Ngaran masakan nikmat ieu asalna tina teknik katelahna tumis (ngagoreng dahareun dina minyak atawa lemak leuwih panas tinggi), nu ngajadikeun eta salah sahiji pangpentingna, olahan euyeub tur metot dina sakabéh gastronomy Peru urang.
nu Mie Tumis sareng Daging aranjeunna biasana mangrupa piring for everyone, ieu ngandung harti yén éta bisa kapanggih salaku piring utama tina sababaraha upacara, kitu ogé dina méja sababaraha kota Peruvian hina, saprak betah tur generosity tina piring teu ngawatesan eta sagala cara.
Pikeun nyiapkeunana sabagian mie asak ditumis ditambah sabagian deui daging tanpa lemak, Sajaba ti éta, sagalana geus seasoned tur diasah kana rasa konsumen sarta dipirig ku sayuran finely dicincang, saos saeutik sarta touch bungbu.
Resep mie goréng garing tina daging
bahan
- 250 gr mie Cina asak
- 1 kilo daging sapi potong buah leutik
- 1 cup minyak nabati
- ½ cangkir paprika
- ½ cangkir kacang héjo
- ½ cangkir kaldu hayam
- ½ séndok téh jahé parut
- 2 sdm. kecap
- 1 sdm. tina saos tiram (éta diwangun ku extracts tiram, condiments sarta brine a. rasa na teu pisan amis tur dipaké dina masakan Asia)
- 1 sdm. minyak zaitun
- 1 sdm. tina chuño éncér dina cai (pati kentang)
- 1 sdm. tina gula
- 3 sirah bawang Cina finely dicincang
- 1 siung bawang bodas dicincang halus
- Uyah sareng cabé secukupnya
bahan
- Bol
- Péso
- Papan motong
- Pan goreng
- Panci masak
- Garpu
- Kertas nyerep
- piring porsi
Persiapan
Dina mangkok, nyiapkeun usum potongan daging. Tambahkeun séndok tina chuño sarta ngantep éta beristirahat pikeun 30 menit ambéh protéin nyerep sagala rasa. Salaku pas waktu, gaul kacida alusna.
Lajeng, dina pan frying, panas saeutik minyak ngagoreng daging; segel eta oge jeung sanggeus siap, piceun tina panas jeung cadangan.
Kapisah, kulub pot kalayan cai nyatu babarengan jeung uyah saeutik, lamun geus bubbling ngahijikeun mie sareng pindahkeun supados henteu lengket. Salawasna jadi sadar yen aranjeunna teu overcook.
Dina panci anu sarua dipaké pikeun ngagoreng daging, tumis mie (geus asak) jeung bawang bodas, sirah bawang, jahé, kacang héjo jeung paprika. dugi sadayana coklat.
Tambahkeun daging anu dicadangkeun, saos tiram, gula, saciwit uyah sareng minyak zaitun, hayu masak pikeun 10 menit. Tungtungna, tambahkeun kaldu hayam, kecap jeung chuño (aci kentang) diluted dina cai.
Campur sadayana saé pisan sareng salaku sentuhan akhir, tambahkeun ngan bagian héjo tina bawang Cina finely dicincang. Ngawula ka masih panas dina piring jero, tambahkeun kéju grated saeutik tur coriander pikeun ngahias.
Tips sareng saran
- Mun anjeun teu mibanda saos tiram, Anjeun bisa ngagantikeun eta pikeun sababaraha sup lauk tina karesep anjeun.
- Alternatipna Anjeun bisa nambah a wortel parut kana saos pikeun inténsif rasa jeung warna zat.
- Pikeun meunangkeun hasil nu optimal, elegan jeung appetizing, perlu motong sayuran kana strips sarupa (teu jadi panjang) atanapi sakumaha biasa disebut, di "julienne". Pikeun ieu anjeun peryogi péso anu seukeut pisan sareng sakedik kasabaran.
- Mie atawa pasta kudu asak nepi ka sampurna, Pikeun pariksa ieu sarta aduk terus bari masak.
- Upami anjeun hoyong persiapan anu langkung gancang, Anjeun kedah nganggo pasta seger, saprak waktu masak bakal kirang ti pasta olahan.
- Pikeun masihan hiji touch leuwih oriental, tambahkeun splash tina saos teriyaki. Dina hal ieu, saluyukeun titik uyah sabab saos teriyaki éta rada asin.
- Marengan piring ieu sareng klasik huancaina kentang, kawas kajadian ku mie hayam aduk-ngagoreng. Kitu ogé, kalawan roti tilu sudut, roti asin irisan, roti isi keju atawa ngan saukur ku tea tiis.
Historia
Mie mangrupakeun jenis elongated, adonan flattened (pasta), nu integrates susunan némpelkeun asciute (tutup tempel) asal Italia.
Ngeunaan asal-usulna aya a kontropérsi, Kusabab di Cina mie sarupa mi jeung spaghetti geus disiapkeun pikeun leuwih ti milénium saméméh Italia, bédana utama nyaéta yén flours tina mie cina nyaéta béas atawa kécap bari tagliatelle Italia éta gandum.
Tapi, dina Kecap tagliatelle atawa tagliatelle asalna tina kecap Italia ¨taglerini¨ sareng éta dina kecap pagawéan taglire ´´papan potong´´, nunjukkeun yén di Italia kidul pasta ieu mimiti dipotong ku cara anu béda, conto ieu dina "strip" anu digantung dina tali sareng kakeunaan angin sareng. panonpoe.
Di sisi anu sanés, kecap tumis nujul kana téknik oriental anu dianggo pikeun ngagoreng sadaya bahan dina mangkok ageung sahingga ngahijikeun unggal rasa sareng saos anu cocog. Ku kituna, nempatkeun cara sejen, Mie tumis mangrupikeun kombinasi pasta Italia sareng téknik kuliner Cina, duanana budaya anjog di Amérika Kidul dina abad kaliwat.
Ayeuna lamun urang giliran asal mie di Peru, ieu tanggal deui ka taun awal koloni Spanyol, nalika Italia mimiti anjog di basisir wewengkon, sabab dina waktu éta karajaan Genoa tunduk kana kakaisaran Spanyol sarta salaku hasil tina hubungan ieu imigran munggaran sumping. bringing budaya na utamana gastronomy na.
