Hoppa till innehåll

Grillad sula

Recept på grillad tunga

Från havet kan vi få en oändlighet av alternativ när vi förbereder en utsökt maträtt, och en idealisk fisk för oss att inkludera i vår kost är tunga. Denna vita fisk innehåller många gynnsamma näringsegenskaper för alla och ger också en mycket läcker smak.

Det finns många sätt att förbereda tunga, men vi vill betona en av de vanligaste och välsmakande: den grillad sula. Om din mun redan vattnas, följ oss för att lära dig detta magnifika och hälsosamma recept.

Recept på grillad tunga

Recept på grillad tunga

Plato Fisk, varmrätt
Kök Peruansk
Förberedelsetid 6 minuter
Matlagningstid 6 minuter
Total tid 12 minuter
Serveringar 2
kalorier 85kcal

Ingredienser

  • 2 sulor
  • 1 Limón
  • Olivolja
  • persilja
  • Sal
  • peppar

Förberedelse av den grillade sulan

  1. När vi beställer tungan hos fiskhandlaren brukar de sälja den till oss färdig att tillaga den, men i händelse av att vi har den kompletta fisken måste vi förbereda den. För det kommer vi att tvätta det väldigt bra, vi kommer att skära huvudet på fisken med en kniv eller kökssax. Med kniven skär vi sulan på tvären för att öppna den och ta bort huden. Vi kommer att placera kniven mellan köttet och ryggraden och vi ska skjuta den försiktigt för att kunna filéa sulan.
  2. Nu med sulan klar ska vi ta båda filéerna och applicera lite olivolja med hjälp av en köksborste. Vi kan också tillsätta lite olja i pannan och låta den värmas upp på medelvärme.
  3. När oljan är varm lägger vi filéerna i pannan och låter dem koka i 3 minuter på varje sida. Där kan vi tillsätta finhackad persilja, salt och nymalen peppar.
  4. Den här fisken har ett mycket mört kött och den tillagas snabbt, så att du på cirka 6 minuter skulle få tungan perfekt tillagad, även om det också beror på smaken hos varje person.
  5. När sulan är klar kommer vi att servera den på en tallrik och applicera citronsaft på den, på så sätt kommer dess smak att öka.

Tips och matlagningstips för att förbereda grillad tunga

En av ingredienserna som också används flitigt för denna typ av vitfiskberedningar är mjöl. För det kommer vi att lägga lite mjöl på en tallrik, där vi kommer att passera filéerna så att mjölet fäster, efter det kommer vi att passera det till pannan, på så sätt får vi en krispigare konsistens.

Mategenskaper hos grillad tunga

Tunga är en fisk som för varje 100-grams portion har cirka 83 kalorier, 17,50 gram protein och innehåller en låg nivå av fett. Den är rik på vitamin B3 (6,83 mg) och mineraler som kalcium (33 mg), fosfor (195 mg) och jod (16 mg). Den har en subtil smak, vilket gör den perfekt att introducera fisk som en diet för barn eller personer med känslighet för starkare smaker.

0/5 (0 recensioner)