El gorengan Kolombia Ieu mangrupa dessert semi-amis exquisite kalawan rasa kéju exquisite, hipu tur spongy, nu Kolombia geus junun ngasupkeun identitas maranéhanana sarta ngarah jadi diantara tradisi gastronomic paling hargana di Kolombia. Ieu diantara tradisi kulawarga nu nini nyoba ngasupkeun kana kapentingan jeung karesep generasi anyar.
Snack anu dinikmati tina persiapan adonan dugi aranjeunna kaluar tina minyak emas jeung Crispy. Éta tiasa disayogikeun pikeun sarapan sareng coklat panas anu saé, kanggo tuangeun tuangeun dina dinten-dinten anu tiis atanapi nalika anjeun istirahat anu pantes saatos dinten kerja. Sabenerna, Colombians ngarasakeun buñuelos maranéhanana iraha wae taun, sanajan maranehna pisan wawakil usum Désémber.
Dina Natal aranjeunna sakecap ti poé Lilin Little, nalika kalawan lampion jeung lampu warni aranjeunna inaugurate Natal, remembering nu annunciation tina Archangel Jibril ka Maryam Maha Suci, anu bakal jadi indung alus teuing Allah putra. Novena, wilujeng wengi sareng pamitan taun ogé mangrupikeun kasempetan dimana nini-nini nunjukkeun resep anu pangsaéna pikeun ngagungkeun, sedengkeun budak leutik diajar yén di nagarana. nu fritters mangrupakeun bagian tina identitas maranéhanana.
Sajarah Kolombia Fritter
dessert exquisite Ieu mangrupa bagian penting tina gastronomi Kolombia Éta asalna tina prosés éksténsif dimana sababaraha budaya parantos milu. Aya konsensus dina narima yén éta Spanyol anu mawa fritter ka Kolombia, anu diwariskeun ti Arab dina mangsa penjajahan jazirah Ibéria nu lumangsung sababaraha abad.
Tékstur adonan na dijieun tina bahan baku Amérika, babarengan jeung gorengan nu asalna ti adat Afrika, mangrupakeun ngagambarkeun meriah tur kuat tina miscegenation manifest dina masakan Colombian. Pantulan tina campuran anu, ogé di dapur, enriches urang.
Kabeneran aya buñuelo nu geus aya salila sababaraha abad. Nalika 1300s kaliwat, carita balik yén maranéhna geus disebutkeun dina sababaraha sajak. Perjalanan sajarahna dibawa ka Kolombia, dimana warga satempat ngahargaan éta sareng masihan karesepna sareng tuangeun anu sanés, sapertos empanada, tanpa anu Kolombia henteu tiasa ngabayangkeun kahirupan.
Kolombia Fritters Resep
bahan
Bahan-bahan anu biasana dianggo dina elaborasi teh donat Kolombia nyaéta kieu (25 fritters, kira-kira):
Tipung jagong, 500 gram.
Aci jagong, atawa aci jagong, 700 gram
Kéju costeño semi-teuas grated, 700 gram
Gula, tilu sendok
Baking powder, hiji séndok
Dua endog
Susu cair, satengah gelas atanapi langkung upami diperyogikeun.
uyah, hiji séndok
Mentega, hiji séndok.
Minyak, tilu sendok.
Jeruk nipis atawa zest jeruk
Persiapan tina Kolombia Fritters
Urang mimitian ku nyampur kabéh bahan nambahkeun susu lalaunan bari kneading. Ieu kudu dihindari yén adonan lemes teuing, tékstur final na kudu konsisten, manageable jeung lump-gratis. Titik pasti tina adonan diverifikasi ku nyieun bal sarta nempatkeun eta dina saucer a, eta teu kudu cacad, kudu nahan bentuk buleud na. Sakali titik adonan geus kahontal, éta ditinggalkeun pikeun istirahat pikeun lima belas atawa dua puluh menit.
Di sisi anu sanésna, nempatkeun pan frying kalawan minyak panas cukup dina panas sedeng nu fritters digoréng kana ukuran nu dipikahoyong, tapi hal biasa - nyieun eta ngeunaan dua satengah séntiméter diaméterna. Ukuran éta ni'mat yén maranéhna tetep emas, crunchy sarta asak di jero.
Sakali aranjeunna geus nyokot kana warna emas, aranjeunna dikaluarkeun tina minyak jeung disimpen dina kertas absorbent pikeun miceun saloba mungkin minyak. Éta dilayanan dipirig ku coklat panas atawa kopi jeung susu.
Tips kanggo ngadamel Fritters Kolombia anu enak
Kami nyarankeun yén anjeun nuturkeun tip ieu anu bakal ngabantosan anjeun kéngingkeun hasil anu langkung saé nalika nyiapkeun donat Kolombia:
- Sakali titik pasti adonan geus kahontal, ulah nyimpen eta dina kulkas atawa ngantep eta beristirahat pikeun lila. Éta bakal kempis sareng anjeun moal tiasa ngabentuk fritters.
- Pikeun ngagoreng aranjeunna, éta merenah ngagunakeun pan frying jero ambéh fritters ngambang dina minyak sarta henteu nempel di handap. Nalika ngambang dina minyak, fritters bakal muterkeun sarta gerakan ieu bakal ngakibatkeun aranjeunna coklat dina sagala sisi.
- Éta kedah digoréng dina panas sedeng supados minyak henteu panas teuing sareng prosés masak internal lumangsung leres. Dina hal ieu, penting yén fritters seragam, tina ukuran anu sarua. Sangkan fritters anu ukuranana seragam, coba nyieun bal 70-gram.
- Pikeun ngahontal bentuk buleud, éta merenah pikeun grease leungeun Anjeun ku minyak ambéh adonan teu taat ka aranjeunna.
- Tumis nu fritters di bagian, opat ka opat. Lamun nempatkeun loba teuing dina satin éta bakal nyieun hésé pikeun mindahkeun jeung masak.
- Lambang teh donat Kolombia kalawan gula bari masih panas, disebutkeun gula moal disetel ka beungeut na.
Naha anjeun terang….?
- Ngagunakeun kaleuwihan baking powder salila persiapan nu donat Kolombia Nalika aranjeunna datang kana kontak jeung minyak panas, aranjeunna bakal coklat pisan gancang di luar tanpa keur cukup asak di jero.
- Ngagunakeun pan anyar pikeun ngagoreng fritters bisa ngaruksak sagalana. Anggo panci anu parantos "dibumbui" sareng aranjeunna moal lengket ka handap.
- Upami adonan ngagaduhan kaleuwihan gula atanapi upami gorengan digoréng dina minyak anu panas teuing, éta sigana bakal peupeus sareng leungit bentukna, ogé janten atah di jero, sanaos katingalina emas di luar.
- Para ahli nyebutkeun yén fritters geus siap nalika aranjeunna eureun puteran dina minyak, warna na geus emas jeung tékstur na crunchy. Éta kedah lumangsung sakitar sapuluh menit saatos masak.
Kalayan sagala pertimbangan di luhur, kami miharep anjeun ditinggalkeun ku informasi diperlukeun tur kalawan kahayang pikeun nyiapkeun kawentar donat Kolombia. A dessert nikmat nu pasti bakal sampurna anjeun latihan resep sababaraha kali, nepi ka ngahontal adonan dipikahoyong tur ngawasaan rinci prosés goreng.
