Svart skal ceviche

El svart skal ceviche Det är en populär marinmeny av min peruanska mat, huvudkomponenten i denna läckra rätt är skaldjur som ger många hälsofördelar. Denna läckra peruanska ceviche avnjuts i stor utsträckning på närliggande restauranger på kusten i Chiclayo, Máncora och Lima.

Svart skal Ceviche recept

I receptet på denna utsökta ceviche sticker de svarta skalen ut för sin omisskännliga smak och rena havsdoft. Njut av att förbereda detta emblematiska recept på peruansk gastronomi.

Ingredienser

Beredning av svart skal Ceviche

1. Vi börjar med att öppna de svarta skalen ett efter ett och hämtar deras lilla juice.
2. Vi lägger skalen i en skål och tillsätter hackad ají limo efter smak, finhackad rödlök, hackad koriander, salt och vitpeppar. Vi blandar väl.
3. Sedan tillsätter vi saften av 12 citroner som vi pressar en efter en.
4. Vi smakar av saltet och chilin. Lägg till lite mer om det behövs. Vi låter den vila i ca 5 minuter så att smaken sätter sig.
5. Till sist, vid servering, lägger vi till canchita serrana (rostad majs), skalad majs på varje tallrik och det är allt. Njut av!

Tips för att göra en läcker svart skal Ceviche

Om du inte kan få svarta snäckor, gå till det med en liknande sort som kommer från södra vatten och som kallas Mejillones av lokala fiskare. De är inte musslor, de är som svarta skal men rosabruna, deras smak är väldigt lik.

Innan du förbereder de svarta skalen är det mycket viktigt att se till att de är fräscha och i gott skick. Det räcker att ett enda skal är bortskämt för att det ska infektera de andra och förstöra hela preparatet. Kontrollera att de är ordentligt stängda när du köper dem och med en ren havsdoft.

Näringsfördelar med Black Shell Ceviche

Svarta skal är ett av få skaldjur som inte innehåller kolesterol. Mineralerna som finns i svarta skal är fosfor, kalium, kalcium, järn och natrium. När det gäller vitaminer sticker E-vitamin, även känt som anti-aging-vitaminet, ut, det vill säga bromsar åldrandet och håller oss unga.