El ajiaco kalawan daging Éta mangrupikeun kaldu anu kasohor sareng dihargaan di Chili. Éta dijieun tina sésa-sésa daging tina manggang disiapkeun poé saméméh. Ieu spektakuler jeung cukup kuat pikeun surak up jeung kanyamanan paling downhearted, pisan gampang nyiapkeun, nu ngajadikeun eta malah leuwih pikaresepeun.
Di loba nagara, nu ajiaco kalawan daging, dina unggal sahijina eta dibere touch husus na ku nambahkeun bahan ti wewengkon pakait. Dina cabe, éta ditambahkeun salian daging, kentang, wortel, bawang, paprika, cilantro, lada, uyah jeung cabe panas pikeun jalma anu resep eta lada.
Saperti dina sagala resep, aya béda dina bahan anu ditambahkeun nurutkeun adat jeung rasa pangeusi unggal wewengkon nagara. Seringna, piring réngsé ngagaduhan endog goreng di luhur sareng sentuhan bumbu, daging minced sareng rempah-rempah.
Kusabab bahan anu dianggo dina persiapanna, éta ajiaco kalawan daging Cai mibanda kandungan gizi anu luhur sareng nawiskeun seueur mangpaat pikeun awak anu ngonsumsi éta. Pondokna, éta ngandung protéin, serat, karbohidrat, vitamin, mineral jeung elemen séjén kayaning Lycopene, hiji anticarcinogen dikandung dina cabe beureum, sarta sarcocin nu daging ngandung, nu mantuan pikeun nguatkeun otot.
Sajarah piring ajiaco kalayan daging
Disebutkeun yén ajiaco kalawan daging Geus disiapkeun ti jaman baheula ku suku Muiscas pribumi, anu dijieun kalawan daging, jagong, kentang, diantara bahan lokal lianna. Sanggeus datangna panakluk Spanyol anu cenah mawa hayam, ajiaco ngalaman varian munggaran, dijieun kalawan daging hayam.
piring tina ajiaco kalawan daging Ieu dikirimkeun ti generasi ka generasi, sarta ieu ngalaman modifikasi di unggal bagian tina dunya dimana eta geus sumebar. Ieu mangrupa exquisite, revitalizing piring sarta pohara ngaapresiasi ku jalma anu coba eta.
El ajiaco kalawan daging Éta ogé disiapkeun di nagara-nagara sanés, béda-béda dina masing-masing ku jinis daging anu dilebetkeun sareng aditif anu sanés. Resepna béda-béda dina hal rasa anu hasilna, bahkan panginten aranjeunna ngan ukur gaduh nami umum sareng umumna kaldu.
Di Kolombia, ajiaco ayeuna disiapkeun sareng hayam, kentang, krim susu, guascas sareng capers. Di Peru maranéhna nyieun ajiaco kentang nu, sajaba kentang, maranéhna nambahkeun kéju cubed, susu ngejat jeung bawang, umumna persiapan ieu dipirig ku béas. Di Kuba aranjeunna umumna ngadamel daging babi sareng bahan-bahan sanés.
Ajiaco kalawan resep daging
bahan
Satengah kilo daging sésa dipanggang
6 kentang
2 wortel
cebollas 2
1 bel cabe héjo atawa beureum
Cilantro
Ajo
Cai atawa sayur atawa kaldu daging
Oregano, cabe beureum, cumin, lada jeung uyah rasa
minyak
Persiapan
- Kulit dipiceun tina wortel jeung kentang, dikumbah jeung potong buah.
- Bawang, paprika, bawang bodas jeung coriander potong buah leutik.
- Nempatkeun minyak dina pot badag tur tumis bawang, bawang bodas, cabe jeung paprika aya, kiwari dimungkinkeun tiasa héjo atawa beureum.
- Pikeun saos saméméhna, tambahkeun jeung ngahijikeun daging saméméhna dicincang kana potongan sedeng, sesa seasonings, oregano, cabe beureum, cumin, lada, jeung uyah secukupnya. Tumis sababaraha menit, aduk nepi ka sadaya elemen terpadu.
- Tambahkeun kurang leuwih 10 gelas cai atawa sayur atawa kaldu daging kana saos saméméhna, tambahkeun potongan wortel jeung kentang.
- Persiapan disimpen dina seuneu dugi kentang sareng wortel lemes.
- Nalika sayuran lemes, koreksi rasa jeung uyah.
- Saloba endog digoréng sakumaha aya diner dina rapat.
- Tungtungna, éta dilayanan panas, nempatkeun endog digoréng di luhur sarta decorating eta kalawan coriander atawa peterseli dicincang.
Tips pikeun nyieun ajiaco con carne nikmat
Dina ahir masak ajiaco con carne Anjeun bisa nambah 2 endog keok jeung antosan sababaraha menit saméméh porsi. Bagian ieu dilakukeun nalika endog goreng henteu ditambahkeun kana piring anu parantos réngsé.
Sakali dilayanan dina piring jeung nalika panas geus turun saeutik, coba sprinkling saeutik grated kéju Parmesan dina piring jeung cobaan. Anjeun bakal hooked ku rasa anyar ieu.
Nyieun aduk-ngagoreng jeung daging jeung bumbu, bawang, bawang bodas, paprika, antara séjén, ngaronjatkeun rasa masakan.
piring jadi malah richer dina rasa jeung gizi lamun leftover sosis ti manggang ti poé saméméh ditambahkeun.
Dina elaborasi tina ajiaco, daging bisa diganti ku babi atawa daging hayam.
Naha anjeun terang ….?
- piring tina ajiaco kalawan daging Éta beunghar protéin, anu nyayogikeun sajumlah unsur penting, vitamin, sareng mineral anu mangpaat pisan pikeun otot sareng sadayana organisme.
- El ajiaco kalawan daging Ngandung kentang mastikeun yén serat anu dikandungna mangpaat pikeun fungsi sistem pencernaan sareng karbohidrat dirobih ku awak janten énergi. Ogé nyadiakeun vitamin: C, B3, B1 jeung B6, kitu ogé mineral, antara séjén, fosfor jeung magnésium.
- Wortel anu aya dina ajiaco kalawan daging Éta nyayogikeun vitamin A anu penting pisan pikeun kaséhatan visi, ngandung serat anu ni'mat prosés pencernaan, kusabab kandungan fosfor na, nyegah kacapean, sipat diuretik dikaitkeun kana éta, ku kituna nyegah ingetan cairan, ngirangan prosés radang, ngontrol latihan. leuwih kahariwang jeung ngurus sistim imun.
- The bumbu paprika beureum hadir dina ajiaco kalawan daging Éta beunghar vitamin C, sareng A anu kombinasi ningkatkeun kakuatan antioksidanna, perawatan panon sareng ngabantosan nyerep beusi. Ogé ngandung vitamin B6, nu mantuan dina fungsi ditangtoskeun tina prosés otak patali memori, ogé ngandung asam folat, séng, magnésium jeung kalium. Éta ngandung lycopene nu sipat antikanker anu attributed.
