Resep Salchipapa

Pilari a senang, nikmat na piring murah? Lamun kitu, nu salchipapa bakal alternatif pangalusna anjeun, saprak Ieu mangrupakeun menu euyeub, gancang jeung gampang nyiapkeun.

La salchipapa Ieu mangrupikeun piring anu, anu terang éta, ngajelaskeun éta salaku tuangeun khas sareng umum Peru, tapi henteu dipikanyaho pasti kumaha atanapi dimana asalna, kumaha éta diciptakeun atanapi naon indungna atanapi bahan penting. Tapi, anu urang terang nyaéta yén éta henteu acan muncul dina piring Peru langkung ti 50 taun sareng di juru alun-alun, mall balanja sareng kios anu ngajual gancang, jalanan atanapi junk food, kalayan rasa sareng ékonomi anu ngalambangkeunana. .

piring ieu dipikawanoh di Peru pikeun na presentasi vast kentang jeung sausages dicincang kana buah leutik, dipirig ku saos, dressings, uyah, lada jeung cumin. Saterusna, di sagala rupa wewengkon Peru kayaning Arequipa, unggal salchipapa Biasana aya endog goreng, daun bawang atanapi bawang, hayam atanapi daging anu dicincang sareng dibumbui, daun bawang dicincang, cabe dicincang, cilantro, saos bawang bodas atanapi saos tartar, saos kéju, kéju parut, tomat dicincang, alpukat dicincang, suung, jagong atanapi bumbu. dipénta ku pangecap.

Tapi, urang terang yén dinten ayeuna anjeun henteu ngan ukur milarian ulasan anu nyarioskeun ka anjeun ngeunaan piring sareng jumlah rasa anu tiasa dibawa, tapi anjeun milari a resep euyeub tina Salchipapa nu bisa Anjeun jieun di imah pikeun kulawarga anjeun, babaturan atawa nyieun on piknik berkat versatility jeung speed persiapan.

Dibikeun ieu, kami baris geura-giru némbongkeun Anjeun nu Salchipapa resep lengkep: préparasi na, syarat, kontribusi gizi sarta review ringkes ngeunaan konsumsi berkepanjangan na, sadayana dina urutan nginpokeun ka anjeun sarta méré Anjeun rumus pangalusna pikeun piring anjeun suksés.

Resep Salchipapa

bahan

• 2 kentang ageung
• 3 unit sosis
• 1 sdm. sup mustard
• 1 sdm. saos tomat
• 1 sdm. mayonaise
• 1 ciwit uyah
• 1 ciwit cabé
• 250 ml minyak pikeun ngagoreng
• 250 ml cuka

instrumentasi

• Pan goreng
• Péso
• Papan motong
• lawon atawa kertas absorbent
• pot jero
• jalan
• Garpu
• Napkin
• Galur

Persiapan

1. Ngumbah unggal kentang kacida alusna jeung cai loba.
2. Garing ku lawon kaleuwihan cai unggal bapa.
3. Cabut cangkang tina unggal kentang kalayan bantuan péso.
4. Motong kentang dina satengah, teras rendang log leutik nyobian pikeun meunangkeun aranjeunna antara 1 nepi ka 1,5 cm rubak. Simpen dina wadah.
5. Dina loyang tambahkeun loba minyak sarta ngantep panas dina panas sedeng.
6. Candak kentang dicincang saméméhna tur ngumbah aranjeunna ku cai jeung cuka.
7. Galur kentang jeung garing ku lawon atawa kertas absorbent. Penting pisan yén aranjeunna garing saé nalika ngagoreng.
8. Pariksa minyak jeung lamun geus panas, buang potongan kentang jeung tiis pikeun 8 nepi ka 10 menit atanapi dugi aranjeunna mimiti coklat jeung tékstur jadi Crispy jeung toasty. Dina ahir frying cadangan dina tempat seger jeung bébas.
9. Kulub sausages dina cai panas dina spasi tina 5 ka 10 menit jeung, nalika aranjeunna inflated, piceun aranjeunna tina cai jeung galur aranjeunna.
10. Potong sosis kana a sudut seukeut pikeun masihan aspék anu langkung ngahibur kana piring. Candak garpu pikeun mantuan kalawan motong.
11. Nyokot kentang, nempatkeun eta dina a karinjang jeung napkins di tukang, tambahkeun hiji ciwit uyah, lada sarta aduk.
12. Tambahkeun sosis kana karinjang kentang sareng aduk deui supados dua bahan digabungkeun. Di luhureun nempatkeun hiji séndok mustard, saos tomat jeung mayonnaise.
13. Sajikan dan sajikan dengan sedikit kéju grated, saos tartar sarta sagelas soda.  

fakta gizi

Bahan anu dianggo dina resep ieu kalebet sakumpulan gizi anu, nyalira aranjeunna pisan mangpaat pikeun unggal awak, tapi anu digabungkeun dina cara anu pangsaéna sareng nganggo sakedik lemak jenuh sareng bumbu, Salian nikmat, aranjeunna bergizi.

