Éta piring tina persiapan basajan tur cocog pisan pikeun diets. Mangpaat pisan pikeun kasempetan naon waé sareng di nagara-nagara anu klimatologina diatur dumasar kana musim anu ditampi nalika salah sahiji ieu.
Éta ogé disebut sangu sareng sayuran sareng idéal pikeun tuang salaku piring utama atanapi salaku sisi pikeun daging, lauk atanapi salad. Ngaran "Ka tukang kebon" Éta diterapkeun kana resep anu béda-béda anu meryogikeun sayuran atanapi sayuran anu béda, diantara ieu urang tiasa nyebatkeun bayem, brokoli, kacang polong, artichokes, paprika atanapi jagong diantara seueur anu sanésna, anu masihan campuran rasa anu pikaresepeun sareng pikaresepeun pikeun panon kusabab kombinasi. tina kelir.
Olahan tina béas sok ditampi ku seueur jalma. Di Amérika Latin éta mangrupikeun pendamping "Meh dipaksa" pikeun sagala kadaharan garing lianna; Samentawis daérah sapertos Spanyol sareng Cina dipikanyaho pikeun tuangeun anu didasarkeun ku béas.
El béas ka tukang kebon éta cukup piring lengkep, sehat sarta kalawan rasa pikaresepeun, anu ditolerir saé sareng ditampi ku murangkalih boh déwasa, boh ku jalma séhat sareng ku anu ngagaduhan gangguan kaséhatan hampang sabab gampang ditolerir sareng dicerna.
Resep béas ka tukang kebon
bahan
- 3 gelas béas
- 2 wortel sedeng
- 1 cangkir kacang polong
- 1 cup jagong manis (lembut)
- 2 bawang sedeng
- 1 cabé bel beureum
- 1 cabé bel héjo
- 4 gelas cai (bisa ngagantikeun kaldu sayur)
- 2 sendok minyak nabati
- 1 séndok tina mentega
- 1 séndok bawang bodas dicincang
- 1 séndok taneuh turmeric
- 1 séndok téh cabé hideung
- Uyah sacukupna
Bahan tambahan
- Pot beurat-bottomed atanapi cauldron
- Pan goreng
Nyiapkeun béas ka tukang kebon
Wortel dikupas sareng cabé dibuang sareng duanana dipotong dadu. Teundeun mentega dina loyang jeung simmer nepi ka ngalembereh. Dina waktu nu urang nambahkeun wortel, bel peppers, jagong amis jeung saparapat cangkir cai. Panutup, aduk terus, mariksa yén caina teu menguap lengkep, nepi ka sayuran acquire tékstur karasa sedeng, nu umumna kahontal dina 10 menit. Angkat ti panas sarta cadangan.
Kerak dipiceun tina bawang sareng saatos dikumbah aranjeunna dipotong janten buah alit, sapertos kubus. Dina pot kandel-bottomed, nempatkeun minyak, sangu jeung bawang jeung ngagoreng dina panas low salila kurang leuwih 10 menit. Langsung tambahkeun sesa cai (atanapi kaldu sayur), kacang polong sareng sayuran anu digoréng sateuacana sareng cairan anu masih aya. Tungtungna ditambahkeun bawang bodas, lada, turmeric jeung uyah.
Sadaya bahan dicampur sareng dibawa ka seuneu, mimitina (10 menit) dina panas anu luhur dugi ka kulub teras diturunkeun kana panas sedeng, ngantepkeun panci masak, ditutupan, salami 20 menit deui.
Éta dicabut tina panas sareng diidinan istirahat pikeun waktos anu lumayan (kira-kira 5 menit) sateuacan tuang.
Tips gunana
Nalika ngagoreng sayuran dina minyak sareng sakedik cai, langkung saé ngantepkeunna rada teuas sabab ngalengkepan masak nalika sangu masak.
Upami anjeun hoyong langkung nyorot warna sayuran, anjeun tiasa ngaleungitkeun panggunaan kunyit, sahingga nyésakeun béas bodas anu paling kontras sareng warna sayuran.
Kadang-kadang persiapan condong garing sarta béas masih teuas; lamun ieu kajadian, jumlah tambahan saeutik cai bisa ditambahkeun.
Kunyit tiasa digentos ku saffron atanapi pewarna pangan naon waé.
Nalika mimitina ngagoreng sangu, anjeun tiasa nambihan tomat goreng anu masihan persiapan warna beureum, ogé nambihan rasa.
Kontribusi gizi
Di kebon béas urang manggihan kadaharan kalawan eusi penting karbohidrat, vitamin, mineral jeung serat, bari éta low di gajih.
Hiji porsi béas a la jardinera, beuratna kira-kira 100 g, ngandung 82 g karbohidrat, 7 g protéin, 1 g lemak; Jumlahna sabanding sareng 91% karbohidrat, 8% protéin, 1% lemak.
Salaku tambahan, jumlah anu sami nyayogikeun 540 mg natrium, 180 mg kalium, 17 mg kalsium, 120 mg fosfor, 1,5 mg magnesium sareng 0,8 mg beusi; ogé penting kontribusina dina vitamin B1, B3, B5; B6 sareng asam folat.
Pasipatan tuangeun
Ngasupkeun béas kana diet urang penting husus sabab ciri gizi na masihan eta, diantara mangpaat séjén, strengthening sistim imun jeung sipat anti radang, tanpa poho aksi santai na alatan ayana triptofan, asam amino nu mangrupa bagian ti eusi protéin jeung nu bareng jeung vitamin B kompléks jeung magnésium ngajamin fungsi hadé tina sél neuronal.
Di antara karbohidrat, eusi pati anu luhur katingali, unsur anu diserep ku cerna laun pisan, anu ditarjamahkeun kana suplai énergi anu laun sareng kontrol anu nyukupan tina eusi gula dina getih. Ieu dina gilirannana méré aksi santai alatan kandungan triptofan na, nu mangrupa asam amino nu mangrupa bagian tina eusi protéin.
