El Daging lada Ieu mangrupikeun piring anu populer anu ayeuna disiapkeun sareng dikonsumsi ku sadaya kulawarga anu aya dina wates Peru, sabab rasa sareng kesederhanaan ngahasilkeun. gumantungna hébat kana neraskeun dahar eta.
Ku alatan éta, lamun Anjeun keur pilari masak hal gampang, gancang jeung nikmat Anjeun kudu mertimbangkeun nyieun nikmat Daging lada, sabab mangrupa salah sahiji delicacies pangbasajanna nyieun, keur sagampil nikmat sakumaha sagala resep pajeulit.
Pasti, éta kusabab ciri ieu: rasa, betah tur richness yén dina tulisan ieu kami nampilkeun anjeun anu luar biasa resep daging pedas, Ku kituna anjeun bisa rupa-rupa menu anjeun sarta murag asih jeung bungbu anyar ieu nu baris geura-giru manggihan.
Resep Daging Pedas
bahan
- 300 gr daging sapi
- 1 bawang beureum
- 3 siung bawang bodas dikupas
- 3 sdm. sambel panca
- 1 sdm. némpelkeun cabe mirasol
- ½ kg kentang bodas
- ½ cangkir kacang polong
- 2 cangkir kaldu sapi
- 1 cup peterseli dicincang
- 1 zanahoria
- 1 daun salam
- 3 séndok minyak
- Cumin, uyah jeung cabé rasa
Parabot
- Papan motong
- Péso
- Sendok
- Bol
- Kertas pilem
- Pan goreng
- piring atawa baki
- Mortir atanapi molcajete
- Piring jero, keramik atanapi liat
Persiapan
- heula, nyandak papan motong jeung motong daging kana kubus. Tambahkeun uyah jeung cabé. Simpen dina mangkok, tutup ku bungkus plastik sareng nempatkeun dina kulkas salila 10 menit.
- Dina pan frying, panas minyak jeung tambahkeun daging ka segel. Hayu coklat dina dua sisi. Nalika unggal kubus geus siap, piceun jeung cadangan dina baki atawa piring.
- Ngumbah sareng mesek bawang, wortel sareng kentang, potong batu leutik. Ogé, finely rendang bawang bodas atawa naksir aranjeunna kalayan bantuan mortir atawa molcajete.
- Dina minyak anu sami, tambahkeun bawang sareng ngagoreng salami 5 menit. Tambahkeun bawang bodas sarta ngantep éta tumis pikeun 2 menit deui. Tungtungna, ngahijikeun pastes cabe.
- Lalaunan aduk persiapan sarta reincorporate daging babarengan jeung daun salam garing.
- Tambahkeun kaldu sapi, aduk sababaraha kali sarta hayu sagalana masak pikeun 20 menit atanapi dugi ka jero daging lembut sareng juicy.
- Candak wortel, kentang sareng kacang polong sareng bawa kana loyang dimana resepna asak. Hayu rasa meld salila 8 menit. atawa nepi ka kentang lemes.
- Upami anjeun perhatikeun yén persiapan parantos garing, nambahkeun hiji tambahan ½ cangkir kaldu sapi. Émut yén jumlah seuneu anu dianggo pikeun masak bakal rupa-rupa tingkat jus dina piring.
- Tambahkeun peterseli dicincang jeung oregano garing saeutik pikeun masihan rasa béda. Aduk vigorously sarta ngantep nangtung.
- Pareuman seuneu jeung ngawula lukewarm dina piring jero atawa pot liat. Garnish kalawan daun mint sarta ngalayanan kalayan béas bodas, roti, tortillas atanapi tamales polos.
Tip sareng saran
- Kéngingkeun daging seger, lembut sareng bersih, sabab éta alatan bahan ieu nu Éta bakal gumantung kana waktos masak sadaya persiapan. Kitu ogé, gumantung kana potongan anu dianggo, rasa jeung malah tékstur kubus daging bakal rupa-rupa.
