mikate ya quince

Katika Argentina, wao ni kawaida sana keki za quince, ambayo hujumuisha tamu yenye kuthaminiwa sana, ambayo imetayarishwa kwa keki ya puff ambayo imejaa mirungi na kukaangwa. Wakiwa bado moto, wao hupakwa sharubati na kunyunyiziwa sukari ya icing.Mara nyingi husindikizwa na wenzi, kahawa au chai kwenye mikusanyiko ya familia siku za Jumapili, labda ambayo mara nyingi hutayarishwa na nyanya.

Vijana huzingatia na kwa hivyo maelezo ya familia hupitishwa kutoka kizazi hadi kizazi kwa ufafanuzi unaolingana wa haya keki, ambayo harufu ya familia. Pia ni kawaida kwa kujaza viazi vitamu, mara nyingi huonekana na kunyunyizia rangi juu.

Unga rahisi kwa kitamu mikate ya quince Inafanywa hasa na sukari, yai, siagi, na unga. Quince tamu inaweza tayari kununuliwa tayari, hata hivyo, inaweza kufanywa nyumbani kwa kuchemsha matunda ya quince kwa dakika chache, kisha kuondoa maji. Kisha huvuliwa, mbegu huondolewa, kukatwa na kupikwa kwa maji tu hadi kufunikwa na kiasi cha sukari sawa na uzito wa mirungi.

Kisha huchemshwa na kuzimwa. Siku iliyofuata huchemshwa tena na kadhalika hadi wachukue rangi ya tabia. Si lazima kuongeza thickener kwa sababu uthabiti wa pipi quince ni ya asili kama matokeo ya pectin nyingi kwamba matunda hii ina.

Historia ya keki zilizojaa mirungi

Keki za kitamu zilizojazwa na mirungi zinahusiana nchini Ajentina hadi tarehe 25 Mei 1810, sherehe ya kwanza ya kitaifa ya serikali ya kwanza ya Ajentina, isiyo na washindi wa Uhispania. Katika tarehe iliyotajwa hapo juu inaelezwa kuwa baadhi ya wanawake waliuza maandazi yao ya mirungi wakiwa wamebeba vikapu vilivyojaa vichwani.

Katika kila sherehe ya kitaifa ya kila mwaka, eneo hilo linaundwa tena shuleni, wakiwavalisha wasichana mavazi kutoka kwa kipindi kinacholingana, wakibeba vikapu vyao vya keki.

Kwa wengine, kuna utata kati ya ni maandazi yapi yalitayarishwa kwanza, iwe ni kujaza viazi vitamu au kujaza mirungi. Jibu la wengi ni dhahiri kwa sababu viazi vitamu vilikuwa Argentina wakati mirungi ilipowasili katika eneo lake. Mirungi iliwasili Argentina kutoka kwa mikono ya Wahispania wakati wa ushindi. Asili ya matunda ya quince imeelezwa hapa chini.

Mirungi ni asili ya nchi za Ulaya ziko kwenye mwambao wa Bahari ya Caspian. Katika nyakati za kale huko Ugiriki. Katika nyakati za zamani ilihusishwa na quince, mali ambayo ilipendelea upendo na uzazi, ndiyo sababu ilikuwa sehemu ya sherehe zinazofanana na harusi za wakati huo. Katika Ugiriki quince, mti ambao matunda yake ni quince, walikuwa wakfu kwa mungu wa upendo, Aphrodite.

Kichocheo cha kutengeneza keki zilizojazwa na mirungi

Ingredientes

Gramu 500 za unga, mafuta, mililita 250 za maji, chumvi kidogo, gramu 400 za sukari, gramu 300 za siagi, nusu ya kilo ya quince.

Preparación

• Tengeneza volkano na unga na chumvi na kuongeza siagi iliyokatwa (gramu 150) katikati yake. Inakandamizwa hadi kupata unga wa msimamo wa udongo.
• Maji huongezwa kwake polepole, huku ukiendelea kukanda unga ili unga uonekane laini. Wacha ipumzike kwa takriban dakika 20.
• Mwishoni mwa wakati wa kupumzika, unga hupanuliwa na pini ya kusongesha hadi iwe takriban sentimita moja. Sehemu ya juu ya unga huenea na siagi ya kutosha ya diluted, kunyunyiza unga kidogo juu na kukunjwa mara tatu. Utaratibu hurudiwa, kunyoosha unga, kueneza na siagi iliyoyeyuka, kuinyunyiza na unga na kuifunga mara tatu. Wacha ipumzike na uweke kwenye jokofu kwa takriban dakika 30.
• Baada ya mapumziko yaliyoonyeshwa, unga hupanuliwa na chombo hadi ni takriban 3 mm nene. Mraba wa takriban 8 cm hukatwa.
• Katika moja ya vipande vya unga, kipande cha quince huongezwa katikati yake, na kufunikwa na kipande kingine cha unga, kwa njia ambayo vidokezo vya vipande viwili vya unga vilivyotumiwa huchukua umbo sawa na 8- nyota ya inchi vidokezo. Kueneza unga na maji ili kurekebisha pamoja kwa kushinikiza kwa vidole vyako.
• Mwishowe, hukaangwa na kunyunyizwa na sukari ya icing.
• Tayari kuonja mikate ya quince. Furahia mlo wako!

Vidokezo vya kupata keki zilizojazwa na mirungi

Vikombe vinavyohusika vinaweza kuoka katika tanuri na kwa njia hiyo unaweza kuongeza mdalasini ya kusaga juu wakati wa kuoka.

Unaweza kutumia unga wa keki na kuzijaza na dulce de leche, viazi vitamu au tunda lingine lolote tamu kama vile jordgubbar, papai, nanasi, mapera.

Mbali na kuandamana na mikate ya quince na mwenzi, kahawa au chai, kulingana na ladha, inaweza pia kuambatana na vipande vya jibini ambavyo unapenda zaidi. Hii inasababisha tofauti kamili ambayo palate inathamini.

Ulijua….?

1. Quince hutoa mwili na wanga, ambayo kupitia michakato ya asili mwili hubadilika kuwa nishati. Zina vyenye, kati ya vitu vingine, vitamini C, potasiamu na fosforasi, ambayo kila moja hutoa faida fulani kwa wale wanaotumia quince.
2. Unga ambao na mikate ya quince Inatoa mwili na, kati ya vipengele vingine, wanga, ambayo huongeza nishati kwa ile iliyotolewa na quince.
3. Siagi ina vitamini E, A, D, K na ina madini: zinki, seleniamu, manganese, shaba, iodini. Kila moja ya vitamini na madini haya yaliyotajwa hutoa faida zao muhimu kwa utendaji wa mwili.

Kwa hiyo, siagi ni antioxidant, inaboresha maono, inadhibiti kimetaboliki ya kalsiamu na fosforasi, hutunza mifupa, na hulinda dhidi ya magonjwa ya tezi.

Siagi pia hutoa asidi ya mafuta yenye afya kama vile omega-3 na asidi ya arachidonic, ambayo huimarisha mfumo wa kinga na kusaidia ubongo kufanya kazi.