Un kaka ea seponche Ke tokiso e monate e emelang mohopolo o phelang malapeng a Argentina, hobane hangata e arolelanoa le kofi, molekane ea chesang kapa khalase ea lebese. Ho lemoha feela monko oa eona ho etsa hore u tsose maemo a monate a nakong e fetileng le hore u mothating oa ho phela hape, u lule u le teng ka lapeng.
El Biscuit seponche, super light and fluffy e entsoe ka lehe, tsoekere le vanila. Ho e fumana, ho sebelisoa phofo, tomoso kapa mafura ha ho hlokahale. Ho otla mahe, ka thoko makhooa le li-yolks ka tsoekere, bonyane ka melamu ea motlakase, ebe o kopanya ka hloko. Ha e phehiloe e boreleli haholo.
Ho metsoako ea a kaka ea seponche o ka eketsa, har'a lintho tse ling: khase ea lemon, litholoana tse omisitsoeng, linate tse khaotsoeng kapa tsokolate. E ka boela ea fapana ka ho e tlatsa ka tranelate ea pastry, dulce de leche, fragola kapa litholoana tse ling. E ka sebelisoa ho etsa kuku, tres leches kapa li-dessert tse ling.
Mefuta ea li-biscuits
E 'ngoe ea lihlopha tse tloaelehileng tsa li-biscuits li etsoa ho ea ka mafura a kenyelletsoang ho eona ha li lokisoa.E' ngoe le e 'ngoe e hlalosoa ka tlase.
li-biscuits tse bobebe
Li-biscuits tse bobebe ha li na mafura a eketsehileng ha li lokisoa, li tla ba le karolo e nyane feela ea mafura ao mahe a nang le 'ona.
libisikiti tse boima
Likuku tse boima ke tse nang le mafura ka har'a metsoako ea tsona e ka bang botoro, margarine kapa oli. Ka lebaka la ho eketsoa ha mafura a eketsehileng, ba lahleheloa ke li-sponginess, ka hona, hangata ho na le hore haeba ba na le mafura, ho hlokahala ho eketsa tomoso kapa phofo e bakang e lefellang, 'me e fetoha spongy.
Histori ea mahobe a seponche
Lentsoe biscuit le tsoa ho Selatine "biscoctus". Baroma ba ne ba li lokisa ka ho li baka ka ontong, ebe ba li ntša ka har’a hlobo ebe ba li baka hape. Ka lebaka la nako e ngata ka ontong e ne e omme haholo. Molemo oa ho thunya hakana e ne e le ho tšoarella.
Ho boleloa hore ho lokisoa ha kuku ea seponche, e batlang e tšoana le eo re e tsebang kajeno, e ne e le ho bōptjoa ha moapehi oa Setaliana ea bitsoang Giobatta ea neng a lula Madrid ka selemo sa 1700. Qalong ea eona, mahobe a seponche a ne a sa fapane haholo le bohobe ba nako eo.e tsamaellanang, feela hore bo ne bo natsoe ka mahe a linotši ’me ba bang ba tiisa hore Baroma ba ile ba eketsa linate ho tsona.
Europe, lekholong la boXNUMX la lilemo, ka ho fihla ha thekenoloji mabapi le lionto, lijana tsa ho baka le ho ba le tsoekere e hloekisitsoeng, li ile tsa hlahisa li-biscuits. Li ne li apehoa ka ho kenya litokiso ka meheleng e kentsoeng litereing tse bataletseng.
Ka nako ena, litholoana tse omisitsoeng li ne li ntse li kenyelletsoa ho lokisoeng joalokaha Baroma ba ne ba etsa. Ka lehlakoreng le leng, likhase tsa pele li entsoe ka tsoekere e hlapolotsoeng, e phehiloeng le bosoeu ba mahe. Ha kuku e se e lokisitsoe, e ne e hlatsuoa ka glaze ebe e khutlisetsoa ka ontong, eo ha e pholile e sala e le lekhapetla le benyang le le thata.
