Receta me bizele

L bizeleTë njohura si orizi me pulë, janë një burim i shkëlqyer ushqimi falë sasisë së madhe të tyre karbohidratet vegjetale dhe proteinat, që e bën atë një pjatë të shijshme të shoqëruar me një vlerë ushqyese përrallore.

Kjo pjatë është pjesë e kulturës ushqimore dhe dietës së zakonshme të të gjithë peruanëve, përveçse i përket pjatave të shumta emblematike në të gjithë Amerikën Latine. Këto janë bishtajore me një sasi të madhe të fibra, proteina dhe minerale thelbësore për konsum njerëzor, perfekt për t'u ngrënë gjatë drekës. Të bizele ato janë bishtajore të përballueshme, janë një alternativë ekonomike për proteinat shtazore.

Sot janë bërë një pjatë e shkëlqyer dhe popullore në tavolinat e të gjithëve nuk ka asgjë që nuk i ka provuar sepse fama e tyre i ka fituar një vend brenda gastronomisë tipike peruane.

Përveç kësaj, kanë një ndikim pozitiv në mjedis, gjithashtu në ekosistemin dhe mjetet e jetesës së fermerëve peruan falë kërkesës së tij të jashtëzakonshme. Ajo është kultivuar për mijëra vjet në mënyra të ndryshme dhe në vende të ndryshme të Azisë Lindore dhe Qendrore. Prej aty prodhimi i tij u përhap në Mesdhe, derisa u bë pjesë e kuzhinës peruane.

Sot ju prezantojmë mënyrën origjinale të përgatitjes bizele, ku shumë shtëpi të mëdha dhe restorante të bëra vetë kanë marrë pjesë në të gjitha darkat e tyre me kalimin e kohës pa ndryshime të mëdha apo përbërës të ndryshëm, në mënyrë që ta zbuloni, mësoni dhe ua mësoni të dashurve tuaj në një takim, ditë pas dite ose gjatë kohë për të ndarë me familjen dhe miqtë. Megjithatë, shtohet se receta nuk është unike, por është ai standard që shumë prej qytetarëve e praktikojnë dhe e gëzojnë.

Receta me bizele

Përbërësit

• ½ filxhan vaj
• ½ filxhan qepë
• 2 dientes de ajo
• 3 gota bizele
• 1 qepë e prerë në katrorë
• 1 domate e prerë në katrorë
• 1 kub bujoni pule
• Kripë dhe piper për shije
• Qimnon dhe erëza.

Materialet dhe veglat

• 2 tenxhere
• Thikë
• Tigan
• lugë

Preparación

1. I parë hiqni të gjitha papastërtitë nga bishtajore, lajini pak a shumë tre herë dhe lërini të hidratohen bizele kohë në një tenxhere. Të paktën tetë orë më parë
2. Për të filluar me salcën, lani domatet, qepën dhe i presim në katrorë të vegjël. Nëse dëshironi mund të shtoni djegës, selino ose ndonjë perime tjetër.
3. Atëherë kulloni bizelet dhe i zbrazni në të njëjtën tenxhere. Mbushni sërish me ujë dhe e vini në gatim
4. Lëreni të ziejë derisa zbuten, rreth 20 minuta
5. Në një tenxhere të veçantë shtoni një kub bujoni pule, nëse është gati përpara se bizelet të zbuten, lërini mënjanë.
6. Tani do të bëjmë veshja ne nje tigan ngrohim fillimisht vajin vegjetal sipas deshires dhe vendosim nje qepe te prere ne kubik, e leme te karamelizohet per disa momente.
7. Pasi qepa të jetë skuqur, shtoni hudhrën e grirë në tigan dhe lëvizni me një lugë
8. Shtoni një domate të prerë në kubikë dhe e lëvizni për një moment dhe më pas shtoni piper dhe qimnon sipas dëshirës. gatuaj për pesë minuta
9. Së fundi, shtoni kripë dhe erëza, përzieni dhe gatuajeni edhe për katër minuta të tjera

Këshilla dhe rekomandime

L bizelet kanë ekzistonte për një kohë të gjatë në tryezat e peruanëve si a pjatë klasike dhe e pagabueshme, plot me fibra dhe minerale të mëdha që janë të nevojshme për trupin e njeriut, si hekuri, i nevojshëm për të transportuar oksigjen në të gjithë trupin, fosfor dhe zink.

