Lijo tse tsoekere tse monate haholo tse lokiselitsoeng linaheng tse ngata ke pudding ea bohobe, naha ka ’ngoe e na le phetolelo ea eona. Argentina e ananeloa haholo, e teng libakeng tsa tavern le lireschorenteng tse bonolo, boipiletso ba eona bo bakoa ke ho lokisoa habonolo le ho sebelisoa ha bohobe bo setseng 'me bo fetoha bo thata.
E phethehile ebile e na le phepo e ntle haholo pudding ea bohobe E na le liphapang tse itseng ha re ntse re tsamaea tšimong ea Argentina. Joalo ka mehla, lelapa le leng le le leng le eketsa maikutlo a lona. Li-recipe tsa malapa li fetisoa ho tloha molokong o mong ho ea ho o mong 'me li etsoa liphetoho tse fokolang ho latela tatso ea lijo tsa lijo.
Ba sebete ka ho fetisisa ba lula ba eketsa lisebelisoa tse ncha 'me ba iteta sefuba ho leka litlolo tse ncha, tse thehiloeng ho risepe ea lelapa e lumellanang le pudding ea bohobe. Bakeng sa ba bang, liphetoho li ea monkong, ho eketsa lemon kapa li-orange zest, linoko, ba bang ba eketsa likotoana tsa linate, litholoana tse omisitsoeng kapa chokolete.
Bohobe bo sebelisoang ho etsa pudding hangata ke bohobe bo thata bo setseng matsatsing a fetileng. Leha ho le joalo, ha ho se na bohobe ba khale lapeng 'me takatso ea sengoathoana sa pudding e ntle, e ka etsoa ka ho phethahetseng ka bohobe bo hloekileng ba mofuta ofe kapa ofe.
Tšimoloho ea pudding ea bohobe
Ho tloaelehile haholo hore likhopolo tse ngata tse fapaneng li fumanoa tšimolohong ea diresepe, e lumellanang le pudding ea bohobe ha se mokhelo. Ho batho ba bangata ba Argentina, e simolohile linakong tse thata tsa moruo tsa lekholong la boXNUMX la lilemo, ha ba ne ba sa khone ho lahla litšila tsa matsatsi a fetileng. Ntho e ngoe le e ngoe e ile ea nkeloa monyetla, joalo ka ha e etsahala mme e ntse e tsoela pele ho etsahala linaheng kapa malapeng a nang le mathata a itseng a moruo.
Batho ba Belgian ba tiisa hore risepe eo ho buuoang ka eona e simolohile moo, Mehleng e Bohareng, nakong ea mathata a moruo. Leha ho le joalo, khopolo-taba e 'ngoe e lokisa tšimoloho ea eona Engelane moo e neng e bitsoa pudding le Fora eo lebitso la eona e leng pudding, ho boleloa hore ka nako eo e ne e le Europe moo e qalileng le ho namela linaheng tse fapaneng moo e ileng ea fumana mabitso a mang, har'a eona ke lentsoe. pudding ea bohobe.
Tšimolohong ea gastronomy, pudding ea Engelane lekholong la boXNUMX la lilemo e tlalehiloe, e neng e se e entsoe ka masala a bohobe. Argentina, tokisetso e ka 'na ea hasana ho tloha malapeng a bajaki ba Europe qalong ea lekholo la boXNUMX la lilemo. Argentina e bile le liphetoho tse itseng tsa bohlokoa mme mohlomong ka lebaka lena e nkuoa e le risepe ea autochthonous moo.
Ho boleloa hore e ne e le Argentina moo caramel e kenyelletsoeng, e leng se fanang ka tšobotsi eo le ponahalo e khahlehang, e tsosang takatso ea lijo ea mang kapa mang. Monko o monate oa zest ea lemone le ona o kenyellelitsoe ho risepe, har'a ba bang, ba eketsa li-crisps esita le liqueurs, kahoo ba theha phapang ea bohlokoa. Hajoale, naheng ka 'ngoe ea Amerika le lefats'e ho na le mofuta o itseng.
