El Ианук Цхицкен Цау-Цау То је гулаш који има посебност да његови састојци, укључујући и месо перади, исецкани су на ситне коцкице, што га чини прилично лаким и забавним оброком за јело.
Поврће које је део Цау-Цау су кромпир и шаргарепа, али и, кувани бели пиринач је потребан за пратњу. Такође, биће вам потребна жута паприка, најбоље свежа, али ако је немате, можете је купити у пасти, која такође добро функционише.
Да урадим то Ианук Цхицкен Цау-Цау Биће вам потребна пилећа чорба и велика жеља да добијете добро јело. Зато уроните са нама и наставите да учите.
Ианук пилетина Цау-Цау рецепт
Ингредиентес
- 1 пилећа прса
- 2 шоље куваног пиринча
- 1 шоља пилећег бујона
- ½ шоље грашка
- 1 љубичасти лук
- 4 бела кромпира
- 2 тбсп. биљно уље
- 2 тбсп. млевена жута паприка
- 1 тбсп. црвено жути и зелени штапић чилија
- 1 тбсп. млевеног белог лука
- 2 гранчице пеперминта
Материјали или прибор
- Нож
- Тигањ
- Тигањ
- Даска за сечење
- Нож
- кашичицу
Препарацион
- Пилетину добро оперите и, ако вам се свиђа, уклоните маст. Исеците га на квадрате и резервишите.
- Затим ољуштите и исеците кромпир, лук и шаргарепу мале коцке.
- У шерпи загрејати уље и ставите лук, бели лук и жуту паприку да се прже. Када се све испржи, додајте шољу пилећег бујона и оставите да кува 5 минута.
- Додајте млевено пилеће месо и кувати 10 до 12 минута. Сада додајте кромпир, шаргарепу и 2 шоље воде. Кувајте још 15 минута и додајте мало соли по свом укусу.
- Сада додајте грашак и завршите кување 5 минута. На крају исправите со и ако вам треба још мало, придружи се свом факултету.
- Уклоните препарат са ватре и служити у дубоким тањирима уз бели пиринач украшена листовима пеперминта, црвеним луком или свежом салатом.
Савети и препоруке
- Добро оперите пилетину са довољно воде и уклоните крв или секрет који се налази у животињи. Исто тако, одрежите вишак коже или масти.
- Пилећу чорбу морате припремити унапред, то ћете постићи са крилима, ногицама, ребром или пилетином кувати у води 30 минута и процедити.
- Ако желите гушћу, концентрисанију текстуру, користите жути кромпир а не бели кромпир.
- Неопходно је оставите пилетину да се маринира на хладном месту, без спољашњих мириса и за време у коме се примети да је пилетина већ попримила боју, па чак и одговарајућу текстуру.
Прехрамбени допринос
Пилетина је храна висок садржај протеина, што га чини посебним за конзумирање у било које доба дана и по разним рецептима и припремама. Исто тако, кокошка доприноси мало натријума, што је благотворно за органе као што су јетра, панкреас и бубрези јер неће морати да прерађују огромне количине соли.
На исти начин, пилетина је добар извор гвожђа и фосфора, као и друге хранљиве материје које описују на следећи начин:
- Калорије: 160 кцал.
- Протеин: КСНУМКС гр
- Укупне масти: 100%
- Угљикохидрати: КСНУМКС гр
- Фосфор: КСНУМКС гр
- магнезијум: КСНУМКС гр
- цалцио: КСНУМКС гр
Са друге стране имамо други састојци који прате пилетину у овом препарату, који нас јачају и успостављају следеће хранљиве материје у нашем телу:
леблебије:
- Калорије: КСНУМКС гр
- Угљикохидрати: КСНУМКС гр
- Влакна: КСНУМКС гр
- натријум: КСНУМКС мг
Шаргарепа:
- Енергија: КСНУМКС гр
- Калорије: КСНУМКС гр
- Протеин: КСНУМКС гр
- Масти укупно: КСНУМКС гр
Лук:
- Витамина Б: 3г
- магнезијум: КСНУМКС гр
- цалцио: КСНУМКС мг
Уље:
- Калорије: 130 калорија
- Масти: КСНУМКС%
- Влакна: 12%
- Шећер: 22%
- Витамин А: КСНУМКС%
- витамина Ц: КСНУМКС%
Пиринач:
- Укупне масти: КСНУМКС Г
- натријум: КСНУМКС гр
- Потасио: КСНУМКС гр
- Витамин Б: КСНУМКС мг
Забавне чињенице
- Историја датира још од XNUMX. века Кинези су користили кратке речи да би се изразили јер њихов језик није био разумљив а за означавање кокошке користили су израз Цау-Цау.
- Друга верзија указује да је реч Цау-Цау дошло је од изговора енглеске речи цов (што значи крава). С друге стране, ту су историчари кулинарства попут Родолфа Хинострозе који истиче да се назив односи на чаше за рибље јаје.
- Аида Там Фок је писац који ради као писац перуанске гастрономије, пратећи вокабуларе кухиње Лиме у својој књизи „Историја и традиције њених народа“ истиче да је кау-кау јело које су донели (црни) робови чији су се Шпанци преселили у провинцију Перу.
- Првобитно, главни састојци Цау- Ианук Цхицкен Цау секу се на коцкице и кувају у подлози од жутог бибера, лука, белог лука, нане и сецканог першуна као већина перуанских чорби, а прате се бели пиринач и кувани кромпир.
