Perlu dipikanyaho salaku hayam grilled kana mode masak hayam lalaunan dina kai sareng anu sateuacana diasinkeun atanapi diasinkeun ku campuran rempah-rempah anu masihan rasa sareng tékstur anu unik kusabab masak seragam anu ditundukkeun, anu ngajantenkeun daging juicy sareng jaba toasted.
Éta mangrupikeun piring anu aya di ampir sadaya masakan Kulon sareng dina kasus nagara Amérika, masing-masing ngajantenkeun nyalira ku ngalebetkeun variabel-variabel alit khas unggal daérah. Ieu kumaha sababaraha daérah nawiskeun éta sadayana, anu sanés ku potongan, éta tiasa disayogikeun dina warna alami atanapi rada warnaan, contona ku ngolesan ku onoto atanapi achote, anu sanésna nambihan rempah kana ganti baju atanapi masihan sentuhan anu amis.
Naon variabel diasupkeun, éta piring exquisite, gampang nyiapkeun sarta salawasna pikaresepeun.
Resep ayam bakar
bahan
- Hiji hayam, tanpa jeroan, ukuran sedeng sareng beurat (kira-kira 2 kg)
- Saos marinating:
- Séndok oregano
- Hiji séndok tina thyme
- Hiji séndok téh jinten
- Séndok bubuk bawang bodas
- Hiji sendok paprika taneuh (paprika)
- Hiji séndok gula
- Séndok uyah
- Jus tina hiji jeruk nipis
- 50 mililiter kecap (sarua jeung 5 sendok)
- Sagelas cai (250 ml)
- Bahan tambahan:
- A barbecue atanapi barbecue
- Kayu bakar jeung areng
- Rak ninggang
Persiapan
Dinten sateuacanna, saos marinating kedah disiapkeun sareng sadaya bahan, kecuali hayam. Pikeun ieu anjeun tiasa nganggo mortir atanapi Blénder. Dina hal ngalakukeun eta kalawan mortir, sakabeh padet ditumbuk hiji-hiji, aranjeunna dicampurkeun sakumaha aranjeunna ditumbuk sarta tungtungna ditambahkeun cair. Nalika ngalakukeun éta dina Blénder, sadaya bahan dicampur.
Sakabeh hayam geus dikumbah ogé, lemes keur waktu anu singget jeung prosés marinating dimimitian, nutupan sakabéh bagian jeung saos marinating, duanana di jero sarta luar. Di tempat dimana kulit hayam bisa dipisahkeun saeutik tina daging, éta merenah pikeun nempatkeun jeung nyebarkeun tempat ieu kalawan saos marinating.
Sacara umum, bagian tina saos tetep, nu ditambahkeun kana hayam. Éta disimpen dina wadah ageung kalayan tutup, sareng tinggalkeun dina suhu kamar salami dua dugi ka tilu jam. Lugo dibawa ka kulkas dimana eta ditinggalkeun pikeun periode minimum sapuluh nepi ka dua belas jam; Ieu ambéh saos soaks sakabéh bagian hayam ogé.
Dianjurkeun yén salila hayam keur marinating, périodik balikkeun deui jeung aduk saos nu geus akumulasi dina wadahna ku nambahkeun deui kana hayam.
Lamun hayam geus asak, barbecue atawa grill disiapkeun, cahayana kai jeung bara. Sakali seuneu geus dimmed tur baranahan cahayana, nempatkeun hayam dina rak tur mimitian masak, balikkeun hayam unggal lima belas menit, pikeun mastikeun masak seragam. Dina hiji satengah jam hayam geus pinuh asak, acquiring a hue emas duanana di luar jeung di jero.
Tips mangpaat pikeun nyieun hayam grilled nikmat
Masak kedah dilakukeun upami henteu aya seuneu tina kai, upami henteu hayam bakal kaduruk di luar sareng dagingna tetep atah; éta naha eta kudu dipigawé kalawan batu bara panas dina henteuna seuneu.
Upami grill ngamungkinkeun, anjeun kedah ngamimitian masak ku nempatkeun rak dina jangkungna anu paling luhur sareng nalika masak, nurunkeun rak ka jangkungna anu langkung handap.
Masak kudu dimimitian ku nempatkeun hayam dina sisi kulit.
Disarankeun pikeun muka hayam arah longitudinal nuturkeun bagian tengah payudara, ku kituna tetep kabuka di tengah pikeun mastikeun masak hadé. Aya jalma anu resep misahkeun hayam kana potongan-potongan sareng dipanggang masing-masing.
Kontribusi gizi
Daging hayam mangrupikeun sumber protéin anu penting sabab ngandung a 20% protéin, kandungan karbohidrat minimal sareng gaduh a 9% gajih; Seuseueurna gajih anu dipiboga éta disebarkeun di luar daging éta sorangan sabab ayana sacara strategis antara kulit sareng permukaan daging, ku kituna gampang dipiceun.
Mibanda jumlah appreciable tina fosfor, kalium, séng, magnesium, beusi, asam folat, jeung vitamin B3 atawa niasina, elemen dipikabutuh pikeun diet sapopoé sarta ogé aub dina métabolisme neuronal.
Pasipatan tuangeun
La daging hayam Geus dipaké salaku kadaharan ti jaman baheula, nyadiakeun mangpaat gizi hébat. Tekstur anu lembut sareng rasa anu mulus ngagampangkeun digabungkeun sareng tuangeun sanés, bari ngamungkinkeun éta diadaptasi kana sababaraha diet.
Eusina dina vitamin sareng mineral Nyadiakeun sarat awak minimum pikeun elemen renik, favoring mékanisme métabolik sélular.