Teras sababaraha conto kadaharan pikeun didahar sareng kontribusina sareng data gizi:

Dina 100 gram kentang urang manggihan:  

• Kalori: 174 Kkal
• Tambaga: 26% tina sarat umum
• Kalium, Beusi sareng Fosfor: Ti 13 nepi ka 18%
• Séng, Magnésium jeung Mangan: 5 nepi ka 13%
• Vitamin C: 50% tina total kontribusi gizi

Sajaba ti éta, eusi protéin tina umbi téh low, nu ngajadikeun eta kadaharan tina nilai biologis alus teuing, sabanding jeung endog.

Dina 100 gr sosis kami gaduh:  

• Karbohidratbeurat: 2.5 gr
• Kalori: 250 Kkal
• Protéinbeurat: 11,5 gr
• Lemakbeurat: 22.5 gr
• Seleniumbeurat: 2,6 gr
• Fosfor, Tiamin, Niasin: 26% tina produk
• Vitamin B12: 14% tina produk

Sakapeung nilai gizi tina sosis bisa robah gumantung kana bahan sato dipaké pikeun nyieun sosis. Ogé, gumantung kana aditif jeung uyah ditambahkeun kana sosis, rasa jeung tékstur bakal mimiti rupa-rupa.

Dina 100 gr saos mustard urang manggihan:

• Kalori: 125 Kkal
• Karbohidratbeurat: 1,3 gr
• Seratbeurat: 2,9 gr
• Natriumbeurat: 1,76 gr

Ieu kudu dicatet yén mustard a pangan asal tutuwuhan diolah jeung industri, nu dijieun tina kembang jeung siki tina tutuwuhan mustard.

Dina 100 gr saos tomat urang meakeun:

• Kalori: 15 Kkal
• Protéinbeurat: 0,26 gr
• Karbohidratbeurat: 3,7 gr
• Gulabeurat: 3,42 gr
• Gajihbeurat: 0,06 gr

Kawas saos mustard, saos tomat dina ganti baju dijieunna tina némpelkeun tomat alam, dipirig ku cai, cuka sarta touch gula.

Pikeun 100 gr Mayonnaise kami kéngingkeun:

Eusi gajih tina mayonnaise ampir 79% tina produk, nu dibagi kana asam lemak monounsaturated, dituturkeun dina proporsi leuwih leutik ku lemak jenuh jeung polyunsaturated. Éta ogé ngagaduhan:

• Kolesterol: 260 mg
• Yodin: 12%
• Natriumbeurat: 11,7 gr
• Vitamin B12 sareng E: Ka 0.9%

Pikeun 10 gr Pepper kami mendakan:

• Kalium: 1,12 mg
• Magnésium sareng Kalsium: 12% tina produk
• seng: 12,5 mg
• Calcio: 4,30 mg
• Hierro 11,29 mg
• Natrium: 24,5 mg
• Fosfor: 12 mg

Dina bagean ieu perlu netelakeun yén duanana cabé sakabeh (siki sakabeh) jeung bubuk atawa taneuh cabé, bakal ngajaga nilai gizi na nambahkeun kana persiapan.

Naha Salchipapa mangrupikeun tuangeun anu saé atanapi goréng?

Sanajan piring tina salchipapa nyertakeun satengah tina kalori anu sawawa rata merlukeun per poé, éta eusi caloric teu nyadiakeun loba gizi saprak persiapan na dumasar kana lemak ngabahayakeun atawa teu damang pikeun awak. Tapi, naha ieu kajadian?, pondok waleran.

Dina kasus salchipapa, aspék ngabahayakeun na perenahna di Perancis fries, sabab ieu asak kalayan minyak loba pisan tur biasana dibarengan ku loba uyah jeung condiments, nu, dina istilah umum kaséhatan, ngarusak arteri jantung, ningkatkeun koléstérol sareng trigliserida dina getih.

Kitu ogé, upami sajumlah ageung mayonis, mustard sareng krim anu sanésna ditambahkeun kana piring, a kaleuwihan lemak jenuh, lemak trans (asam lemak olahan) uyah, gula ngabahayakeun, nu kakurangan kontribusi cageur.

Dina waktos anu sami, konsumsi kaleuleuwihan piring lengkep ieu ngabahayakeun, salian ti integrasi massa bumbu sareng saos, anu Éta tiasa nyababkeun kaleuwihan beurat, obesitas sareng panyakit teu tepa sanés sapertos hipertensi.

Sanajan kitu, lamun nu salchipapa lamun didahar dina jumlah leutik tur kalawan saeutik ganti baju, éta moal deui bahaya pikeun kaséhatan (salami teu dicerna unggal dinten atanapi kanggo waktos anu lami). Sadayana sabab awak bakal tiasa ngaduruk kalori anu dipendakan ngan ku gerakan sareng usaha sapopoé pribadi.

Ogé, upami dibarengan ku naon waé salad, lada atawa jeung cabe di ganti baju (dumasar kana cai jeung cabé) jeung goreng kalawan a minyak siki zaitun atanapi argan, nilai gizi naek ka rentang leuwih penting, berkat kakuatan sayuran sarta kombinasi cageur maranéhanana jeung agén lemak.