El Lauk chorrillana Ieu mangrupakeun piring populér tina gastronomy Peruvian, nu nujul kana imah nalayan artisanal, buktina ieu Caleta leutik nu masih imah pamayang Chorrillano. Caleta anu tiasa janten salah sahiji pasar lauk anu paling indah di dunya. piring iconic ieu balik deui ka chorrillanas picanterías populér pikeun leuwih ti hiji abad. Konsumsina nyebar pisan di Peru sareng mancanagara. Hayu diri jadi enchanted ku resep anu kuring baris hadir ka anjeun handap. Leungeun ka dapur!
Resep Lauk Chorillana
bahan
- 1 sakabeh lauk
- 500 gram tipung unprepared
- Minyak 500 ml
- 2 cabé konéng
- Cabé bodas
- 300 gram bawang bodas dicincang
- 2 sendok cabe taneuh
- 1 séndok taneuh mirasol lada
- 2 bawang beureum
- 2 sirah bawang Cina
- tomat 4
- 4 daun ketumbar, dicincang
- Uyah, lada jeung cumin secukupnya
Persiapan Lauk ka Chorrillana
- Urang ngagaleuh lauk sadayana kirang langkung sakilo dugi ka satengah kilo. Kami naroskeun ka tukang lauk pikeun ngantepkeun éta sadayana pikeun kami, ngaleungitkeun jeroan sareng sisik. Atawa fillet kami ngajaga tulang jeung sirah pikeun Chilcano nikmat atanapi chupe.
- Lamun urang mutuskeun sangkan eta sakabeh, urang usum lauk di jero jeung di luar jeung uyah, lada bodas jeung hiji séndok bawang bodas taneuh, sarta kami ngaliwatan eta ngaliwatan tipung unprepared meh impregnated ogé. Sarta kami tumis aranjeunna dina pan ku minyak panas saeutik, kahiji dina hiji sisi jeung lamun aranjeunna emas, balikkeun deui.
- Urang lakonan hal nu sarua lamun aranjeunna steaks. Urang motong kana opat lembar badag tanpa kulit. Urang usum eta kalawan uyah, lada, bawang bodas taneuh sarta kami ngaliwatan eta ngaliwatan tipung lajeng tumis aranjeunna. Dina duanana kasus lauk kudu pisan juicy. Sakali digoréng, urang cagar aranjeunna bari urang nyieun saos chorrillana.
- Pikeun nyieun saos chorrillana, tambahkeun percikan minyak dina panci sareng tambahkeun hiji sendok bawang bodas taneuh, dua sendok cabé panca taneuh sareng hiji sendok cabé mirasol taneuh. Hayu kesang salila 2 menit jeung tambahkeun dua bawang beureum potong strips kandel jeung dua huluna bawang Cina potong dua lengthwise.
- Urang skip sababaraha detik sarta nambahan 4 leutik atawa 2 tomat badag potong strips kandel jeung 2 peppers konéng ogé potong strips kandel.
- Sauté sagalana pikeun sababaraha detik sarta nambahan hiji Santika cuka anggur beureum, sababaraha daun coriander dicincang, uyah, lada jeung cumin rasa. Urang nurunkeun panas sarta balik deui ka lauk, nempatkeun di luhur.
- Hayu eta rengse masak pikeun menit, jadi lauk bakal masihan rasa slight mun Chorrillana sarta duanana bakal mungkas nepi jadi piring tunggal.
Urang ngawula kalawan sababaraha kentang amis, yuccas atawa kentang asak atawa ogé béas bodas grained ogé.
Tip sareng trik masak pikeun ngadamel Lauk Chorrillana anu enak
Naha anjeun terang…?
Lauk Bonito nyaéta lauk biru anu beunghar ku asam lemak sareng Omega 3 anu ngabantosan nurunkeun kadar kolesterol sareng trigliserida dina getih, ngagaduhan tingkat vitamin B3 sareng B12 anu luhur, penting pikeun pembentukan sél getih beureum. Éta ogé sumber protéin anu hadé pikeun nilai biologis anu luhur, éta ngandung vitamin D anu ni'mat nyerep kalsium sareng jumlah anu ageung sareng pikaresepeun kalium, fosfor, magnesium sareng beusi.