Përgatitja e tij kërkon përkushtim i madh dhe kohë pushimi para shkrepjes, gjë që shpjegon kohëzgjatjen e procesit.

Prandaj, me sa vijon këshilla dhe rekomandime Do të dini se si ta konsumoni shpejt këtë bishtajore të pabesueshme me përfitime fantastike në mënyrë të shijshme dhe të shëndetshme.

• Largohu bizelet zhyten mundësisht një ditë para përgatitjes
• Nëse dëshironi që ato të jenë më të buta ose të zbuten më shpejt, mund të shtoni një majë sodë buke uji në të cilën i keni lagur një ditë më parë
• Një mënyrë e shkëlqyer për t'i ngrënë ato është i shoqëroni me mish, pulë në salcë soje ose një pulë të shijshme në furrë; dhe nëse nuk ka, mund t'i shoqëroni edhe me një vezë të skuqur. Ose edhe peshku, në të njëjtën mënyrë është një përgatitje e shijshme e përfshirë mëlçia e lopës
• L bizele të ndara jane me pak miell dhe zihen ne kohe me te shkurter ne krahasim me te plotat, pos kesaj nuk eshte e nevojshme ti leme te njomet.
• Kjo recetë e pabesueshme dhe e gjithanshme mund të shoqërohet me një të shijshme oriz të bardhë
• Kështu që bizele te dale kremoze mos e mbushni tenxheren me uje te nxehte sepse ne te kundert do te behet supe, duhet vetem shkoni drejt në skajin ku përfundojnë bizelet

Informacion mbi ushqimin

Bizelet janë një ushqim proteinik i lartë vlera biologjikeAto janë gjithashtu një burim i fibrave dietike që japin një ndjenjë të zgjatur të ngopjes.

Gjithashtu, ato janë bishtajore që mund të ruhen për muaj të tërë pa i humbur vlerat e tyre ushqyese. Ata gjithashtu kanë një burim të proteinat rreth 20-25 për qind të peshës së tij, dy herë më shumë se gruri dhe tre herë më shumë se orizi.

Gjithashtu, për secilin 100 gr bizele marrim:

• Energjia (Kcal): 532 kcal
• Proteina (g): 23,8 gr
• Yndyrë totale (g): 1,1 gr
• karbon H. në dispozicion (g): 38,2 g
• Sheqernat totale (g): 8,0 gr
• Fibra totale dietike (g): 25,5 gr
• Fibra e tretshme (g): 4,1 gr
• Fibra e patretshme (g): 21,1 gr
• Natriumi (mg): 15 mg
• Hekur (mg): 4,8 mg
• Fosfor (mg): 321 mg
• Zink (mg): 3,6 mg

Fakte qesharake

Brenda këtij përbërësi ka plot kuriozitete apo të dhëna interesante, gjë që e bën pothuajse të detyrueshme shprehjen e disa prej këtyre pikave në kërkim të informojnë dhe argëtojnë për lexuesit tanë.

Së shpejti një listë kor, por ushqyese e fakte kurioze më e rëndësishmja për bizele dhe lindja e tij:

• Ata kanë qenë kaq të rëndësishëm dhe të famshëm falë edhe faktit se këto bizele ishin të njëjtat bizele të përdorura nga shkencëtari i paharrueshëm Gregory Mendel për kërkimet e tij përkatëse mbi gjenetikën, të cilat sot janë shtylla të rëndësishme në biologji
• L bizele ata janë në dispozicion gjatë çdo kohe të vitit, qofshin të ngrira, të konservuara, të thara, të freskëta, në mënyrë që të mund të gatuajmë, kryesisht në oriz, supa, pjata anësore ose zierje
• Është pjesë e familjes së bishtajore dhe është fara e një bime ngjitëse që mban të njëjtin emër. Ato janë një bishtajë jeshile që përmban katër deri në dhjetë bizele
• Mbetjet arkeologjike të gjetura në Turqinë e sotme tregojnë se prodhimi bujqësor i bizele kthehet në vite 7000 dhe 8000 para Krishtit. Historia tregon se, përveç përdorimit të ushqimit, është përdorur edhe si foragjere ose si drithëra e thatë rreth shekullit të XNUMX-të.