La ngabalukarkeun Ferreñafana atanapi katelah ogé Lambayecana sabab Ieu mangrupakeun piring has departemén Lambayeque. piring nikmat ieu dinyatakeun salaku piring andalannya tina Ferrenafe, hiji kota ayana di kalér-kuloneun Peru. Abdi henteu tiasa lirén ngalebetkeun éta dina buku resep régional kuring pikeun My Peruvian Food. Delight sorangan nyiapkeun resep nikmat ieu kalawan kami!
Causa Ferreñafana Resep
Ieu nikmat tur gampang resep ti Ferreñafana ngabalukarkeun Hal ieu disiapkeun kalawan lauk, kentang amis, jagong, kentang, bawang dicincang, parboiled cau jeung apu. Kuring ngajak anjeun nyiapkeun resep exquisite ieu babarengan step by step. Hayu urang mimitian!
bahan
- 2 kg kentang konéng
- 3/4 kg lauk asin garing
- 1/2 cangkir cabe konéng taneuh
- 1/2 cangkir minyak
- 1 cup cuka
- 1 jeruk nipis
- 3 bawang potong julienne badag
- 1 cabe konéng, dicincang
- 1 asak ubi jalar
- 1 cau asak
- 2 endog pindang
- 2 sendok cabe taneuh
- 1 séndok bawang bodas taneuh
- 1 séndok oregano
- 1 apu
- Uyah, lada jeung cumin secukupnya
Persiapan Causa Ferreñafana
- Hal kahiji anu bakal urang laksanakeun pikeun nyiapkeun resep Chiclayan anu lezat ieu nyaéta soak lauk asin ti wengi sateuacanna. Isukna, urang kulub lauk dina panci, teras dipotong-potong.
- Kentang ogé bakal parboiled sarta taliti pisan urang bakal miceun kulit pikeun mencet eta kalawan pencét kentang atawa ogé ku leungeun urang. Campur adonan jeung jeruk nipis, cabe, uyah jeung cabé. Knead nepi ka anjeun meunang némpelkeun homogen tanpa lumps jeung nyebarkeun eta dina platter.
- Dina pot béda, tumis minyak jeung bawang bodas, cumin, oregano, cabe taneuh, uyah jeung cabé. Lamun geus browned dina titik na, tambahkeun bawang dicincang sakumaha pickling, cabe konéng dicincang, cuka jeung cai. Panutup sareng ngantepkeun kulub dugi bawang janten warna transparan sareng pariksa yén jusna rada garing.
- Pikeun ngalayanan, dina mangkok badag urang nempatkeun lauk dina adonan kentang. Tambahkeun di luhur acar bawang sarta di luhur eta hiasan tina daun apu, cau, endog pindang jeung kentang amis.
