El Oriz peruan arab Është një nga gatimet më të përgatitura për Krishtlindje në vende të ndryshme të Amerikës Latine, ndaj është thuajse e pagabueshme në tryezat e Krishtlindjeve të familjeve peruane.
Kjo pjatë është një kombinim spektakolar i përbërësve si rrushi i thatë, orizi, salca e sojës dhe petë, gjë që e bën atë i preferuari i shumë njerëzve për aromën e tij të veçantë dhe madje ekzotike.
Tani, sot do t'ju prezantojmë me recetë i plotë të kësaj delikatesë, si dhe të saj shtjellim hap pas hapi dhe disa të dhëna interesante që do të jetë e dobishme gjatë gatimit. Për këtë arsye, uluni, rishikoni dhe shijoni atë që kemi përgatitur për ju.
Receta peruan e orizit arab
Përbërësit
- 2 gota oriz të bardhë
- ½ filxhan petë të thyera (copa 2 inç të gjata)
- ½ filxhan rrush të thatë
- ½ filxhan bajame të thekura (të copëtuara)
- ¼ filxhan vaj vegjetal
- 2 thelpinj hudhër (të qëruara dhe të grira)
- 2 lugë gjelle. salce soje
- 2 lugë gjelle. majdanoz i freskët (i grirë imët)
- 2 lugë gjelle. koriandër i freskët (i grirë imët)
- 2 lugë gjelle. nenexhik i freskët (i grirë imët)
- 1 lugë gjelle. xhenxhefil i freskët i grirë
- 1 lugë gjelle. sheqer kaf
- 1 majë kripe
- 1 majë piper
Enë kuzhine
- Tigan ose tigan i madh
- Paletë druri
- Peshqir kuzhine
- Pirun plastik ose druri
- Letër thithëse
- Pllakë e sheshtë
- Shatërvan i madh dhe i gjerë
Preparación
- Në një tigan ose tenxhere të madhe ngrohni 2 lugë vaj në zjarr mesatar. Gatuajini këtu petët për 3-4 minuta, duke u kthyer periodikisht në kafe plotësisht. Duke parë që petët janë gati, fikim zjarrin dhe i rezervojmë në një pjatë të shtruar me letër thithëse.
- Në të njëjtën tigan shtoni vajin e mbetur dhe lëreni të nxehet. brenda gatuaj hudhrën dhe xhenxhefilin për rreth 2 minuta ose derisa të lëshojë një aromë të mirë.
- Shtoni në të njëjtën tenxhere oriz të bardhë, kripë dhe piper. Lëreni të gatuhet për 3 minuta ose derisa orizi të jetë i ngopur me speciet.
- Për asgjë 3 XNUMX/XNUMX gota ujë dhe lëreni të nxehet derisa të arrijë pikën e vlimit.
- Bashkoni petët, rrushin e thatë, salcën e sojës dhe sheqerin kaf. Ulja e nxehtësisë në temperaturë të ulët, mbuloni tiganin dhe gatuajeni për 15 minuta, në mënyrë që orizi të arrijë pikën më të butë dhe gjithashtu që të gjitha lëngjet e shtuara të thahen.
- Hiqeni tenxheren nga zjarri, mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës për 10 minuta. Pasi të ketë kaluar kjo kohë, orizin e skuqni me ndihmën e një piruni.
- Transferoni përmbajtjen e tenxheres në një tas të madh. kur shërbejnë spërkatni çdo shërbim individual me majdanoz, cilantro, nenexhik dhe bajame.
Këshilla të dobishme për të përgatitur një oriz arab peruan më të mirë
El Oriz peruan arab Është një delikatesë pjate, e cila merr në përgatitjen e saj disa përbërës që janë sa të thjeshtë për t'u marrë aq edhe të zakonshëm në përdorimin e përditshëm. në nivel, montimi dhe përgatitja e tij është një detyrë e thjeshtë, të cilën mund ta bëni brenda dhe jashtë kuzhinës tuaj për një vakt familjar, mes miqsh ose thjesht për të ngrënë çdo ditë.
