El Mish pikant Është një pjatë kaq popullore sa sot përgatitet dhe konsumohet nga të gjitha familjet ekzistuese brenda kufijve të Perusë, pasi shija dhe thjeshtësia e saj gjenerojnë varësia e madhe nga vazhdimi i ngrënies së tij.
Prandaj, nëse po kërkoni të gatuani diçka e lehtë, e shpejtë dhe e shijshme ju duhet të konsideroni të bëni një të shijshme Mish pikant, sepse është një nga delikatesat më të thjeshta për t'u bërë, duke qenë po aq e shijshme sa çdo recetë e komplikuar.
Sigurisht, kjo është për shkak të këtyre karakteristikave: shije, lehtësi dhe pasuri që në këtë shkrim ju prezantojmë përralloren Recetë me mish pikante, kështu që ju mund të ndryshoni menunë tuaj dhe të bini në dashuri me këtë erëza të re që do të zbuloni së shpejti.
Receta e mishit pikant
Përbërësit
- 300 gr mish viçi
- 1 qepë të kuqe
- 3 thelpinj hudhër të qëruara
- 3 lugë gjelle. paste djegës panca
- 1 lugë gjelle. paste djegës mirasol
- ½ kg patate të bardhë
- ½ filxhan bizele
- 2 gota lëng mishi
- 1 filxhan majdanoz të grirë
- 1 zanahoria
- 1 fletë dafine
- 3 lugë vaj
- Qimnon, kripë dhe piper për shije
Enë kuzhine
- Tabla de kortar
- Thikë
- lugë
- Bol
- Letër filmi
- Tigan
- pjatë ose tabaka
- Llaç ose molcajet
- Enët e thella, qeramike ose balte
Preparación
- Së pari, merrni dërrasën prerëse dhe mishin e presim në kubikë. Shtoni kripë dhe piper. E rezervoni në një tas, e mbuloni me mbështjellës plastik dhe e vendosim në frigorifer për 10 minuta.
- Në një tigan ngrohni vajin dhe shtoni mishin që të mbyllet. Lëreni të skuqet nga të dyja anët. Kur çdo kub të jetë gati, hiqeni dhe vendoseni në një tabaka ose pjatë.
- Lani dhe qëroni qepën, karrotën dhe patatet, i presim në kubikë të vegjël. Gjithashtu, grijeni imët hudhrën ose i shtypim me ndihmën e llaçit ose molcajetit.
- Në të njëjtin vaj shtoni qepën dhe skuqeni për 5 minuta. Shtoni hudhrën dhe lëreni të skuqet për 2 minuta të tjera. Së fundi, integroni pastat e djegës.
- Përziejeni ngadalë përgatitjen dhe rifusni mishin së bashku me gjethen e tharë të dafinës.
- Shtoni lëngun e mishit, përzieni disa herë dhe lëreni gjithçka të gatuhet për 20 minuta ose derisa pjesa e brendshme e mishit të jetë e butë dhe e lëngshme.
- Marrim karotën, patatet dhe bizelet dhe i çojmë në tiganin ku po gatuhet receta. Lërini shijet të bashkohen për 8 minuta. ose derisa patatet të jenë të buta.
- Nëse vëreni se preparati po thahet, shtoni një ½ filxhan lëng mishi shtesë. Mbani në mend se sasia e zjarrit e përdorur për gatim do të ndryshojë nivelin e lëngjeve në gjellë.
- Shtoni majdanoz të grirë dhe pak rigon të tharë për t'i dhënë një shije tjetër. Përzieni fuqishëm dhe lëreni të qëndrojë.
- Fikeni zjarrin dhe Shërbejeni të vakët në pjata të thella ose në enë balte. Zbukuroni me një gjethe nenexhiku dhe shërbejeni me oriz të bardhë, bukë, tortilla ose tamale të thjeshta.
Këshilla dhe rekomandime
- Merrni mish të freskët, të butë dhe të pastër, sepse është për shkak të këtij përbërësi që Kjo do të varet nga koha e gatimit të të gjithë përgatitjes. Po kështu, në varësi të prerjes që do të përdoret, shija dhe madje edhe struktura e kubeve të mishit do të ndryshojnë.