Lekholong la bo1894 la lilemo ho na le litlaleho moo ho hlokomeloang hore kuku e se e tšoana haholo le ea hona joale. Lirekoto tsena li kenyelletsa: risepe e fumanehang ho "The Cassell's New Universal Cookery Book (XNUMX London)" hape e rekota Fora ea chef "Antonin Careme (1784-1833) ”.
recipe ea kaka ea seponche
Lijo
kopi e le 1 le halofo ea phofo, mahe a 5, halofo ea kopi ea tsoekere, teaspoon e 1 ea phofo e bakang, halofo ea senoelo sa lebese, vanilla essence, zest ea 1 lemon kapa lamunu e nyane ho latela tatso, dulce de leche, pistachio kapa matokomane ho kgabisa.
Litokisetso
- Eketsa phofo e bakang ho phofo, sefa 'me u behelle ka thōko.
- Beha mahe a makhooa le li-yolks ka likotlolo tse arohaneng. Otla makhooa a mahe ho fihlela a le thata. Reserve.
- Ho li-yolks eketsa tsoekere, vanilla, lamunu kapa lemon zest. Otla ka whisk ea motlakase ho fihlela li-yolk tsa mahe li theotse matla a 'mala oa tsona o mosehla. Ebe u eketsa lebese le phofo, otla ka melamu hanyenyane, ho fihlela metsoako e kopantsoe. Tlosa lithupa tsa motlakase.
- Ka spatula, eketsa makhooa a lehe a betliloeng ho motsoako o fetileng ka metsamao e koahelang.
- Tlosa le ho etsa phofo sejana sa ho baka se ka bang bophara ba 25cm, eketsa motsoako o fumanoeng mohatong o fetileng ebe o chesa ka 220 ° C metsotso e 20 ho isa ho e 30.
- Tlohela ho pholile, u arole likarolo tse peli ka karohano e otlolohileng, tlatsa ka dulce de leche 'me u kenye pistachio e khethiloeng kapa makotomane ka holimo.
- Lokisetsa kuku ea seponche. Natefeloa!
Litlhahiso tsa ho etsa kuku e monate ea seponche
- Liphetoho li ka etsoa ho risepe e ka holimo Biscuit seponche, ho eketsa motsoako ofe kapa ofe oa lisebelisoa tse latelang, har'a tse ling: cocoa, lialmonde tsa fatše kapa phofo ea tsona, kokonate e grated, linate tse khaotsoeng, litholoana tse omisitsoeng, tse kang morara o omisitsoeng.
- Kaha kuku ea seponche e ka kolobisoa ka mokelikeli, e nepahetse e le motheo oa ho lokisa lijo tse theolelang tse bitsoang tres leches. Hape, e ka tšeloa ka joala kapa ka litokisetso tse nang le eona.
- U ka boela ua kenya kaka ea seponche ka lero la lemone ka tsoekere ea icing kapa, ho hlōleha, tsoekere e hloekisitsoeng e otloa ka blender ntle le ho eketsa mokelikeli.
Na u ne u tseba….?
E 'ngoe le e' ngoe ea lisebelisoa tse sebelisoang ho lokiseng recipe kaka ea seponche e hlalositsoeng ka holimo, e fana ka limatlafatsi tse ruisang ’mele molemo. Mona re totobatsa melemo ea bohlokoa ka ho fetisisa:
- Phofo ea koro e leng karolo ea ho itokisa e fana ka lik'habohaedreite, tse fetoloang matla ke 'mele. Fiber eo e nang le eona e thusa ho sebetsa hantle ha tšilo ea lijo. E na le vithamine B9 kapa folic acid, e leng molemo haholo ho bakhachane. E boetse e fana ka liminerale tse kang potasiamo, magnesium, zinki, tšepe le calcium.
- Ha the kaka ea seponche E tletse dulce de leche, e re monate o na le protheine ea bohlokoa haholo bophelong le pōpong ea mesifa ea 'mele. Ho phaella moo, e na le livithamine: A, D, B9 le liminerale: phosphorus, magnesium, zinki. Le calcium.
- Mahe ao e leng karolo ea ho lokisetsa risepe ena a fana ka protheine e eketsehileng ho sejana, ho phaella ho fana ka livithamine A, D, B6, B12, B9 (folic acid), E. E boetse e fana ka li-amino acid tsohle tseo 'mele o li hlokang. bakeng sa tshebetso e nepahetseng ya yona.