Recipe
Recipe ke ena pudding ea bohobeNtlha ea pele, lisebelisoa tse hlokahalang li boleloa. Taba ea bobeli, ho hlahisoa litokisetso tse lumellanang, moo liketso tsa ho fumana sejana se monate joalo li boletsoeng hantle. Sebete ho e lokisa.
Lijo
Bohobe ba 300 dikgerama, tsoekere 250 dikgerama, lebese litara e le 1, mahe a 3, metsi (halofo ea senoelo), vanilla, lemon 1.
Litokisetso
- Bohobe bo khangoa likotoana ebe bo kenngoa ka sejaneng se nang le lebese ebe bo siuoa hore bo tsoe metsi ka lihora tse ka bang peli.
- Ka mor'a nako e fetileng, motsoako oa lebese le bohobe o qhibiliha. Kenya mahe ka bonngoe, vanilla, lemon zest le tsoekere. Reserve.
- Ka lehlakoreng le leng, ka hlobo moo pudding e tla behoa kapa ka sejana sa pudding, etsa caramel, u eketsa halofo ea kopi ea metsi le kopi e le 'ngoe ea tsoekere moo,' me u lumelle hore e nke 'mala o fokolang ho feta oo u o batlang. ho fumana hobane e tla tsoela pele ho matlafatsa 'mala.' mala leha o tsoa mollong. E ntse e chesa, tsamaea e le hore e koahele pan eohle ea pudding.
- Ka mor'a moo, ka caramel e se e ntse e bata, ho lokisoa ka lisebelisoa tsohle tse bolokiloeng pele ho tšeloa holim'a eona ebe ho koaheloa.
- Beha sejana sa pudding ka sejaneng se seholoanyane sa ontong se nang le metsi a chesang e le hore ho be le bain-marie e nepahetseng bakeng sa ho baka pudding. Bake ka mocheso oa 180 ° C hoo e ka bang hora e le 'ngoe.
- E ntše ka pane ea pudding 'me ue tlohele e pholile pele u sebeletsa.
- E sebelisoa e le mong kapa e tsamaea le dulce de leche kapa litokisetso tse ling ho ea ka litakatso tse itseng.
Litlhahiso tsa ho fetola pudding ea bohobe
Pudding ea bohobe e ka tsamaea le ice cream ka tatso ea khetho ea hau. E, lumela kapa che, e shebahala e tsoteha.
Hape, likhaba tse 1 tsa lijo-thollo tse ncha tsa poone li kopantsoe ka 3/2 senoelo sa lebese, li hatelloa 'me lebese le fumanoang ka tsela eo le kenngoa motsoako oa ho lokisetsa bohobe le lebese. 'Me ha u tsebe hore na pudding e na le phapang e kae eo u e fumanang ho latela bongata ba tatso eo e ncha.
O ka felehetsa le pudding ea bohobe ka tranelate ea pastry, joalokaha ho boleloa hore e jeoa Malacia, ka dulce de leche, joalokaha e tloaelehile Argentina. Leha ho le joalo, kamehla ho molemo ho sebelisa boqapi.
Ke habohlokoa ho pheha pudding ka ontong ka bain-marie, ho seng joalo pudding e tla ba e omileng le e monate haholo.
Na u ne u tseba….?
- Bohobe boo ka pudding ea bohobe E fa 'mele, har'a lintho tse ling, lik'habohaedreite, tse fanang ka matla.
- Mahe ao e leng karolo ea tokiso e hlalositsoeng ka holimo a fa 'mele liprotheine, tse thusang ho theha le ho folisa mesifa. Ho phaella moo, li fana ka livithamine A, E, D, B12, B6, B9. Hape, li fana ka li-amino acid tseo 'mele o li hlokang bakeng sa ts'ebetso ea ona e nepahetseng.
- Ha the pudding E tsamaisana le dulce de leche, e re monate o na le protheine, e kenyelletsoang protheine e fanoang ke mahe. Ho phaella moo, e na le livithamine A, D, B9 le liminerale, magnesium, phosphorus, zinki le calcium. E leng hore e 'ngoe le e' ngoe e kenya letsoho ho 'mele melemo ea eona e khethehileng.
