El Зачињено месо То је толико популарно јело да га данас припремају и конзумирају све постојеће породице у границама Перуа, јер његов укус и једноставност стварају велика зависност од даљег једења.
Стога, ако желите нешто да кувате лако, брзо и укусно требало би да размислите о прављењу укусног Зачињено месо, јер је једна од најједноставнијих посластица за прављење, подједнако је укусна као и сваки компликовани рецепт.
Дефинитивно, то је због ових карактеристика: укус, лакоћа и богатство да вам у овом писању представљамо баснословно рецепт за зачињено месо, тако да можете варирати свој мени и заљубити се у овај нови зачин који ћете ускоро открити.
Рецепт за зачињено месо
Ингредиентес
- 300 гр говеђег меса
- 1 црвени лук
- 3 ољуштена чена белог лука
- 3 тбсп. панца чили паста
- 1 тбсп. мирасол чили паста
- ½ кг белог кромпира
- ½ шоље грашка
- 2 шоље говеђег бујона
- 1 шоља сецканог першуна
- КСНУМКС занахориа
- 1 ловоров лист
- 3 кашике уља
- Кумин, со и бибер по укусу
Утенсилиос
- Даска за сечење
- Нож
- Кашика
- Бол
- Филмски папир
- Тепсија
- тањир или послужавник
- Малтер или молцајете
- Дубоке, керамичке или глинене посуде
Препарацион
- Прво, узми даску за сечење и месо исећи на коцкице. Посолите и побиберите. Резервишите га у чинији, прекријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер на 10 минута.
- У тигању загрејте уље и додајте месо да се стегне. Пустите да порумени са обе стране. Када је свака коцка готова, извадите и одложите на тацну или тањир.
- Оперите и ољуштите лук, шаргарепу и кромпир, исецкајте их на мале коцкице. Такође, ситно исецкајте бели лук или изгњечити их уз помоћ малтера или молцајете.
- У исто уље додајте лук и пржите 5 минута. Додајте бели лук и оставите да се пржи још 2 минута. коначно, интегрисати пасте од чилија.
- Полако мешајте препарат и поново убаците месо заједно са осушеним ловоровим листом.
- Додајте говеђу чорбу, промешајте неколико пута и оставите да се све кува 20 минута или док унутрашњост меса не буде мекана и сочна.
- Узмите шаргарепу, кромпир и грашак и однесите их у тигањ где се кува рецепт. Оставите да се укуси стапају 8 минута. или док кромпир не омекша.
- Ако приметите да се препарат суши, додајте још ½ шоље говеђег бујона. Имајте на уму да ће количина ватре која се користи за кување варирати у нивоу сокова у посуди.
- Додајте сецкани першун и мало осушеног оригана да добијете другачији укус. Снажно промешајте и оставите да одстоји.
- Угасити ватру и служити млако у дубоким тањирима или глиненим лонцима. Украсите листом нане и послужите уз бели пиринач, хлеб, тортиље или обичне тамале.
Савети и препоруке
- Узмите свеже, нежно и чисто месо, јер управо због овог састојка То ће зависити од времена кувања свих припрема. Исто тако, у зависности од реза који ће се користити, укус, па чак и текстура месних коцкица ће варирати.
- Уз ово јело можете пратити пржене плантаине или са пасуљем, јер је укус ових комбинација једноставно одличан.
- Ако желите још мало да побољшате укусе, можете додати чашу црног или белог вина до припреме.
- Иако многи људи више воле да једу једу у потпуности самостално, други радије додају гранулирани пиринач или арапски пиринач. Такође, компанија а Освежавајуће пиће Неће бити лоша идеја када седнете да окусите ово чудо.
- Можете додати још поврћа, као и друге кртоле, тиквице и различите врсте лука. Једина ствар која треба да буде једнака и неупоредива биће резане коцке које треба да носе.
- Ако не желите да једете месо можете ставити соја. Исто тако, можете користити и месо друге животиње свињетина, пилетина, ћуретина или риба и шкољке, појашњавајући да време кувања може да варира.
Хранљиве материје за јело и њихове предности
El Зачињено месо потпуно завршен и сервиран, као општа порција, тежи између 180 и 200 гр, доприносећи сваком организму за потрошњу ове фракције количину 744 кцал, од којих 23% су протеини, 13% су угљени хидрати, а 64% су масти.
На исти начин, Зачињено месо садржи панца чили, који обезбеђује разне витамине који садрже бета-каротен, који помоћи да се борити се против кардиоваскуларних болести. Такође садржи капсаицин који снижава ниво шећера у крви.
Историја града и његових оброка
Сматра се да Зачињено месо као а типично градско јело Тацна, јужно од Перуа. Исток настали међу сиромашним слојем локалитета, када газде нису остављали месо онима који су радили, него су им нудили нутрина. Са овим последњим, жене су користиле вата, црева и књижица, као и кромпир искључен да почне да се рекреира ово јело.
То такође открива његова прича почели да се припремају у градовима Сама и Локумба и, мало по мало, почео је да се шири по Тацни, кроз улице попут "Ел цанто" данас Цалле Ариас Арагуес. касније, Направљен је у андским областима као што су Тарата и Цандараве, где је био праћен куваним чуњоом и разним врстама надимака из региона.
Тренутно, део његове еволуције открива како су уграђени финији састојци, као нпр пулпа од меса, рибе и шкампа. Као и чист и свеж кромпир и поврће, постајући оно што је данас, ужитак јести са породицом, за састанке или једноставно за израду као дневни мени.
Занимљиви подаци
- У Перуу, током августа месеца Популарна су такмичења у којима се такмичите да припремите најбоље зачињено месо, како у модерним кухињама, тако и у завичајним шпоретима и хватинама нације.
- Ово јело се обично прати са полусуво сеоско вино и хрскави маракуета хлеб.
- Према Регионалном савету, сваке треће недеље августа обележава се Дан Пицанте де царне.
- Постоји још једна прича о пореклу јела, то каже Зачињено месо настало је током чилеанске окупације а било је то када становници нису имали много економских ресурса и почели су да се хране визирима и отпадом од животиња као што је стока.
