El Пилећа супа То је добро познато јело у разним нацијама и веома је популарно. Цењен је за трпезом економски добростојећих људи као и људи са ниским примањима, јер у свакој прилици иу сваком дому можете имати приступ овој значајној живини.
Пилећа чорба сама по себи је одличног укуса и обезбеђује основне хранљиве материје и обилну енергију која доприноси хидратацији тела, зато се користи као појачање у дијетама, као утеха, као лек за прехладе и вирусе, у постпорођајној исхрани и веома је пожељна за контролу мамурлука. Конзумирање пилећег бујона у хладним данима је алтернатива за сузбијање прехладе. Из тог разлога, више од кулинарског јела, сматра се природним леком.
La снага које пружа чини да они који га конзумирају осете осећај ситости хране, чак и када се добро толерише у дигестивном тракту.
У зависности од географског региона у коме се припрема, уведене су бројне варијабле како би био укуснији. У основи и уопштеније, уобичајено је да се обогаћује додавањем разног поврћа и зачињавањем разним зачинима. На исти начин, има места где се допуњава тестенином, пиринчем, јечмом, пшеницом, леблебијем или целим куваним јајима. Ови предлози који уносе промене у укус препуштени су нахођењу различитих укуса.
Рецепт за пилећу јуху
Ингредиентес
- 1 пилетина исечена на комаде или комаде. Алтернативно, можете одабрати комаде кокошке по вашој жељи
- 3 литра воде
- 8 средњих кромпира, пожељно жутих
- 4 мале шаргарепе
- 3 штапића целера (целер)
- 3 гране празилука (чешњак)
- 2 кинеског лука (ласац)
- 2 комада киона (ђумбир)
- КСНУМКС јаја
- 2 кашичице млевеног белог лука
- 1 кашика биљног уља
- Сол и бибер по укусу
- Опциони састојак: 1/4 кг шпагета или шоља мале тестенине, смеђи пиринач или јечам.
Додатни материјали
- Велики лонац
- Тепсија
Припремникокошје чорбе орање
Комади пилетине се пажљиво чисте, уклањају кожа и масноћа. У лонац налијте 3 литре воде и ставите на ватру. Када почне да кључа, ставите комаде пилетине и оставите да кувате 2 сата.
Осим тога, добро се оперу кромпир, шаргарепа, целер, празилук, кинески лук и кион. Поклопац се уклања са кромпира и шаргарепе. Кромпир се исече на пола, а шаргарепа сече на коцкице. Целер, празилук и кинески лук се исече на ситне комаде.
У тигању сипајте уље и пржите на средњој ватри 5 минута целер, празилук и кинески лук. Уклоните и резервишите.
Када се комадићи пилетине кувају 2 сата, додајте кришке шаргарепе и два цела комада киона, целер, празилук и динстани кинески лук. Додајте со, бели лук и бибер. Кувајте 20 минута.
Након овог времена извадите комаде киона и додајте кромпир исечен на половине и наставите да кувате 25 минута или док се кромпир не скува.
Ако одлучите да убаците шпагете, малу тестенину, смеђи пиринач или јечам, било који од ових састојака се мора убацити у чорбу у време додавања кромпира, при чему је важно да их редовно мешате како бисте спречили да се споје.
У овом тренутку додајте јаја, одмах мешајте да разбијете жуманца и постигнете да се уграде у чорбу, путем нити. Кувајте још 10 минута. Исправите со, ако је потребно.
Корисни савети
Да бисте направили XNUMX порција, месо гуске се мора исећи и распоредити да добијете тај број делова.
Прехрамбени допринос
Пилећа чорба даје значајну количину витамина приписујући јој да садржај тањира или порције пилећег бујона, отприлике 100 г, може да обезбеди до 93% дневне количине витамина Б комплекса који су потребни телу.
Утврђено је да порција пилећег бујона садржи 2,5 г протеина, 3,5 г угљених хидрата, 2 г масти, 1,5 г шећера и 143 милиграма натријума.
Поред витамина који припадају Б комплексу, садржи и витамине А, Ц и Д, као и минерале као што су гвожђе, калцијум, фосфор и магнезијум.
Такође нуди елементе као што су хондроитин и глукозамин, присутни у хрскавичним деловима кокошке.
Пилећа чорба се углавном обогаћује додавањем поврћа, које додатно доприноси садржају минерала и витамина који се не елиминишу у потпуности током кувања, како се верује. То је храна богата протеинима и мало угљених хидрата, засићених масти и калорија.
Својства хране
Препоручљиво је уклонити кожу са кокошке и масноћу која се налази испод ње и након кувања чорба се може одмастити, што резултира ниским калоријским нивоом и садржајем масти што га чини идеалним јелом чак и ако тражите контролу тежине или рехидрација деце и старих.
Висок садржај аминокиселина, састојака протеина, даје му антиинфламаторна својства. Међу овим аминокиселинама издваја се глицин, коме се приписују умирујући и успављујући ефекти.
Препоручује се пацијентима са проблемима артритиса, јер хондроитин и глукозамин делују антиинфламаторно на нивоу зглобова. Такође је извор цистеина, још једне аминокиселине која погодује флуидизацији бронхијалног секрета и олакшава њихово избацивање.
Допринос минерала погодује очвршћавању костију и последично може да одложи почетак остеопорозе.
Познато је да пилећа чорба помаже у опоравку у случајевима благих вируса, смањује симптоме грипа и прехладе уопште, помаже у ревитализацији организма.