- Anjeun tiasa marengan piring ieu pisang goreng atanapi nganggo kacang, sabab rasa kombinasi ieu saukur nikmat.
- Upami anjeun hoyong ningkatkeun rasa sakedik deui, Anjeun tiasa nambahkeun sagelas anggur beureum atawa anggur bodas kana persiapan.
- Sanaos seueur jalma langkung resep tuang tuangeun nyalira, anu sanés langkung resep nambihan béas granulated atawa béas arab. Ogé, perusahaan a Inuman nyegerkeun Éta moal janten ide anu goréng nalika calik pikeun ngaraosan keajaiban ieu.
- Anjeun tiasa nambahkeun leuwih sayuran, kawas tubers sejen, courgettes jeung spésiés béda bawang. Hiji-hijina hal anu kudu sarua jeung incomparable bakal kubus tipe cut anu aranjeunna kedah ngagem.
- Upami anjeun henteu hoyong tuang daging anjeun tiasa nempatkeun kedele. Kitu ogé, anjeun tiasa nganggo daging tina sato sanés babi, hayam, kalkun atanapi lauk sareng kerang, clarifying yén waktu masak bisa rupa-rupa.
Nutrisi piring sareng kauntunganana
El Daging lada pinuh réngsé sarta dilayanan, salaku porsi umum, beuratna antara 180 sareng 200 gr, contributing ka unggal organisme pikeun konsumsi fraksi ieu jumlah 744 kkal, nu 23% protéin, 13% karbohidrat, sareng 64% lemak.
Dina cara nu sami, Daging lada ngandung cabe panca, nu nyadiakeun rupa-rupa vitamin nu ngandung béta-karoten, saha ngabantosan ka merangan panyakit kardiovaskular. Ogé ngandung Capsaicin nu nurunkeun kadar gula getih.
Sajarah kota sareng tuangeunana
Hal ieu dianggap Daging lada siga a masakan khas kota Tacna, kiduleun Peru. Wétan asalna diantara kelas miskin lokalitas, lamun bos teu ninggalkeun daging pikeun maranéhanana anu digawé, gantina maranéhanana nawarkeun eta jero jero. Kalawan dimungkinkeun, awéwé dipaké dina wadding, nyali jeung buklet, kitu ogé kentang kaasup pikeun ngamimitian nyieun deui piring.
Ogé, carita na ngungkabkeun éta mimiti disiapkeun di kota Sama jeung Locumba jeung, saeutik-saeutik, éta mimiti nyebarkeun sakuliah Tacna, ngaliwatan jalan kawas "El canto" dinten Calle Arias Aragüés. Salajengna, Éta dilakukeun di daérah Andes sapertos Tarata sareng Candarave, dimana eta ieu dipirig ku parboiled chuño sarta sagala rupa variétas nickname ti wewengkon.
Ayeuna, bagian tina évolusi na ngungkabkeun kumaha bahan anu langkung saé diasupkeun, sapertos daging, lauk jeung bubur hurang. Kitu ogé kentang sareng sayuran anu bersih sareng seger, janten naon ayeuna, a delight dahar jeung kulawarga, keur rapat atawa ngan saukur jadi menu sapopoé.
Data anu pikaresepeun
- Dina Peru, salila bulan Agustus Kontes dimana anjeun bersaing pikeun nyiapkeun daging lada anu pangsaéna anu populér, boh di dapur modern boh di kompor asli jeung fathoms bangsa.
- Hidangan ieu biasana dibarengan ku anggur imah patani semi-garing jeung roti marraqueta Crispy.
- Numutkeun Déwan Daérah, unggal Minggu katilu Agustus dirayakeun Poé Picante de carne.
- Aya deui carita ngeunaan asal-usul piring, eta nyebutkeun yen Daging lada asalna nalika pendudukan Chilean sarta éta nalika pangeusina teu boga loba sumberdaya ékonomi sarta mimiti eupan sorangan kalawan visors jeung runtah ti sato kayaning sapi.