Në këtë kuptim, receta e paraqitur sot do t'ju mësojë hap pas hapi për të bërë Oriz peruan arab Nuk ka problem. Megjithatë, ne besojmë se duhet të jeni gjithmonë të vetëdijshëm për këto këshilla dhe sugjerime që do të jetë shumë e dobishme kur të filloni punën.
- Nëse dëshironi të arrini një ton të artë ose të verdhë për orizin tuaj, si dhe një aromë më ekzotike, merrni një filxhan dhe shtoni dy lugë ujë të valuar dhe disa fije shafran. Lëreni të qëndrojë për 5 minuta dhe shtoni rezultatin në ujin e zierjes së orizit.
- Mos e lini orizin të ulet në ujë, sepse kjo do të thithë më shumë lëngje dhe në momentin e zierjes do të bëhet brumë.
- Mos e përzieni orizin gjatë gatimit, sepse nëse e bëni, gatimi do të bëhet ngjitës dhe pa konsistencë.
- Bajamet mund t'i shtoni derisa orizi është duke u zier, në mënyrë që shija dhe tekstura e tij të shpërndahen gjatë gjithë përgatitjes.
- Është opsionale të shtohet ijë, rosto, derri, viçi dhe shpendët e prerë në copa të vogla, në mënyrë që të jetë më e plotë dhe e qëndrueshme.
Si mund të shërbehet orizi peruan arab?
Ka shumë mënyra për të shijuar shijen e kësaj recete, qoftë si pjatë anësore ose si pjatë kryesore për një vakt të lehtë.
Në këtë rast, ju rekomandojmë ta shërbeni me pulë të pjekur, gjelin e detit ose me hell pule me hudhër limoni. Nëse i kushtoni vëmendje, receta origjinale për orizin arab peruan është vegjetariane, por mund të shtoni pak proteina të mbetura nga vaktet e kaluara për ta bërë gjellën një vakt më të plotë.
gjithashtu, orizin mund ta servirni vetem me kompanine e bukes, (qoftë bukë me tre pika, franceze, të kripura apo me fruta) dhe shtoni pak salcë soje në një filxhan të veçantë për ta përhapur mbi bukë. Shoqërojeni me pak lëng frutash ose një pije freskuese, në varësi të momentit.
Furnizimi me lëndë ushqyese në trup
Ky lloj preparati siguron, me ndihmën e përbërësve të tij të shkëlqyer, një sasi të mirë të Omega 9, e cila ndihmon parandaloni kapsllëkun, problemet e zorrëve dhe veshkave. Në të njëjtën kohë, rekomandohet shumë për parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare.
Historia e gjellës dhe udhëtimi i saj nëpër Peru
El Oriz peruan arab ose petë orizi Është një pjatë thelbësore në gastronominë e Lindjes së Mesme, rajoni nga i cili lindi. Kjo recetë njihet si një variant i orizit të bardhë të thjeshtë dhe shumë të konsumuar, me shtimin e petë shumë më të imta se spageti, i njohur si "Flokët e engjëjve".
Shfaqjet e para të këtij preparati të pasur Ata u ngritën në tregimet e Aleksandrit të Madh. Legjenda thotë se kjo pjatë shërbeu si burim energjie për Magnusin kur pushtoi kryeqytetin e Sogdianit dhe më vonë e solli në Maqedoni ku u përhap në të gjithë Evropën Lindore. Më vonë, për shkak të imigrimit spanjoll dhe arab në Amerikën Latine për kolonizim, Pjata u përhap në vende të tilla si Republika Domenikane, Kili dhe Peruja.
Aktualisht, në këtë rajon të fundit, Oriz peruan arab Është një pjatë tradicionale, një shembull i shkrirjes së kulturave nga e cila lind gastronomia e përgjithshme e Perusë. Ajo gatuhet dhe shërbehet në çdo shtëpi apo restorant në zona dhe brigje të ndryshme të vendit, si pjatë anësore për pjatat kryesore ose thjesht si pjatë kryesorePërveç kësaj, është një nga përgatitjet më të kërkuara në natën e Krishtlindjeve dhe Vitit të Ri.
