivyo, nyingi za chipsi hizi zinaweza kutuletea zaidi ya mguso wa utamu wa maisha yetu.

Kwa kuzingatia hili, leo tunawasilisha hesabu ya virutubisho Tunachukua nini ndani ya miili yetu? kupitia maandalizi haya mazuri:

Maziwa yaliyoyeyuka:

• Kalori: gramu 8
• Jumla ya mafuta: gramu 4.6
• asidi ya mafuta iliyojaa: 29mg
• chuma: gramu 0,2
• Vitamini B2: gramu 61
• Kalsiamu: 0,1 gr
• Vitamini vya B: 624 gr

Cream ya maziwa:

• Kalori: gramu 402
• Jumla ya mafuta: 21 gr
• Asidi ya mafuta yaliyojaa: 105 gr
• Cholesterol: 621 mg
• Sodiamu: miligramu 98
• Potasiamu: 1-3 g
• Wanga: 0,5 gr
• Sukari: gramu 25

Maziwa:

• Kalsiamu: 0,9 mg
• Chuma: 19,7 mg
• Sodiamu: 155 gr
• Wanga: 56 gr
• Sukari: 1.2 mg
• Chuma:  0.1 gr
• Vitamini B: miligramu 610

Unga wa ngano:

• Mafuta: 0.2 gr
• Sodiamu: 35 mg
• Sukari: 2.7 gr
• Protini: 0.2 gr
• Chuma: 0.1 gr
• Vitamini B6: 12 gr
• Magnesiamu: 10 mg

Sukari  

• Hii ni wanga ambayo ina nishati nyingi. Kila nafaka ina takriban Kalori 4, kwa upande mwingine, kijiko cha sukari kina kuhusu Kalori 20

Ukweli wa kufurahisha

• Hivi sasa asili ya Keki ya Tres Leches lakini wanahistoria wengine wanaamini ilikuwa ndani Mexico ambapo iliundwa kweli kwa mara ya kwanza; wengine wanadhani ilikuwa ndani El Salvador. Walakini, ni nini sanjari ni kwamba data ya kwanza kuhusu dessert hii inaelezewa karibu na karne ya XNUMX, wakati wa mpito wa kitamaduni wa Uropa na Amerika.
• la Keki ya Tres Leches Ni dessert maarufu kutoka Mexico, El Salvador, Venezuela, Colombia, Panama, Peru, Bolivia, Chile, Costa Rica, Puerto Rico, Jamhuri ya Dominika na nchi nyingine za Amerika ya Kati kama vile Nicaragua na Honduras.