- Këtë pjatë mund ta shoqëroni me delli i skuqur ose me fasule, sepse shija e këtyre kombinimeve është thjesht e shijshme.
- Nëse dëshironi të përmirësoni pak më shumë shijet, mund të shtoni një gotë verë të kuqe ose verë të bardhë te përgatitja.
- Edhe pse shumë njerëz preferojnë ta hanë gjellën tërësisht më vete, të tjerë preferojnë ta shtojnë oriz i grimcuar ose oriz arab. Gjithashtu, shoqëria e një Pije freskuese Nuk do të jetë një ide e keqe kur të uleni për të shijuar këtë mrekulli.
- Mund të shtoni më shumë perime, si zhardhokët e tjerë, kungull i njomë dhe lloje të ndryshme qepësh. E vetmja gjë që duhet të jetë e barabartë dhe e pakrahasueshme do të jetë kubikët e tipit të prerë që duhet të veshin.
- Nëse nuk dëshironi të hani mish, mund të vendosni sojë. Po kështu, mund të përdorni edhe mish nga një kafshë tjetër mish derri, pule, gjeldeti ose peshk dhe butak, duke sqaruar se koha e gatimit mund të ndryshojë.
Lëndët ushqyese të gjellës dhe përfitimet e tyre
El Mish pikant i përfunduar plotësisht dhe i shërbyer, si pjesë e përgjithshme, peshon midis 180 dhe 200 gr, duke kontribuar në çdo organizëm për konsumimin e këtij fraksioni sasinë e 744 kcal, prej të cilave 23% janë proteina, 13% janë karbohidrate dhe 64% janë yndyrë.
Ne te njejten menyre, Mishi pikant përmban djegës panca, e cila siguron vitamina të ndryshme që përmbajnë beta-karoten, të cilët ndihmë për të luftimin e sëmundjeve kardiovaskulare. Gjithashtu përmban Kapsaicinë e cila ul nivelin e sheqerit në gjak.
Historia e një qyteti dhe ushqimet e tij
Konsiderohet të Mish pikant si një pjatë tipike e qytetit Tacna, në jug të Perusë. Lindja e ka origjinën në klasën e varfër të lokalitetit, kur shefat nuk linin mish për ata që punonin, përkundrazi ua ofronin atë organet e brendshme. Me këtë të fundit, gratë përdorën vata, guxim dhe broshurë, si dhe patatet e përjashtuara për të filluar rikrijimin e kësaj pjate.
Gjithashtu, historia e tij e zbulon këtë filloi të përgatitej në qytetet Sama dhe Locumba dhe, pak nga pak, filloi të përhapet në të gjithë Tacna, nëpër rrugë si "El canto" sot Calle Arias Aragüés. Më pas, Është bërë në zonat e Andeve si Tarata dhe Candarave, ku u shoqërua me chuño të zier dhe lloje të ndryshme nofkash nga rajoni.
Aktualisht, një pjesë e evolucionit të saj zbulon se si janë përfshirë përbërës më të mirë, si p.sh mishi, peshku dhe tuli i karkalecave. Si dhe patatet dhe perimet e pastra dhe të freskëta, duke u bërë kjo që është sot, një kënaqësi për të ngrënë me familjen, për takime ose thjesht për t'u bërë si menu ditore.
Të dhëna interesante
- Në Peru, gjatë muajit gusht Konkurset janë të njohura ku konkurroni për të përgatitur mishin më të mirë pikant, si në kuzhinat moderne ashtu edhe në stufat dhe fathomat vendase të kombit.
- Kjo pjatë zakonisht shoqërohet me verë gjysmë të thatë në fermë dhe bukë krokante maraqueta.
- Sipas Këshillit të Qarkut, çdo të dielë të tretë të gushtit festohet Dita e Picante de Carne.
- Ekziston një histori tjetër për origjinën e gjellës, thotë se Mishi pikant e ka origjinën gjatë pushtimit kilian dhe ishte kur banorët nuk kishin shumë burime ekonomike dhe filluan të ushqeheshin me xhaketa dhe mbeturina nga kafshët si bagëtia.
