El Маринада за пилетину је припрема за порекло потпуно Шпански, добродошла у перуанској гастрономији пре много векова, која интегрише веома оригиналне састојке Перу са другим врстама донетим са старог континента.
Тренутно, ово је тањир за заставу земље, чија је припрема веома удобна и брза, што га чини идеалним начином да поједете нешто богато и обилно у било које доба дана. Ваш опис је нека врста маринирани у врстама, као што су бели лук, паприка, оригано, панца чили или љута паприка, сирће или цхицха де јора, уз сос или чорбе у глинене посуде.
Адобо рецепт за пилетину
Ингредиентес
- 500 гр пилетине
- 4 кашике. панца чили смоотхие
- 2 тбсп. млевеног белог лука
- 2 црвена лука, исецкана
- ½ шоље сирћета
- 1 шоља цхицха де јора
- 1 црвена љута паприка исецкана на дебеле траке
- 1 мала гранчица рузмарина
- Кумин по укусу
- Сол и бибер по укусу
- сушени оригано по укусу
Материјали или прибор
- Лонац за кување
- Блендер
- Даска за сечење
- Ножеви
- Кашике
- Равна плоча
Препарацион
- У шерпу ставите комаде пилетине зачињен сољу и бибером по укусу.
- Затим додајте панца паприка, бели лук, ким, рузмарин, оригано, сирће и један од сецкани лук.
- Ин а блендер одмах помешајте цхицха де јора или пиво са преосталим луком сипајте смесу преко пилетине.
- све помешати рукама Да би се сваки састојак интегрисао, сви комади пилетине морају бити потпуно прекривени маринадом.
- Пустите да се мацерира КСНУМКС Минутос.
- Сада узми лонац у сред ватре док се течност за кување не смањи и згусне по вашем укусу.
- Затим додајте сецкана љута паприка у дебелим тракама и смањите топлоту на ниско.
- престани да куваш док пилетина је нежна и густу маринаду. Искључите ватру, оставите да одстоји и послужите уз бели пиринач, чифа или пире од гомоља по вашем избору.
Савети и предлози
Није важно да ли први пут правите овај рецепт или сте већ стручњак за ово кување перуанска посластицасвима нам треба савет или предлог да нам помогну да еволуирамо као кувари или једноставно, да боље разумемо припрему и повећамо квалитет јела.
Да бисте то постигли, у наставку вам представљамо низ препоруке да се надамо и да смо корисни за ваш тренутак у кухињи када припремате маринада за пилетину:
- потребно је отићи маринирати пилетину на хладном месту, без спољашњих мириса и током времена за које се примети да је пилетина већ попримила боју, па чак и праву текстуру.
- Купите комаде пилетине свеже, розе и без чудних боја и мириса.
- Лава увек пилећи плен и уклоните крв или излучевине садржане у животињи. Исто тако, уклоните кожу или вишак масти.
- Ако желите густу маринаду, можете направити а мешавина хлеба, црног лука, оригана и течног уља. Ово треба додати на крају, док пустите да се кува само 5 минута.
- La Цхицха де Јора може се заменити са тамно пиво, слад или вино.
- имати све састојци, прибор и рецепт на руци, при руци у време припреме То је веома неопходно да би се добила жељена величина и без застоја.
- Ову припрему можете пратити са јука, печени плантаин, куване банане, кромпир или слатки кромпир умочен у сос.
Које хранљиве материје нам пружа јело?
Витамини и минерали у пилећем месу повезани су према фазе исхране између мушкараца и жена. Међутим, препоручена дневна вредност пилетине, за одржавање здраве исхране на дијети је 2000 калорија према потреби, старости и величини особе.
Исто тако, пилетина је једна од намирница у основној прехрамбеној корпи. здравије која постоји и веома је променљив у погледу припреме, па његову конзумацију указују нутриционисти у свим фазе живота и за многа здравствена стања.
Процењује се да за сваку 100 гр пилећег меса доприноси у просеку:
- Калорије: 160 кцал.
- Протеин: КСНУМКС гр
- Укупне масти: 100%
- Угљикохидрати: КСНУМКС гр
- Фосфор: КСНУМКС гр
- Потасио: КСНУМКС гр
- магнезијум: КСНУМКС гр
- цалцио: КСНУМКС гр
- гвожђе: КСНУМКС гр
Такође, умерен унос роцото помаже побољшању циркулације и спречавању кардиоваскуларних тегоба, а због садржаја влакана, регулише цревни транзит и бори се против затвора. С друге стране, паприка и чили обезбеђују обиље витамина Б и Ц, као и гвожђе и магнезијум који сарађује са растом и развојем костију.
Уместо тога, Цхицха де Јора Доприноси слаткоћи припреми, осим тога, представља 0.63% влакана и масти у рецептури. У случају лука, ово је моћно поврће за подмлађивање коже и повећање и раст косе, па је у разумним количинама његова употреба корисна за све.
Занимљиве чињенице о плочи
- El Маринада за пилетину почело је у годинама након освајање Америке, када су колонизатори били у потрази за новим методама очувања хране с обзиром на то да клима није увек пружала ниске температуре, па су увидјели потребу за примјеном других техника за очување хране.
- У неким културама, Пилетина Адобо се обично кува у глиненим посудама, посебно у чврстим казанима.
- Ова врста припреме траје Цхицха де Јора, врста глатког пића који се може заменити пивом или вином.
- La Јорахова девојка на језику кечуа је Акха, а на језику кичва је асва, То је пиће пореклом из Јужне Америке. посебно из Перуа, Боливије и Еквадора, који има неколико варијанти у зависности од региона у којем се налази. Његова припрема се углавном састоји од јора, тј сладни кукуруз.
- Ова чича је направљена од доба пре Инка, као свето пиће које се користи у церемонијалним чиновима и забавама свих пред-Хиспанских култура у централној зони Анда.
